Moje kuchařka

lida219

ducík

mída

kolja

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Recepty ze slovenské kuchyně

Hlavní chody

Výborná jednoduchá úprava kohouta. Recept na přípravu ne tak často podávané drůbeže, která ale stojí jistě za ochutnání.

Kohout z Cvilína

veraricna

Velice jednoduchý recept na moučník k odpolední kávě.

Legionářské řezy

Bedřiška

Přílohy

Recept na výborné celozrnné rohlíky z bramborového těsta. 

Lahůdkové rohlíčky

 Mramorování je velmi jednoduché.Stačí lít těsto světlé-tmavé naběračkou do jednoho místa a vznikne vám krásné mramorování.Každé těsto svoji naběračku.Není třeba do těsta nijak zasahovat mícháním neb propichováním.Krásně se utvoří mramorování samo.Dělala to tak už moje maminka.Je mi 70 let.. :-)Dnes už se to málokde vidí.....v kuchařkách to neuvádí.... 

Jednoduché mramorování bábovky

 Mramorování je velmi jednoduché.Stačí,když budete střídavě naběračkou lít těsto světlé-tmavé na jedno místo a vznikne vám krásné pravidelné mramorování.Vůbec není třeba do těsta zasahovat nějakým mícháním či propichováním.Dělala to tak moje maminka a vždy byla bábovka nádherně mramorová.Dnes už se to vidí málokdy.Je mi 70 let.... 

Re: Komentář k receptu Vláčná kakaová bábovka

 Bábovka byla skvělá a vláčná :)  doporucuji 

 forma vysypána kokosem, do těsta přidána na hrubo nasekaná čokoláda a bábovka výborná ale malá. teď dělám z 1 1/2 dávky podruhé tak uvidíme 

dobrá ale malá :)

 Tak jsem dnes vyzkoušela tento recept s tím rozdílem, že jsem místo kakaa dala ve vodní lázni rozpuštěnou tmavou čokoládu s trochou mléka, čokoládu jsem pak do těsta jakoby vpichovala a tím vzniklo krásné mramorování. Jinak je to skvělý recept, moc děkuji:-) 

Komentář k receptu Vláčná kakaová bábovka

Víkendové pečení: 5 nápadů, jak připravit božské vepřové

sicilska teta

KVÍZ: Znáte chutě Velikonoc? Otestujte si své znalosti!

Prostřeno! poprvé s profíky: Maskovaný šéfkuchař, koprovka bez kopru a lanýžová válka

Rychle a levně: Z kopřiv připravíme perfektní gnocchi, pesto i slaný koláč

Medvědí česnek: Jarní poklad do vaření i na chleba

Pampeliškový med: Jak vyrobit sladkou jarní pochoutku ze žlutých kvítků?

Prostřeno! v Praze: Advokát servíruje butter chicken a umělkyně veganské raw šťastné koule

admin_vareni

Jak na bezchybnou domácí majonézu a jakých chyb se vyvarovat

Víkendové pečení: Pět snadných dobrot z trouby, na kterých si pochutná celá rodina

Kouzlo jménem rajská: Jak uvařit tu nejrychlejší, nejsladší, nejlepší polévku?

 Jaký mazanec upéct letos na Velikonoce? Vyberte si od klasiky, přes kvásek až po tvarohovou variantu

Prostřeno! Speciál: Pět fotografů slibuje týden plný chutí, emocí a nečekaných zvratů

Jak připravit klasickou velikonoční nádivku, aby byla šťavnatá a plná chuti?

Restaurant Week 2025 je tu aneb Jak ochutnat špičkové jídlo za zlomek ceny?

Mini rostlinky vyšperkují studené obložené mísy i teplá jídla

Šéfkuchař Pavel Vacek: Jaké nejčastější chyby děláme při přípravě omáček?

Jak se dělá sýrová omáčka a jak ji připravit pokaždé jinak

Prostřeno! v Ústeckém kraji: Kdo zvládne hostitelský tlak nejlépe?

Snadno a levně: Famózní tvarohové pomazánky za pár korun

Nejlepší špekáčky v kyselém nálevu aneb Jak na utopence?

Petr0nela

vejce

máslo

mléko

kypřicí prášek do pečiva

balíček

balíčků

balíčky

balíčku

cukr moučka

polohrubá mouka

tuk na vymazání

mouka na vysypání

instantní kakao

lžíce

lžic

Vláčná kakaová bábovka

Výborná vláčná bábovka s kakaem. Recept zvládnou i začátečníci. 

Cukr, máslo a žloutky utřeme do pěny. Přidáme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko s kakaem a promícháme. Nakonec do těsta vmícháme sníh vyšlehaný z bílků.

Formu na bábovku vymažeme a vysypeme. Vlijeme těsto a dáme péct do vyhřáté trouby asi na 3/4 hodiny.

Vláčnou kakaovou bábovku vyklopíme z formy a pocukrujeme.

televize

Ocet patř&iacute; k nejčastěji použ&iacute;van&yacute;m dochucovadlům v kuchyni. Dod&aacute;v&aacute; j&iacute;dlům kyselost, svěžest, podtrhuje sladk&eacute; t&oacute;ny. 
<a href="/magazin/co-je-ocet/">Octů se v kuchyni</a> použ&iacute;v&aacute; cel&aacute; řada, z&aacute;lež&iacute; jakou chuť, koncentraci nebo třeba cenu od nich ček&aacute;me.&nbsp;
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/2552089a-ce06-4873-b8a1-243208e9af9a-velky.jpg" alt="Sal&aacute;t" />ZDROJ: Rawpixel
Citron dod&aacute; svěžest, v&iacute;no kulatost, jogurt jemnost. Ocet můžeme nahradit třeba citronovou &scaron;ť&aacute;vou, chlebov&yacute;m kvasem nebo třeba jogurtem. Z&aacute;lež&iacute;, jakou m&aacute; v j&iacute;dle ocet funkci.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Použ&iacute;v&aacute; se k <a href="/magazin/sefkuchar-pavel-vacek-jake-jsou-nejcastejsi-chyby-pri-priprave-omacek/">dochucov&aacute;n&iacute; om&aacute;ček</a>, pol&eacute;vek, dresinků a z&aacute;livek</li>
<li class="content-list-item level-0">V marin&aacute;d&aacute;ch na maso pom&aacute;h&aacute; zkřehčit svalov&aacute; vl&aacute;kna.</li>
<li class="content-list-item level-0">Použ&iacute;v&aacute; se k &uacute;pravě syrov&yacute;ch ryb a pokrmů z nich, jako jsou zavin&aacute;če, <a href="/recepty/lososovy-tatarak-s-avokadem/">tatar&aacute;k z lososa</a> nebo ceviche. Sr&aacute;ž&iacute; b&iacute;lkoviny a t&iacute;m vlastně ryb&iacute; maso "uvař&iacute;".</li>
<li class="content-list-item level-0">Br&aacute;n&iacute; hnědnut&iacute; (oxidaci) někter&yacute;ch potravin, jako jsou např&iacute;klad jablka nebo brambory. </li>
<li class="content-list-item level-0">Octem snižujeme pH a t&iacute;m br&aacute;n&iacute;me růstu než&aacute;douc&iacute;ch mikoroorganismů - t&iacute;m se zvy&scaron;uje jejich trvanlivost.</li>
</ul>
<a href="/magazin/ocet-v-domacnosti/">-&gt; Ocet v dom&aacute;cnosti jako pomocn&iacute;k při &uacute;klidu</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/b3ba1fb2-bb05-46bd-97b6-1a2569e75252-velky.jpg" alt="&Uacute;klid" />ZDROJ: Flickr
Nejpouž&iacute;vaněj&scaron;&iacute; u n&aacute;s je asi kvasn&yacute; lihov&yacute; ocet, kter&yacute;&nbsp; je ostr&yacute;, silně kysel&yacute; (8&ndash;10 %) a hod&iacute; se na zavařov&aacute;n&iacute;, nakl&aacute;d&aacute;n&iacute;, do om&aacute;ček, <a href="/magazin/fantasticka-tlacenka-a-jak-si-ji-pripravit-klidne-doma-v-panelaku/">na tlačenku</a>,<a href="/magazin/nejlepsi-spekacky-v-kyselem-nalevu-aneb-jak-na-utopence/"> utopence ze &scaron;pek&aacute;čků</a> i na &uacute;klid.&nbsp;
<a href="/magazin/jablecny-ocet-to-nejlepsi-z-prirody/">Jablečn&yacute; ocet</a>&nbsp; je jemněj&scaron;&iacute;&nbsp; (5&ndash;6%), ovocn&yacute;, m&iacute;rně sladk&yacute;, ide&aacute;ln&iacute; do sal&aacute;tů, marin&aacute;d a zdrav&eacute; kuchyně. Balsamikov&yacute; ocet je tmav&yacute;, hust&yacute; hod&iacute; se do sal&aacute;tů, k s&yacute;rům, masu i ovoci. V porovn&aacute;n&iacute; s kvasn&yacute;m lihov&yacute;m je o dost n&aacute;kladněj&scaron;&iacute;. Vyr&aacute;b&iacute; se z hroznov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy a dlouho zraje v dřevěn&yacute;ch sudech. 
Vinn&yacute; ocet m&aacute; 5&ndash;7% kyselost. Jak červen&yacute; tak b&iacute;l&yacute; se hod&iacute; do z&aacute;livek na sal&aacute;ty, marin&aacute;d a pokrmů francouzsk&eacute; kuchyně. 
R&yacute;žov&yacute; ocet &ndash; velmi jemn&yacute; a lehce sladk&yacute; (3&ndash;4 %), ide&aacute;ln&iacute; pro asijsk&aacute; j&iacute;dla, sushi a sladkokysel&eacute; om&aacute;čky. 
<a href="/magazin/vyrobte-si-domaci-bylinkovy-ocet-/">Bylinkov&eacute; octy&nbsp; </a>jsou<a href="/magazin/ochucene-octy/"> aromatizovan&eacute; vinn&eacute; nebo lihov&eacute; octy</a>.
Někdy ale <a href="/magazin/ocet-nad-zlato-tipy-triky-rady/">ocet potřebujeme nahradit</a> &ndash; ať už kvůli jeho v&yacute;razn&eacute; chuti, alergii, dietn&iacute;mu omezen&iacute;, nebo prostě proto, že do&scaron;ly z&aacute;soby. Na&scaron;těst&iacute; existuje cel&aacute; řada možnost&iacute;, jak to udělat. N&aacute;hražky octa mohou v konkr&eacute;tn&iacute;ch pokrmech zafungovat stejně dobře, nebo dokonce l&iacute;p.
<a href="/magazin/domaci-vyroba-aromatizovaneho-octa/">-&gt; Dom&aacute;c&iacute; v&yacute;roba aromatizovan&eacute;ho octa</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/696e9e0a-5098-46eb-9b32-07b84cca04f5-velky.jpg" alt="Aromatizovan&yacute;" />ZDROJ: Flickr
<h2>Kysel&eacute; n&aacute;hražky</h2>
Rozd&iacute;ly mezi n&aacute;hradami jsou chuťov&eacute;, aromatick&eacute; a v konzistenci. Volba z&aacute;lež&iacute; na konkr&eacute;tn&iacute;m pokrmu a požadovan&eacute;m efektu &ndash; někdy kyselost jen dolaďuje, jindy hraje hlavn&iacute; roli.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Nejčastěj&scaron;&iacute; n&aacute;hradou octa je citr&oacute;nov&aacute; &scaron;ť&aacute;va &ndash; dod&aacute; podobnou kyselost, ale s ovocněj&scaron;&iacute;m profilem. Hod&iacute; se předev&scaron;&iacute;m do sal&aacute;tov&yacute;ch z&aacute;livek, marin&aacute;d, k zelenině nebo do dresinků.</li>
<li>Limetov&aacute; &scaron;ť&aacute;va je ostřej&scaron;&iacute; a aromatičtěj&scaron;&iacute;, ide&aacute;ln&iacute; do pokrmů asijsk&eacute; kuchyně od nudl&iacute;, přes maso až po pol&eacute;vky nebo <a href="/recepty/guacamole-podle-pavla-vacka-1742213296195/">mexick&eacute; guacamole</a></li>
</ul>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/ba0b8663-cf0c-4abe-9533-c4ea1dba5855-velky.jpg" alt="Guacamole" />
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;l&aacute; v&iacute;na či such&eacute; vermuty dok&aacute;žou ocet nahradit ve vařen&yacute;ch j&iacute;dlech &ndash; třeba v om&aacute;čk&aacute;ch nebo při redukci v&yacute;peků a &scaron;ť&aacute;v.</li>
<li>Podm&aacute;sl&iacute; nebo kef&iacute;r dodaj&iacute; jemnou kyselost v těst&iacute;čk&aacute;ch a těstech, kde se octem aktivuje jedl&aacute; soda.</li>
<li class="content-list-item level-0">Do zavařenin můžeme použ&iacute;t i kyselinu citronovou.</li>
</ul>
<h2>Uvařte si s n&aacute;mi</h2>
Recepty, kter&eacute; by v&aacute;m neměly uj&iacute;t:
<a href="/recepty/rajcatovy-salat-s-balsamikovym-octem/">Rajčatov&yacute; sal&aacute;t s balsamikov&yacute;m octem</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/16989/75f2728c-5752-4540-92a7-dbe0f3d0e8d6-velky.jpg" alt="Rajčatov&yacute;" />
<a href="/recepty/cocka-na-kyselo/">Čočka na kyselo</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/3927/b441ec0c-39a4-422f-a819-2d75e14cfc25-velky.jpg" alt="Čočka" />
<a href="/recepty/red-velvet-kulicky-s-cokoladou/">Red Velvet kuličky s čokol&aacute;dou</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/20128/3d17ac8a-3c26-44de-a5cc-6fbe2acbaaed-velky.jpg" alt="Red" />

Čím nahradit ocet, když chybí?

M&aacute;k je obl&iacute;benou surovinou v česk&eacute; kuchyni, ať už do buchet, kol&aacute;čů nebo <a href="/recepty/vlacny-makovy-zavin/">kynut&eacute;ho z&aacute;vinu</a>. Ale zat&iacute;mco cel&yacute; m&aacute;k se hod&iacute; zejm&eacute;na na posyp, do n&aacute;plně je nutn&eacute; m&aacute;k poml&iacute;t &ndash; jinak nam&iacute;sto&nbsp;vl&aacute;čn&eacute; <a href="/recepty/makova-napln-s-rumem/">makov&eacute; n&aacute;plně</a><a href="/recepty/makova-napln-s-rumem/"> </a>vznikne obt&iacute;žně kousateln&aacute;, tvrd&aacute; a nestraviteln&aacute; hmota.
Co ale dělat, když nem&aacute;me po ruce mlet&yacute; m&aacute;k ani ml&yacute;nek?
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Čerstvě mlet&yacute; m&aacute;k kr&aacute;sně von&iacute; a je vl&aacute;čn&yacute;. Při mlet&iacute; se sem&iacute;nka m&aacute;ku naru&scaron;&iacute;, uvoln&iacute; se z nich tuk a dobře se poj&iacute; s cukrem, ml&eacute;kem, medem nebo povidly.</li>
<li class="content-list-item level-0">Nemlet&yacute; m&aacute;k se do n&aacute;plně nehod&iacute;, zůst&aacute;v&aacute; sypk&yacute; a mezi zuby křupe.&nbsp;</li>
</ul>
<a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/">-&gt; Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty </a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/2914c608-6c95-49c4-bb2f-e7bb7955b1f6-velky.jpg" alt="Jak" />
<h2>Jak m&aacute;k rozeml&iacute;t, když chyb&iacute; ml&yacute;nek</h2>
<h3>1. Kuchyňsk&yacute; robot nebo sek&aacute;ček</h3>
Nasypte m&aacute;k do men&scaron;&iacute; n&aacute;doby a kr&aacute;tk&yacute;mi pulzy mixujte. C&iacute;lem je jemn&eacute; rozmělněn&iacute; se strukturou, ne ka&scaron;e &ndash; př&iacute;li&scaron; dlouh&eacute; mixov&aacute;n&iacute; totiž m&aacute;k zahř&iacute;v&aacute; a uvoln&iacute; se z něj př&iacute;li&scaron; mnoho oleje. V&yacute;sledkem je mastn&aacute; lepkav&aacute; hmota. Rozemlet&iacute; pom&aacute;h&aacute; přidat lžičku cukru.
<h3>2. Ml&yacute;nek na k&aacute;vu</h3>
Tento způsob je překvapivě &uacute;činn&yacute;. Melte m&aacute;k po mal&yacute;ch d&aacute;vk&aacute;ch, ide&aacute;lně na krat&scaron;&iacute; čas. Po každ&eacute; v&aacute;rce ml&yacute;nek vyklepněte, aby se m&aacute;k neusazoval na čepel&iacute;ch. V&yacute;sledek je velmi podobn&yacute; mlet&iacute; klasick&yacute;m ml&yacute;nkem na m&aacute;k.
<a href="/magazin/kouzlo-cerstveho-loupaku-jak-upect-nebesky-sladky-rohlik-nebo-makovku/">-&gt; Kouzlo čerstv&eacute;ho loup&aacute;ku: Jak up&eacute;ct nebesk&yacute; sladk&yacute; rohl&iacute;k nebo makovku?</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/5c76f2b4-8d00-416c-bf82-a4322517aa57-velky.jpg" alt="Kouzlo" />
<h3>3. Hmožd&iacute;ř&nbsp;</h3>
M&aacute;k s trochou cukru můžeme ručně roztlouct, ov&scaron;em je třeba poč&iacute;tat s t&iacute;m, že na vět&scaron;&iacute; množstv&iacute; to nebude. Hod&iacute; se třeba jen <a href="/recepty/vlacny-makovy-zavin/">trocha do těsta</a> nebo do mal&eacute;ho množstv&iacute; <a href="/recepty/tradicni-makova-napln/">makov&eacute; n&aacute;plně</a>, kde nav&iacute;c nevad&iacute; hrub&scaron;&iacute; struktura.
<h3>4. Povařen&iacute; + mixov&aacute;n&iacute;</h3>
M&aacute;k lze tak&eacute; povařit v ml&eacute;ce nebo vodě (cca 10&ndash;15 minut), aby změkl. Po uvařen&iacute; ho rozmixujeme&nbsp;&ndash; ručn&iacute;m mix&eacute;rem nebo tyč&aacute;kem. V&yacute;sledek ov&scaron;em nebude tak jemn&yacute; jako z ml&yacute;nku, se d&aacute; se použ&iacute;t.
<h2>Uvařte si s n&aacute;mi</h2>
Recepty, kter&eacute; by v&aacute;m neměly uj&iacute;t:
<a href="/recepty/podzimni-spaldovy-kolac-s-povidly-a-makem/">Podzimn&iacute; &scaron;paldov&yacute; kol&aacute;č s povidly a m&aacute;kem</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/18572/ff5b9624-1210-4782-bb89-058b9a15d01c-velky.jpg" alt="Podzimn&iacute;" />
<a href="/recepty/makovnik-s-citronovou-polevou/">Makovn&iacute;k s citronovou polevou</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/20730/60fec8fe-7f31-4fdc-acd7-8e9510e66e14-velky.jpg" alt="Makovn&iacute;k" />
<a href="/recepty/makove-rezy-se-slehackou/">Makov&eacute; řezy se &scaron;lehačkou</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/1493aab5-5dfc-4584-875d-aa4551acee9d-velky.jpg" alt="Makov&eacute;" />

Jak pomlít mák do náplně, když nemáme mlýnek

Vláčná kakaová bábovka

Ingredience

Ostatní

Na ozdobu

Podle potřeby

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Zajímavé komentáře

Jednoduché mramorování bábovky

Re: Komentář k receptu Vláčná kakaová bábovka

�

dobrá ale malá :)

Komentář k receptu Vláčná kakaová bábovka

Podobné recepty

Bábovka

Citronová bábovka

Hrnková bábovka s tvarohem

Patrikova margotková bábovka

Čokoládová bábovka

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby