Vejce, cukr, olej, mouku, jedlou sodu a kefír smícháme a lehce promícháme. Kakao můžeme úplně vynechat, případně vmíchat pouze do části těsta.
Těsto vyléváme na vymazaný a moukou vysypaný plech (nebo na pečící papír) či do požadované formy - na bábovku, muffiny a jiné.
Podle chuti a momentální nálady přidáváme do univerzálního kefírového těsta oříšky, kousky čokolády, kompotované ovoce.