Name: Tvarohový beránek s čokoládovou polevou
Total time: 60 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: olej; 3 ks vejce; 250 g máslo; 1/2 balíčku kypřicí prášek do pečiva; 220 g cukr krupice; čokoláda na vaření; 1 balíček vanilkový cukr; 250 g polohrubá mouka; 250 g měkký tvaroh; 1 lžička pomerančová kůra; máslo na vymazání formy; strouhanka na vysypání

Moje kuchařka

španělka

norbert

selas

Kazbund

moučníky - polohrubá mouka

ajka

Recepty z americké kuchyně

Cukroví

Recept na velice dobré a jednoduché sušenky.

Americké čokoládové cookies

Sway

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Chutný a rychlý dezert, který zvládne každá kuchařinka.

Jahodová charlota

Bedřiška

Hlavní chody

Vyhlášený hovězí guláš podle Richarda Nováka. Nejlepší guláše jsou z hovězí kližky, a tak přidávám svůj recept.

Hovězí guláš podle Richarda Nováka

Richard Novák

Rychlý a jednoduchý švestkový koláč, který je vláčný a rozplývá se na jazyku.

Švestkový koláč s drobenkou

Alča

Soutěž: Pochlubte se fotkami na Vareni.cz a hrajte o ceny za 20.000 korun! 

sicilska teta

Jak nahradit máslo při pečení: Sáhněte po přirozené alternativě!

Jak dlouho vařit vejce, aby byla naměkko, na hniličku nebo natvrdo?

7 levných jídel, která můžeme uvařit, i když není peněz nazbyt

Omáčky, které Češi milují: Která čtveřice vede žebříček? Uvařte si je s námi

Šťavnaté koláče a buchty? Vsaďte na jablka a upečte si mřížkový, hraběnku nebo tarte Tatin

Brambory na sladko: Udělejte placky s tvarohem, nákyp s jablky nebo plněné knedlíky

Husa a víno v hlavní roli: Kam na svatomartinské slavnosti?

Čalamáda: Zelenina na kyselo plná chuti a za pár korun. Jak připravit tu nejlepší?

Jak na tradiční svatomartinské rohlíčky, jaké těsto zvolit a čím je naplnit?

Princezna Catherine miluje pestré a zdravé jídlo. Kterému dezertu ale nikdy neodolá?

7+1 nápad, co připravit, když se vám nechce vařit

Přezrálé banány snadno proměníte ve fantastickou zmrzlinu

Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky? 

Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy? 

Zábavné Halloweenské recepty: Užijte si jednou v roce "nechutné" dekorace

Nejlevnější dávka zdraví: Proč se používá ke kvašení bílé zelí?

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Jak podpořit svůj imunitní systém a odolávat nemocem? Jídlem

Kompletní pravidla soutěže: SOUTĚŽ O CENY - VÁNOČNÍ SOUTĚŽ: VKLÁDEJ FOTOGRAFIE NA VAŘENÍ.CZ

marcela.said

<h2><a href="/recepty/hledat/?q=ber&aacute;nek&amp;fotka=on&amp;order=relevance"><strong>Nebo si vyberte z dal&scaron;&iacute;ch receptů na ber&aacute;nka</strong></a></h2>
<p><a href="/magazin/videorecept-velikonocni-beranek-podle-anny/"><strong>Videorecept: Velikonočn&iacute; ber&aacute;nek podle Anny</strong></a></p>
<p>O Velikonoc&iacute;ch prostě ber&aacute;nek nesm&iacute; chybět. Zkuste tohoto bezlepkov&eacute;ho, pln&eacute;ho oř&iacute;&scaron;ků a rozinek!</p>
<p><strong><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8584/47b7bfb1-0f18-4a9b-86af-306993a1d8cd-velky.jpg" alt="Videorecept:" /></strong></p>
<p><a href="/magazin/jednoduchy-recept-na-velikonocniho-beranka-krok-za-krokem/"><strong>Jednoduch&yacute; recept na velikonočn&iacute;ho ber&aacute;nka krok za krokem</strong></a></p>
<p>Ber&aacute;nek k velikonočn&iacute;m sv&aacute;tkům neodmyslitelně patř&iacute;. S pečen&iacute;m v&aacute;m pomůžeme krok za krokem. Tenhle je biskupsk&yacute; s kandovan&yacute;m ovocem a čokol&aacute;dou.</p>
<p><strong><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/2709/29ea8000-cc2d-499b-93e5-531e4ba6d14a-velky.jpg" alt="Jednoduch&yacute;" /></strong></p>

olej

vejce

máslo

kypřicí prášek do pečiva

balíček

balíčků

balíčky

balíčku

cukr krupice

čokoláda na vaření

vanilkový cukr

polohrubá mouka

měkký tvaroh

pomerančová kůra

lžička

lžiček

lžičky

máslo na vymazání formy

strouhanka na vysypání

Tvarohový beránek s čokoládovou polevou

Recept na velmi jemného a vláčného velikonočního beránka z tvarohového těsta.

M&aacute;slo nech&aacute;me rozpustit v kastrolku a trochu vychladnout. Do m&iacute;sy vsypeme cukr, vanilkov&yacute; cukr a společně s tvarohem vy&scaron;leh&aacute;me. Pot&eacute; přid&aacute;me vejce a znovu pro&scaron;leh&aacute;me. Přilijeme vlažn&eacute; m&aacute;slo, opět pro&scaron;leh&aacute;me a nakonec přisypeme odv&aacute;ženou polohrubou mouku prom&iacute;chanou s pr&aacute;&scaron;kem do pečiva. Podle chuti můžeme do těsta přidat tak&eacute; lžičku citronov&eacute; nebo pomerančov&eacute; kůry. Vznikne n&aacute;m hladk&eacute; a hutn&eacute; tvarohov&eacute; těsto.

Formu na ber&aacute;nka pečlivě vymažeme m&aacute;slem a vysypeme strouhankou. Hlub&scaron;&iacute; formu napln&iacute;me po okraj, přiklop&iacute;me druhou formou a d&aacute;me p&eacute;ct do trouby vyhř&aacute;t&eacute; na 180 &deg;C. Ber&aacute;nka pečeme podle velikosti 35 - 45 minut. Toto množstv&iacute; vyjde na 2 mal&eacute; nebo jednoho velk&eacute;ho ber&aacute;nka.

V misce nech&aacute;me rozpustit čokol&aacute;du na vařen&iacute; (ve vodn&iacute; l&aacute;zni nebo v mikrovlnce) a přilijeme do n&iacute; trochu rostlinn&eacute;ho oleje (2 - 3 lž&iacute;ce). Dobře prom&iacute;ch&aacute;me. Ber&aacute;nka vyklop&iacute;me z formy, nech&aacute;me vychladnout a postav&iacute;me na mř&iacute;žku. Polijeme čokol&aacute;dovou polevou a nech&aacute;me zatuhnout.

Velikonočn&iacute;ho ber&aacute;nka pot&eacute; podle fantazie zdob&iacute;me - ma&scaron;ličkou, mandličkami, b&iacute;lou polevou apod.

Velikonoční recepty

Sladká kuchyně

Svátky a oslavy

Velikonoce

Michy

<p>Někdy se zkr&aacute;tka stane, že kynut&eacute; těsto, kter&eacute; děl&aacute;te poř&aacute;d stejně, ne a ne vyběhnout. Nevě&scaron;te hlavu a spusťte zachr&aacute;n&aacute;řskou akci! Těsto, kter&eacute;mu se nechce kynout, můžeme pomoct několika triky:</p>
<h2>1. Přid&aacute;me kvasnice</h2>
<p><strong>Sm&iacute;ch&aacute;me trochu tepl&eacute; vody (ide&aacute;lně kolem 35&ndash;40 &deg;C) s čerstv&yacute;m drožd&iacute;m</strong> a trochou cukru. <a href="/tipy/vychytavky/jak-ozivit-starsi-drozdi/"><strong>Nech&aacute;me drožd&iacute; aktivovat</strong></a> a vytvořit pěnu. Pot&eacute; ho zapracujeme do těsta. Tento postup funguje, pokud jsme předt&iacute;m <a href="/tipy/vychytavky/jak-poznat-cerstve-drozdi/"><strong>použili star&eacute; drožd&iacute;</strong></a>, jeho mal&eacute; množstv&iacute; anebo jsme ho spařili např&iacute;klad hork&yacute;m ml&eacute;kem. &nbsp;</p>
<p><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/1e21f09d-116a-4a68-a37b-d78f62cea6be-velky.jpg" alt="kynute testo" width="640" height="427" /></p>
<h2>2. Do tepla s n&iacute;m</h2>
<p>Kvasnice miluj&iacute; teplo, kter&eacute; je povzbuzuje k pr&aacute;ci. Těsto um&iacute;st&iacute;me na tepl&eacute; m&iacute;sto, např&iacute;klad <strong>do vypnut&eacute; trouby s rozsv&iacute;cen&yacute;m světlem nebo nad hrnec s teplou vodou.</strong> Teplota kolem 25&ndash;30 &deg;C podpoř&iacute; rychlej&scaron;&iacute; kynut&iacute;.</p>
<p><a href="/magazin/drozdi-jak-na-to-aby-se-kynute-moucniky-povedly-na-vybornou/"><strong>-&gt; Drožd&iacute;: Aby se kynut&eacute; moučn&iacute;ky povedly na v&yacute;bornou&nbsp;</strong></a></p>
<h2>3. Lž&iacute;ce cukru</h2>
<p>Kvasinky se živ&iacute; cukry, jeho přid&aacute;n&iacute;m proto můžeme jejich aktivaci podpořit. <strong>Jemně cukr zapracujeme do těsta</strong> a nechme ho znovu kynout.</p>
<h2>4. Trochu octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy</h2>
<p>P&aacute;r <a href="/magazin/co-je-ocet/"><strong>kapek octa</strong></a> nebo <strong>citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy může podpořit fermentaci</strong>, zvl&aacute;&scaron;tě pokud m&aacute;me star&scaron;&iacute; drožd&iacute;. Stač&iacute; opravdu jen trochu (asi půl lžičky), aby drožd&iacute; povzbudil.</p>
<p><a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/"><strong>-&gt;Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty</strong></a></p>
<h2>5. Nechme těsto kynout d&eacute;le</h2>
<p>Někdy těsto <strong>potřebuje v&iacute;ce času</strong>, zejm&eacute;na pokud je m&iacute;stnost chladněj&scaron;&iacute;. Zkusme těsto ponechat dal&scaron;&iacute;ch 30&ndash;60 minut a sledujme, zda se začne zvedat.</p>
<h2>6. Využijme těsto jinak</h2>
<p>Pokud ž&aacute;dn&yacute; z postupů nepomohl, můžeme vždycky těsto <strong>rozv&aacute;let na placky nebo ho nakr&aacute;jet na tyčinky</strong>. Placky můžeme op&eacute;ct jako <strong>z&aacute;klad pizzy</strong> a pod&aacute;vat jako chleba nebo <a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/"><strong>na způsob palačinek</strong></a>. Tyčinky můžeme up&eacute;ct a pod&aacute;vat jako křupavou pochoutku.</p>
<h2>Proč možn&aacute; těsto nekyne aneb Co jste udělali &scaron;patně?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Možn&aacute; jste použili <strong>př&iacute;li&scaron; hork&eacute; nebo př&iacute;li&scaron; studen&eacute; tekutiny</strong>. V chladu kvasink&aacute;m trv&aacute; aktivace d&eacute;le, horkem se znič&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Na vině může b&yacute;t př&iacute;li&scaron;<strong> star&eacute; nebo neaktivn&iacute; drožd&iacute;.</strong></li>
<li class="content-list-item level-0">Př&iacute;li&scaron; <strong>velk&eacute; množstv&iacute; soli </strong>zpomaluje nebo zastavuje množen&iacute; kvasinek.</li>
<li class="content-list-item level-0">Kynut&iacute; <strong>zpomaluje chladn&eacute;</strong> prostřed&iacute;.&nbsp;</li>
</ul>

Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

<p><a href="/recepty/rychla-cokoladova-poleva/"><strong>Čokol&aacute;dov&aacute; poleva</strong></a> je obl&iacute;ben&yacute;m doplňkem<strong> dortů, z&aacute;kusků a dezertů.</strong> Občas se stane, že se sraz&iacute; &ndash; vytvoř&iacute; hrudky a ztrat&iacute; hladkost. Proč se tak děje? Obvykle za t&iacute;m stoj&iacute; <strong>&scaron;patn&aacute; teplota, přid&aacute;n&iacute; studen&eacute; tekutiny nebo nekvalitn&iacute; suroviny</strong>.</p>
<p>Sražen&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva ale nen&iacute; důvodem k panice. Existuje několik <strong>&uacute;činn&yacute;ch způsobů, jak polevu napravit</strong> a z&iacute;skat hladkou kr&eacute;movost zpět.</p>
<h2>Přidejte teplou tekutinu</h2>
<p>Když se čokol&aacute;da sraz&iacute;, <strong>pomůže přid&aacute;n&iacute; tepl&eacute; tekutiny, jako je tepl&aacute; smetana, ml&eacute;ko nebo po kapk&aacute;ch hork&aacute; voda.</strong> Tekutinu přid&aacute;vejte po lžičk&aacute;ch a čokol&aacute;du jemně m&iacute;chejte, dokud se nezačne hladce spojovat.</p>
<p>Pokud m&aacute;te k dispozici <strong>m&aacute;slo, můžete m&iacute;sto tekutiny přidat i trochu <a href="/magazin/vse-o-masle/https://www.vareni.cz/magazin/vse-o-masle/">tepl&eacute;ho m&aacute;sla</a></strong>, kter&eacute; dod&aacute; čokol&aacute;dě kr&eacute;movou texturu.</p>
<h2>Použijte vodn&iacute; l&aacute;zeň</h2>
<p>Pokud poleva zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute;, zkuste ji <strong>jemně zahř&aacute;t ve vodn&iacute; l&aacute;zni. </strong>Dejte n&aacute;dobu s čokol&aacute;dou do vět&scaron;&iacute; misky s horkou vodou a pozvolna m&iacute;chejte. T&iacute;mto způsobem se čokol&aacute;da jemně zahřeje a <strong>jednotliv&eacute; složky se snadněji spoj&iacute;</strong>, aniž by do&scaron;lo k dal&scaron;&iacute;mu sražen&iacute;.</p>
<p><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/df7bd1b2-9af2-4108-a96f-789c9aae030e-velky.jpg" alt="čokol&aacute;dov&aacute; poleva Needpix" width="500" height="666" /></p>
<h2>Použijte tyčov&yacute; mix&eacute;r</h2>
<p>Pokud čokol&aacute;da zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute; i po přid&aacute;n&iacute; tekutiny, zkuste ji jemně <strong>promixovat tyčov&yacute;m mix&eacute;rem</strong>. Tento postup pomůže hrudky rozb&iacute;t a obnovit hladkost. Mixujte v&scaron;ak kr&aacute;tce, př&iacute;li&scaron; <strong>intenzivn&iacute; m&iacute;ch&aacute;n&iacute; by mohlo způsobit oddělen&iacute; tuku</strong>, tedy dal&scaron;&iacute; sražen&iacute;.</p>
<h2>Přidejte trochu oleje</h2>
<p>Pokud nem&aacute;te po ruce smetanu ani m&aacute;slo, může v&aacute;m pomoci i <strong>mal&eacute; množstv&iacute; běžn&eacute;ho <a href="/magazin/olej-v-kuchyni/">rostlinn&eacute;ho oleje</a></strong>. Olej dod&aacute; čokol&aacute;dě jemněj&scaron;&iacute; konzistenci. Přid&aacute;vejte po kapk&aacute;ch a pečlivě m&iacute;chejte, aby se <strong>čokol&aacute;da s olejem rovnoměrně prom&iacute;sila.</strong></p>
<p><a href="/recepty/ganache-francouzska-cokoladova-poleva/"><strong>-&gt; Ganache - francouzsk&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva</strong></a></p>
<h2>Jak předej&iacute;t sražen&iacute; polevy?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Aby se v&aacute;m př&iacute;&scaron;tě pat&aacute;lie se sraženou čokol&aacute;dou vyhnula, <strong>zahř&iacute;vejte čokol&aacute;du vždy pozvolna</strong> - např&iacute;klad ve vodn&iacute; l&aacute;zni.</li>
<li class="content-list-item level-0">Pokud k čokol&aacute;dě přid&aacute;v&aacute;te tekutiny, měly by b&yacute;t <strong>tepl&eacute; nebo alespoň pokojov&eacute; teploty</strong>.</li>
<li class="content-list-item level-0">Vyb&iacute;rejte <strong>čokol&aacute;du s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem kakaov&eacute;ho m&aacute;sla.</strong></li>
</ul>

Jak napravit sraženou čokoládovou polevu? 

Tvarohový beránek s čokoládovou polevou

Ingredience

poleva

podle potřeby

Postup přípravy

Nebo si vyberte z dalších receptů na beránka

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Hrníčkový beránek mojí maminky

Špaldový beránek

Jemný beránek s kandovaným ovocem

Rychlý hrníčkový beránek se šlehačkou

Hrníčkový beránek s malinami a čokoládou

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

moučníky - polohrubá mouka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

poleva
	3 ks	vejce
	250 g	máslo
	0.5 balíčku	kypřicí prášek do pečiva
	220 g	cukr krupice
	1 balíček	vanilkový cukr
	250 g	polohrubá mouka
	250 g	měkký tvaroh
	1 lžička	pomerančová kůra
		olej
		čokoláda na vaření
podle potřeby
		máslo na vymazání formy
		strouhanka na vysypání