Name: Veganské hot cross buns
Total time: 150 min
Yield: 12
Cuisine: Recepty z britské kuchyně
Ingredients: 300 ml rostlinné mléko; 50 g rostlinné máslo (Alsan); 500 g hladká mouka; 1 balíček sušené droždí; 70 g třtinový cukr; 1/2 lžičky sůl; 1 lžička skořice; 1 hrst rozinky; 1 lžička nastrouhaná pomerančová kůra; 1/2 lžičky muškátový oříšek; 70 g hladká mouka; 60 g voda; 3 lžíce meruňkový džem

Honzova kuchařka

Jan Rosecký

Recepty z české kuchyně

Cukroví

Rafaelo se slazeným mlékem, ale hlavně s kokosem a mandlí, jako první mizí z talířků s vánočním cukrovím.

Rafaelo se salkem

Renata Hřebíčková

Moučníky

Vynikající recept na nepečený moučník s tvarohovým krémem.

Střecha z BeBe sušenek

Gabriela277

Recepty z mexické kuchyně

Hlavní chody

Tradiční tex-mex jídlo podle tohoto receptu je snadné a rychlé, pokud se rozhodnete vsadit fazole a rajčata z plechovky.

Chili con carne Mexico

admin_vareni

Recepty z maďarské kuchyně

Pravý maďarský guláš je pikantní pochoutka, která je oblíbená ve světě. Nezahušťuje se nikdy moukou a má málo šťávy, obsahuje stejný díl cibule a kližky. Recept na klasický hovězí guláš s různými přílohami podle chuti.

Pravý maďarský guláš

Libchen

Soutěž: Pochlubte se fotkami na Vareni.cz a hrajte o ceny za 20.000 korun! 

sicilska teta

Jak nahradit máslo při pečení: Sáhněte po přirozené alternativě!

Jak dlouho vařit vejce, aby byla naměkko, na hniličku nebo natvrdo?

7 levných jídel, která můžeme uvařit, i když není peněz nazbyt

Omáčky, které Češi milují: Která čtveřice vede žebříček? Uvařte si je s námi

Šťavnaté koláče a buchty? Vsaďte na jablka a upečte si mřížkový, hraběnku nebo tarte Tatin

Brambory na sladko: Udělejte placky s tvarohem, nákyp s jablky nebo plněné knedlíky

Husa a víno v hlavní roli: Kam na svatomartinské slavnosti?

Čalamáda: Zelenina na kyselo plná chuti a za pár korun. Jak připravit tu nejlepší?

Jak na tradiční svatomartinské rohlíčky, jaké těsto zvolit a čím je naplnit?

Princezna Catherine miluje pestré a zdravé jídlo. Kterému dezertu ale nikdy neodolá?

7+1 nápad, co připravit, když se vám nechce vařit

Přezrálé banány snadno proměníte ve fantastickou zmrzlinu

Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky? 

Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy? 

Zábavné Halloweenské recepty: Užijte si jednou v roce "nechutné" dekorace

Nejlevnější dávka zdraví: Proč se používá ke kvašení bílé zelí?

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Jak podpořit svůj imunitní systém a odolávat nemocem? Jídlem

Kompletní pravidla soutěže: SOUTĚŽ O CENY - VÁNOČNÍ SOUTĚŽ: VKLÁDEJ FOTOGRAFIE NA VAŘENÍ.CZ

marcela.said

Recepty z britské kuchyně

<a href="/magazin/jde-to-i-bez-vajec!-inspirace-na-veganske-velikonocni-recepty/">Jde to i bez vajec! Inspirace na vegansk&eacute; velikonočn&iacute; recepty </a>
Vyzn&aacute;v&aacute;te zdravěj&scaron;&iacute; vařen&iacute; a pečen&iacute;? R&aacute;di zkou&scaron;&iacute;te nov&eacute; recepty? Nebo pr&aacute;vě přech&aacute;z&iacute;te na veganskou stravu? S bl&iacute;ž&iacute;c&iacute;mi se Velikonocemi se nemus&iacute;te v ničem omezovat, ve&scaron;ker&eacute; tradičn&iacute; dobroty lze upravit i do vegansk&eacute; podoby.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/60c87f65-1802-4984-ba52-1392b211a0f5-velky.jpg" alt="Jde" />
<a href="/magazin/tradicni-velikonoce-aneb-jake-dobroty-nesmi-na-vasem-stole-chybet/">Tradičn&iacute; Velikonoce aneb jak&eacute; dobroty nesm&iacute; na va&scaron;em stole chybět</a>
Pi&scaron;kotov&yacute; ber&aacute;nek, jid&aacute;&scaron;e, mazanec, vaj&iacute;čkov&aacute; pomaz&aacute;nka nebo sal&aacute;t, velikonočn&iacute; n&aacute;divka - to v&scaron;echno jsou tradičn&iacute; velikonočn&iacute; pochoutky, kter&eacute; si určitě neodepřeme ani o leto&scaron;n&iacute;ch sv&aacute;tc&iacute;ch jara.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8558/hlavni-obrazek.jpg" alt="Tradičn&iacute;" />

rostlinné mléko

rostlinné máslo (Alsan)

hladká mouka 

sušené droždí

balíček

balíčků

balíčky

balíčku

třtinový cukr

sůl

lžička

lžiček

lžičky

skořice

rozinky

hrst

hrstí

hrstě

nastrouhaná pomerančová kůra

muškátový oříšek

voda

meruňkový džem

lžíce

lžic

hladká mouka

Veganské hot cross buns

Recept na vynikající anglické bochánky ve veganské verzi.

Nejdř&iacute;ve si připrav&iacute;me kv&aacute;sek. Do vlažn&eacute;ho ml&eacute;ka přisypeme su&scaron;en&eacute; drožd&iacute;, lžičku cukru, prom&iacute;ch&aacute;me a nech&aacute;me vzej&iacute;t kv&aacute;sek.

Do m&iacute;sy prosijeme hladkou mouku, přid&aacute;me třtinov&yacute; cukr, skořici, mu&scaron;k&aacute;tov&yacute; oř&iacute;&scaron;ek, nastrouhanou pomerančovou kůru, sůl a změkl&eacute; m&aacute;slo. Pot&eacute; přid&aacute;me hotov&yacute; kv&aacute;sek a uhněteme pevn&eacute; těsto. Nakonec do těsta zapracujeme rozinky. Přikryjeme utěrkou a nech&aacute;me zhruba 90 minut kynout.

Pot&eacute; těsto rozděl&iacute;me na 2 d&iacute;ly a každ&yacute; d&iacute;l rozděl&iacute;me na 6 d&iacute;lů. Vznikne n&aacute;m 12 kousků. Na v&aacute;le vyv&aacute;l&iacute;me rukou kulat&eacute; boch&aacute;nky a d&aacute;me na peč&iacute;c&iacute;m pap&iacute;rem vyloženou formu. D&aacute;v&aacute;me d&aacute;l od sebe, protože budou je&scaron;tě kynout a zvět&scaron;&iacute; svůj objem. Přikryjeme utěrkou a nech&aacute;me je&scaron;te zhruba 20 minut kynout.

Mezit&iacute;m si připrav&iacute;me těst&iacute;čko, kter&yacute;m budeme tvořit kř&iacute;že. Hladkou mouku pečlivě sm&iacute;ch&aacute;me s vodou do konzistence hladk&eacute; pasty. Toto těst&iacute;čko si d&aacute;me do cukr&aacute;řsk&eacute;ho s&aacute;čku a na každ&yacute; boch&aacute;nek uděl&aacute;me kř&iacute;žek. Pot&eacute; d&aacute;me do předehř&aacute;t&eacute; trouby a pečeme zhruba 25-30 minut na 190 &deg;C. Na pot&iacute;r&aacute;n&iacute; si připrav&iacute;me meruňkovou marmel&aacute;du, kterou d&aacute;me do hrnce a chvilku nech&aacute;me vařit a rozpustit. Hotov&eacute; boch&aacute;nky pot&iacute;r&aacute;me takto připravenou meruňkovou marmel&aacute;dou.

Vegansk&eacute; hot cross buns chutnaj&iacute; v&yacute;borně potřen&eacute; m&aacute;slem a marmel&aacute;dou.

Velikonoční recepty

Sladká kuchyně

Svátky a oslavy

Velikonoce

Jitka Langeová 

Někdy se zkr&aacute;tka stane, že kynut&eacute; těsto, kter&eacute; děl&aacute;te poř&aacute;d stejně, ne a ne vyběhnout. Nevě&scaron;te hlavu a spusťte zachr&aacute;n&aacute;řskou akci! Těsto, kter&eacute;mu se nechce kynout, můžeme pomoct několika triky:
<h2>1. Přid&aacute;me kvasnice</h2>
Sm&iacute;ch&aacute;me trochu tepl&eacute; vody (ide&aacute;lně kolem 35&ndash;40 &deg;C) s čerstv&yacute;m drožd&iacute;m a trochou cukru. <a href="/tipy/vychytavky/jak-ozivit-starsi-drozdi/">Nech&aacute;me drožd&iacute; aktivovat</a> a vytvořit pěnu. Pot&eacute; ho zapracujeme do těsta. Tento postup funguje, pokud jsme předt&iacute;m <a href="/tipy/vychytavky/jak-poznat-cerstve-drozdi/">použili star&eacute; drožd&iacute;</a>, jeho mal&eacute; množstv&iacute; anebo jsme ho spařili např&iacute;klad hork&yacute;m ml&eacute;kem. &nbsp;
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/1e21f09d-116a-4a68-a37b-d78f62cea6be-velky.jpg" alt="kynute testo" width="640" height="427" />
<h2>2. Do tepla s n&iacute;m</h2>
Kvasnice miluj&iacute; teplo, kter&eacute; je povzbuzuje k pr&aacute;ci. Těsto um&iacute;st&iacute;me na tepl&eacute; m&iacute;sto, např&iacute;klad do vypnut&eacute; trouby s rozsv&iacute;cen&yacute;m světlem nebo nad hrnec s teplou vodou. Teplota kolem 25&ndash;30 &deg;C podpoř&iacute; rychlej&scaron;&iacute; kynut&iacute;.
<a href="/magazin/drozdi-jak-na-to-aby-se-kynute-moucniky-povedly-na-vybornou/">-&gt; Drožd&iacute;: Aby se kynut&eacute; moučn&iacute;ky povedly na v&yacute;bornou&nbsp;</a>
<h2>3. Lž&iacute;ce cukru</h2>
Kvasinky se živ&iacute; cukry, jeho přid&aacute;n&iacute;m proto můžeme jejich aktivaci podpořit. Jemně cukr zapracujeme do těsta a nechme ho znovu kynout.
<h2>4. Trochu octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy</h2>
P&aacute;r <a href="/magazin/co-je-ocet/">kapek octa</a> nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy může podpořit fermentaci, zvl&aacute;&scaron;tě pokud m&aacute;me star&scaron;&iacute; drožd&iacute;. Stač&iacute; opravdu jen trochu (asi půl lžičky), aby drožd&iacute; povzbudil.
<a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/">-&gt;Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty</a>
<h2>5. Nechme těsto kynout d&eacute;le</h2>
Někdy těsto potřebuje v&iacute;ce času, zejm&eacute;na pokud je m&iacute;stnost chladněj&scaron;&iacute;. Zkusme těsto ponechat dal&scaron;&iacute;ch 30&ndash;60 minut a sledujme, zda se začne zvedat.
<h2>6. Využijme těsto jinak</h2>
Pokud ž&aacute;dn&yacute; z postupů nepomohl, můžeme vždycky těsto rozv&aacute;let na placky nebo ho nakr&aacute;jet na tyčinky. Placky můžeme op&eacute;ct jako z&aacute;klad pizzy a pod&aacute;vat jako chleba nebo <a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/">na způsob palačinek</a>. Tyčinky můžeme up&eacute;ct a pod&aacute;vat jako křupavou pochoutku.
<h2>Proč možn&aacute; těsto nekyne aneb Co jste udělali &scaron;patně?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Možn&aacute; jste použili př&iacute;li&scaron; hork&eacute; nebo př&iacute;li&scaron; studen&eacute; tekutiny. V chladu kvasink&aacute;m trv&aacute; aktivace d&eacute;le, horkem se znič&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Na vině může b&yacute;t př&iacute;li&scaron; star&eacute; nebo neaktivn&iacute; drožd&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Př&iacute;li&scaron; velk&eacute; množstv&iacute; soli zpomaluje nebo zastavuje množen&iacute; kvasinek.</li>
<li class="content-list-item level-0">Kynut&iacute; zpomaluje chladn&eacute; prostřed&iacute;.&nbsp;</li>
</ul>

Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

<a href="/recepty/rychla-cokoladova-poleva/">Čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a> je obl&iacute;ben&yacute;m doplňkem dortů, z&aacute;kusků a dezertů. Občas se stane, že se sraz&iacute; &ndash; vytvoř&iacute; hrudky a ztrat&iacute; hladkost. Proč se tak děje? Obvykle za t&iacute;m stoj&iacute; &scaron;patn&aacute; teplota, přid&aacute;n&iacute; studen&eacute; tekutiny nebo nekvalitn&iacute; suroviny.
Sražen&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva ale nen&iacute; důvodem k panice. Existuje několik &uacute;činn&yacute;ch způsobů, jak polevu napravit a z&iacute;skat hladkou kr&eacute;movost zpět.
<h2>Přidejte teplou tekutinu</h2>
Když se čokol&aacute;da sraz&iacute;, pomůže přid&aacute;n&iacute; tepl&eacute; tekutiny, jako je tepl&aacute; smetana, ml&eacute;ko nebo po kapk&aacute;ch hork&aacute; voda. Tekutinu přid&aacute;vejte po lžičk&aacute;ch a čokol&aacute;du jemně m&iacute;chejte, dokud se nezačne hladce spojovat.
Pokud m&aacute;te k dispozici m&aacute;slo, můžete m&iacute;sto tekutiny přidat i trochu <a href="/magazin/vse-o-masle/https://www.vareni.cz/magazin/vse-o-masle/">tepl&eacute;ho m&aacute;sla</a>, kter&eacute; dod&aacute; čokol&aacute;dě kr&eacute;movou texturu.
<h2>Použijte vodn&iacute; l&aacute;zeň</h2>
Pokud poleva zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute;, zkuste ji jemně zahř&aacute;t ve vodn&iacute; l&aacute;zni. Dejte n&aacute;dobu s čokol&aacute;dou do vět&scaron;&iacute; misky s horkou vodou a pozvolna m&iacute;chejte. T&iacute;mto způsobem se čokol&aacute;da jemně zahřeje a jednotliv&eacute; složky se snadněji spoj&iacute;, aniž by do&scaron;lo k dal&scaron;&iacute;mu sražen&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/df7bd1b2-9af2-4108-a96f-789c9aae030e-velky.jpg" alt="čokol&aacute;dov&aacute; poleva Needpix" width="500" height="666" />
<h2>Použijte tyčov&yacute; mix&eacute;r</h2>
Pokud čokol&aacute;da zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute; i po přid&aacute;n&iacute; tekutiny, zkuste ji jemně promixovat tyčov&yacute;m mix&eacute;rem. Tento postup pomůže hrudky rozb&iacute;t a obnovit hladkost. Mixujte v&scaron;ak kr&aacute;tce, př&iacute;li&scaron; intenzivn&iacute; m&iacute;ch&aacute;n&iacute; by mohlo způsobit oddělen&iacute; tuku, tedy dal&scaron;&iacute; sražen&iacute;.
<h2>Přidejte trochu oleje</h2>
Pokud nem&aacute;te po ruce smetanu ani m&aacute;slo, může v&aacute;m pomoci i mal&eacute; množstv&iacute; běžn&eacute;ho <a href="/magazin/olej-v-kuchyni/">rostlinn&eacute;ho oleje</a>. Olej dod&aacute; čokol&aacute;dě jemněj&scaron;&iacute; konzistenci. Přid&aacute;vejte po kapk&aacute;ch a pečlivě m&iacute;chejte, aby se čokol&aacute;da s olejem rovnoměrně prom&iacute;sila.
<a href="/recepty/ganache-francouzska-cokoladova-poleva/">-&gt; Ganache - francouzsk&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a>
<h2>Jak předej&iacute;t sražen&iacute; polevy?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Aby se v&aacute;m př&iacute;&scaron;tě pat&aacute;lie se sraženou čokol&aacute;dou vyhnula, zahř&iacute;vejte čokol&aacute;du vždy pozvolna - např&iacute;klad ve vodn&iacute; l&aacute;zni.</li>
<li class="content-list-item level-0">Pokud k čokol&aacute;dě přid&aacute;v&aacute;te tekutiny, měly by b&yacute;t tepl&eacute; nebo alespoň pokojov&eacute; teploty.</li>
<li class="content-list-item level-0">Vyb&iacute;rejte čokol&aacute;du s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem kakaov&eacute;ho m&aacute;sla.</li>
</ul>

Jak napravit sraženou čokoládovou polevu? 

Veganské hot cross buns

Ingredience

na ozdobu

na potření

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Kaštanové Krapfen

Fitness banánová buchta

Pomazánka z droždí bez vajec

Damper

Strouhaná zeleninová polévka

Recept najdete v kuchařkách

Honzova kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

na ozdobu
	300 ml	rostlinné mléko
	50 g	rostlinné máslo (Alsan)
	500 g	hladká mouka
	1 balíček	sušené droždí
	70 g	třtinový cukr
	0.5 lžičky	sůl
	1 lžička	skořice
	1 hrst	rozinky
	1 lžička	nastrouhaná pomerančová kůra
	0.5 lžičky	muškátový oříšek
	70 g	hladká mouka
	60 g	voda
na potření
	3 lžíce	meruňkový džem