Postup přípravy

Maso použijeme hovězí i vepřové, případně jen jeden druh, záleží na možnostech a chuti.

Maso omyjeme, vložíme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme 2 - 3 bobkové listy, 2 kuličky nového koření a 3 - 4 kuličky celého pepře. Maso vaříme skoro doměkka, doba varu záleží na tom, jaký druh masa použijeme.
Z vývaru poté vyjmeme koření. Uvařené maso nakrájíme na kostky.
Mrkev a petržel oškrábeme, řepu oloupeme a vše nastrouháme na hrubém struhadle.
V hrnci rozehřejeme 1 lžičku oleje, zeleninu krátce orestujeme, zalijeme trochou vody a za občasného promíchání podusíme, až je zelenina měkká.
Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Papriku očistíme a nakrájíme na nudličky, oloupanou cibuli na kostičky.
V hrnci rozehřejeme olej a cibuli s paprikou orestujeme. Vsypeme rajčata, přidáme malý rajčatový protlak a krátce podusíme.
Zelí očistíme a nakrouháme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
K masu a vývaru vsypeme zelí s brambory a 10 - 15 minut povaříme.
Když je zelí téměř měkké, přidáme do polévky předpřipravené zeleninové směsi a dobře promícháme.
Boršč dochutíme solí, mletým černým pepřem, oloupaným a na plátky nakrájeným česnekem a znovu 5 - 10 minut povaříme.
Na závěr polévku chuťové doladíme octem a cukrem, případně přidáme další koření, je-li potřeba.
Ukrajinský boršč by měl být pořádně hustý a plné chuti. Polévku servírujeme s kopečkem husté zakysané smetany, čerstvou petrželovou natí a přikusujeme k ní čerstvý chléb.

Nejlepší podzimní polévky, které spolehlivě zahřejí!

Polévky. Husté, vydatné, plné zeleniny i masa. Těchto 10 receptů doporučujeme vyzkoušet - najdete mezi nimi klasickou bramboračku, kyselici, ale i oblíbenou dýňovou či kukuřičnou polévku, nechybí ani klasický hovězí vývar.

ZDROJ: Archiv

Pečeme vepřové maso: Nejlepší recepty našich babiček

Inspirujte se recepty z vepřového masa, které jsou sice časově náročnější, ale za ten výsledek stojí. Kdy jindy než o víkendu se vrhnout na vepřovou pečeni nebo pomalu pečené koleno.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Michy

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

podle potřeby
	2-3 stroužky	česnek
	2 ks	paprika
	1 lžíce	ocet
	2-3 ks	brambory
	1 ks	cibule
	2 ks	rajče
	1-2 ks	mrkev
	1 ks	petržel
	1 sklenice	rajčatový protlak
	1 lžička	cukr krupice
	2-3 lístky	bobkový list
	300-400 g	hovězí maso
	0.4 ks	hlávkové zelí
	1-2 ks	červená řepa
		olej
podle chuti
		sůl
		nové koření
		mletý černý pepř
		celý černý pepř
na ozdobu
		kysaná smetana
		čerstvá petrželka

Výborný ukrajinský boršč

Ingredience

podle potřeby

podle chuti

na ozdobu

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Klasický ruský boršč

Domácí lečo s cuketou

Zeleninový boršč podle Mačingové

Houbový boršč

Chutný vydatný boršč

Recept najdete v kuchařkách

POLÉVKY

Moje kuchařka pro radost a spokojené bříško

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby