Name: Tvarohová bábovka s povidly
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 3 lžíce rum; 1 balíček kypřicí prášek do pečiva; 250 g cukr krupice; 3 lžíce povidla; 1 balíček vanilkový cukr; 300 g polohrubá mouka; tuk na vymazání; hrubá mouka na vysypání; 1 kostka měkký tvaroh; 1 kostka tuk na pečení; 4 ks vejce L; tvrdý perník

Dezerty, koláče, buchty

markysei

Babicka

c.hellus

Hedunky oblíbené

majercakova.h

Moje kuchařka

mída

Honzka

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Krnovské řezy od Soni jsou lahodným a výživným moučníkem, který kombinuje dva různé korpusy – světlý a kakaový – s jemným krémem z karamelizovaného kondenzovaného mléka. Tento moučník je skvělým pohoštěním pro návštěvy nebo jako dezert ke kávě. Příprava je trochu náročnější, ale výsledek rozhodně stojí za to.

Krnovské řezy od Soni

veraricna

Polévky

Když někomu řeknu, že miluji mrkvovou polévku, většinou se ošklíbají, ale když ochutnají, chtějí ještě.

Vynikající mrkvová polévka

mrnousek

Hlavní chody

Recept na křupavou českou pochoutku, které říkáme také cmunda. Bramboráky jsou nenáročné na suroviny i čas, velice dobré, ale na noc těžké, pozor! 

Bramboráky

Zapečené smetanové brambory s mletým masem, sýrem, anglickou slaninou a pórkem. Výborně chutnají s čerstvým cibulovým salátem.

Zapečené brambory s mletým masem

Jarka Petrová

Soutěž: Pochlubte se fotkami na Vareni.cz a hrajte o ceny za 20.000 korun! 

sicilska teta

Jak nahradit máslo při pečení: Sáhněte po přirozené alternativě!

Jak dlouho vařit vejce, aby byla naměkko, na hniličku nebo natvrdo?

7 levných jídel, která můžeme uvařit, i když není peněz nazbyt

Omáčky, které Češi milují: Která čtveřice vede žebříček? Uvařte si je s námi

Šťavnaté koláče a buchty? Vsaďte na jablka a upečte si mřížkový, hraběnku nebo tarte Tatin

Brambory na sladko: Udělejte placky s tvarohem, nákyp s jablky nebo plněné knedlíky

Husa a víno v hlavní roli: Kam na svatomartinské slavnosti?

Čalamáda: Zelenina na kyselo plná chuti a za pár korun. Jak připravit tu nejlepší?

Jak na tradiční svatomartinské rohlíčky, jaké těsto zvolit a čím je naplnit?

Princezna Catherine miluje pestré a zdravé jídlo. Kterému dezertu ale nikdy neodolá?

7+1 nápad, co připravit, když se vám nechce vařit

Přezrálé banány snadno proměníte ve fantastickou zmrzlinu

Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky? 

Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy? 

Zábavné Halloweenské recepty: Užijte si jednou v roce "nechutné" dekorace

Nejlevnější dávka zdraví: Proč se používá ke kvašení bílé zelí?

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Jak podpořit svůj imunitní systém a odolávat nemocem? Jídlem

Kompletní pravidla soutěže: SOUTĚŽ O CENY - VÁNOČNÍ SOUTĚŽ: VKLÁDEJ FOTOGRAFIE NA VAŘENÍ.CZ

marcela.said

<a href="/magazin/vrhnete-se-na-povidla:-pecena-bez-michani-a-nejen-ta-svestkova/">Vrhněte se na povidla: Pečen&aacute;, bez m&iacute;ch&aacute;n&iacute; a nejen ta &scaron;vestkov&aacute;</a>
Milujete tak&eacute; jako my vůni povidel? R&aacute;di je použ&iacute;v&aacute;te k plněn&iacute; kol&aacute;čů a buchet? Pokud ano, nastal ten prav&yacute; čas pro jejich př&iacute;pravu. Připravili jsme pro v&aacute;s p&aacute;r receptů na dom&aacute;c&iacute; v&yacute;born&aacute; povidla, a to nejen ze &scaron;vestek, ale tak&eacute; z jin&yacute;ch plodů, kter&eacute; se pr&aacute;vě objevuj&iacute; na na&scaron;ich zahr&aacute;dk&aacute;ch - borůvek, hru&scaron;ek, jablek i d&yacute;n&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8973/ca1947ff-a2e3-4410-bae5-aba48ca647e5-velky.jpg" alt="Vrhněte se na povidla" width="680" height="536" />
<a href="/magazin/vikendove-peceni-uzasne-vlacna-jablkova-babovka-s-orechy/">V&iacute;kendov&eacute; pečen&iacute;: &Uacute;žasně vl&aacute;čn&aacute; jablkov&aacute; b&aacute;bovka s ořechy</a>
M&aacute;te r&aacute;di sladk&eacute; sn&iacute;daně? D&aacute;v&aacute;te si r&aacute;di ke k&aacute;vě či čaji něco sladk&eacute;ho? Potom rozhodně vyzkou&scaron;ejte tento recept na velmi jemnou a vl&aacute;čnou jablkovou b&aacute;bovku s mlet&yacute;mi ořechy.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/2924/9c108488-e73e-43a2-925f-69b2abb82bd4-velky.jpg" alt="V&iacute;kendov&eacute; pečen&iacute; " width="680" />

Kirkwood

Ignis

Ivana Freislerová

lžíce

lžic

kypřicí prášek do pečiva

balíček

balíčků

balíčky

balíčku

cukr krupice

povidla

vanilkový cukr

polohrubá mouka

tuk na vymazání

hrubá mouka na vysypání

měkký tvaroh

kostka

kostek

kostky

tuk na pečení 

vejce L

tvrdý perník

tvaroh

Tvarohová bábovka s povidly

Jednoduchá, rychlá, ale moc dobrá a nadýchaná bábovka. Až ji vyzkoušíte, hned budete řadit mezi oblíbené recepty. 

Povidla sm&iacute;ch&aacute;me s rumem a zahust&iacute;me strouhan&yacute;m pern&iacute;kem (třeba z v&aacute;nočn&iacute; dekorace). Heru nech&aacute;me povolit, pot&eacute; ji utřeme s oběma cukry a žloutky do světl&eacute; pěny. Přim&iacute;ch&aacute;me tvaroh a pak i mouku sm&iacute;chanou s pr&aacute;&scaron;kem do pečiva. Nakonec zlehka vm&iacute;ch&aacute;me tuh&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků. Dvě třetiny těsta nalijeme do vymazan&eacute; a vysypan&eacute; b&aacute;bovkov&eacute; formy. Doprostřed těsta naneseme do kruhu povidla a přikryjeme je zbyl&yacute;m těstem.

Tvarohovou b&aacute;bovku s povidly pečeme v předehř&aacute;t&eacute; troubě asi 45 minut na 175 &deg;C. Nech&aacute;me ve formě 5 minut a pak opatrně vyklop&iacute;me.

Hotovou vychladlou b&aacute;bovku popr&aacute;&scaron;&iacute;me směs&iacute; vanilkov&eacute;ho a moučkov&eacute;ho cukru.

  Slazen&aacute; &scaron;vestkov&aacute; povidla nakupujte v&yacute;hodně na www.hame-eshop.cz 

Recepty na narozeninové oslavy

Sladká kuchyně

Česká kuchyně

Škola vaření

Renata Hřebíčková

Někdy se zkr&aacute;tka stane, že kynut&eacute; těsto, kter&eacute; děl&aacute;te poř&aacute;d stejně, ne a ne vyběhnout. Nevě&scaron;te hlavu a spusťte zachr&aacute;n&aacute;řskou akci! Těsto, kter&eacute;mu se nechce kynout, můžeme pomoct několika triky:
<h2>1. Přid&aacute;me kvasnice</h2>
Sm&iacute;ch&aacute;me trochu tepl&eacute; vody (ide&aacute;lně kolem 35&ndash;40 &deg;C) s čerstv&yacute;m drožd&iacute;m a trochou cukru. <a href="/tipy/vychytavky/jak-ozivit-starsi-drozdi/">Nech&aacute;me drožd&iacute; aktivovat</a> a vytvořit pěnu. Pot&eacute; ho zapracujeme do těsta. Tento postup funguje, pokud jsme předt&iacute;m <a href="/tipy/vychytavky/jak-poznat-cerstve-drozdi/">použili star&eacute; drožd&iacute;</a>, jeho mal&eacute; množstv&iacute; anebo jsme ho spařili např&iacute;klad hork&yacute;m ml&eacute;kem. &nbsp;
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/1e21f09d-116a-4a68-a37b-d78f62cea6be-velky.jpg" alt="kynute testo" width="640" height="427" />
<h2>2. Do tepla s n&iacute;m</h2>
Kvasnice miluj&iacute; teplo, kter&eacute; je povzbuzuje k pr&aacute;ci. Těsto um&iacute;st&iacute;me na tepl&eacute; m&iacute;sto, např&iacute;klad do vypnut&eacute; trouby s rozsv&iacute;cen&yacute;m světlem nebo nad hrnec s teplou vodou. Teplota kolem 25&ndash;30 &deg;C podpoř&iacute; rychlej&scaron;&iacute; kynut&iacute;.
<a href="/magazin/drozdi-jak-na-to-aby-se-kynute-moucniky-povedly-na-vybornou/">-&gt; Drožd&iacute;: Aby se kynut&eacute; moučn&iacute;ky povedly na v&yacute;bornou&nbsp;</a>
<h2>3. Lž&iacute;ce cukru</h2>
Kvasinky se živ&iacute; cukry, jeho přid&aacute;n&iacute;m proto můžeme jejich aktivaci podpořit. Jemně cukr zapracujeme do těsta a nechme ho znovu kynout.
<h2>4. Trochu octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy</h2>
P&aacute;r <a href="/magazin/co-je-ocet/">kapek octa</a> nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy může podpořit fermentaci, zvl&aacute;&scaron;tě pokud m&aacute;me star&scaron;&iacute; drožd&iacute;. Stač&iacute; opravdu jen trochu (asi půl lžičky), aby drožd&iacute; povzbudil.
<a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/">-&gt;Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty</a>
<h2>5. Nechme těsto kynout d&eacute;le</h2>
Někdy těsto potřebuje v&iacute;ce času, zejm&eacute;na pokud je m&iacute;stnost chladněj&scaron;&iacute;. Zkusme těsto ponechat dal&scaron;&iacute;ch 30&ndash;60 minut a sledujme, zda se začne zvedat.
<h2>6. Využijme těsto jinak</h2>
Pokud ž&aacute;dn&yacute; z postupů nepomohl, můžeme vždycky těsto rozv&aacute;let na placky nebo ho nakr&aacute;jet na tyčinky. Placky můžeme op&eacute;ct jako z&aacute;klad pizzy a pod&aacute;vat jako chleba nebo <a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/">na způsob palačinek</a>. Tyčinky můžeme up&eacute;ct a pod&aacute;vat jako křupavou pochoutku.
<h2>Proč možn&aacute; těsto nekyne aneb Co jste udělali &scaron;patně?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Možn&aacute; jste použili př&iacute;li&scaron; hork&eacute; nebo př&iacute;li&scaron; studen&eacute; tekutiny. V chladu kvasink&aacute;m trv&aacute; aktivace d&eacute;le, horkem se znič&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Na vině může b&yacute;t př&iacute;li&scaron; star&eacute; nebo neaktivn&iacute; drožd&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Př&iacute;li&scaron; velk&eacute; množstv&iacute; soli zpomaluje nebo zastavuje množen&iacute; kvasinek.</li>
<li class="content-list-item level-0">Kynut&iacute; zpomaluje chladn&eacute; prostřed&iacute;.&nbsp;</li>
</ul>

Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

<a href="/recepty/rychla-cokoladova-poleva/">Čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a> je obl&iacute;ben&yacute;m doplňkem dortů, z&aacute;kusků a dezertů. Občas se stane, že se sraz&iacute; &ndash; vytvoř&iacute; hrudky a ztrat&iacute; hladkost. Proč se tak děje? Obvykle za t&iacute;m stoj&iacute; &scaron;patn&aacute; teplota, přid&aacute;n&iacute; studen&eacute; tekutiny nebo nekvalitn&iacute; suroviny.
Sražen&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva ale nen&iacute; důvodem k panice. Existuje několik &uacute;činn&yacute;ch způsobů, jak polevu napravit a z&iacute;skat hladkou kr&eacute;movost zpět.
<h2>Přidejte teplou tekutinu</h2>
Když se čokol&aacute;da sraz&iacute;, pomůže přid&aacute;n&iacute; tepl&eacute; tekutiny, jako je tepl&aacute; smetana, ml&eacute;ko nebo po kapk&aacute;ch hork&aacute; voda. Tekutinu přid&aacute;vejte po lžičk&aacute;ch a čokol&aacute;du jemně m&iacute;chejte, dokud se nezačne hladce spojovat.
Pokud m&aacute;te k dispozici m&aacute;slo, můžete m&iacute;sto tekutiny přidat i trochu <a href="/magazin/vse-o-masle/https://www.vareni.cz/magazin/vse-o-masle/">tepl&eacute;ho m&aacute;sla</a>, kter&eacute; dod&aacute; čokol&aacute;dě kr&eacute;movou texturu.
<h2>Použijte vodn&iacute; l&aacute;zeň</h2>
Pokud poleva zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute;, zkuste ji jemně zahř&aacute;t ve vodn&iacute; l&aacute;zni. Dejte n&aacute;dobu s čokol&aacute;dou do vět&scaron;&iacute; misky s horkou vodou a pozvolna m&iacute;chejte. T&iacute;mto způsobem se čokol&aacute;da jemně zahřeje a jednotliv&eacute; složky se snadněji spoj&iacute;, aniž by do&scaron;lo k dal&scaron;&iacute;mu sražen&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/df7bd1b2-9af2-4108-a96f-789c9aae030e-velky.jpg" alt="čokol&aacute;dov&aacute; poleva Needpix" width="500" height="666" />
<h2>Použijte tyčov&yacute; mix&eacute;r</h2>
Pokud čokol&aacute;da zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute; i po přid&aacute;n&iacute; tekutiny, zkuste ji jemně promixovat tyčov&yacute;m mix&eacute;rem. Tento postup pomůže hrudky rozb&iacute;t a obnovit hladkost. Mixujte v&scaron;ak kr&aacute;tce, př&iacute;li&scaron; intenzivn&iacute; m&iacute;ch&aacute;n&iacute; by mohlo způsobit oddělen&iacute; tuku, tedy dal&scaron;&iacute; sražen&iacute;.
<h2>Přidejte trochu oleje</h2>
Pokud nem&aacute;te po ruce smetanu ani m&aacute;slo, může v&aacute;m pomoci i mal&eacute; množstv&iacute; běžn&eacute;ho <a href="/magazin/olej-v-kuchyni/">rostlinn&eacute;ho oleje</a>. Olej dod&aacute; čokol&aacute;dě jemněj&scaron;&iacute; konzistenci. Přid&aacute;vejte po kapk&aacute;ch a pečlivě m&iacute;chejte, aby se čokol&aacute;da s olejem rovnoměrně prom&iacute;sila.
<a href="/recepty/ganache-francouzska-cokoladova-poleva/">-&gt; Ganache - francouzsk&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a>
<h2>Jak předej&iacute;t sražen&iacute; polevy?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Aby se v&aacute;m př&iacute;&scaron;tě pat&aacute;lie se sraženou čokol&aacute;dou vyhnula, zahř&iacute;vejte čokol&aacute;du vždy pozvolna - např&iacute;klad ve vodn&iacute; l&aacute;zni.</li>
<li class="content-list-item level-0">Pokud k čokol&aacute;dě přid&aacute;v&aacute;te tekutiny, měly by b&yacute;t tepl&eacute; nebo alespoň pokojov&eacute; teploty.</li>
<li class="content-list-item level-0">Vyb&iacute;rejte čokol&aacute;du s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem kakaov&eacute;ho m&aacute;sla.</li>
</ul>

Jak napravit sraženou čokoládovou polevu? 

Tvarohová bábovka s povidly

Ingredience

náplň

podle potřeby

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Bábovka

Citronová babeta s rybízem

Čokoládová bábovka

Patrikova margotková bábovka

Citronová bábovka

Recept najdete v kuchařkách

Dezerty, koláče, buchty

Babicka

Hedunky oblíbené

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

náplň
	1 balíček	kypřicí prášek do pečiva
	250 g	cukr krupice
	1 balíček	vanilkový cukr
	300 g	polohrubá mouka
	1 kostka	měkký tvaroh
	1 kostka	tuk na pečení
	4 ks	vejce L
	3 lžíce	rum
	3 lžíce	povidla
		tvrdý perník
podle potřeby
		tuk na vymazání
		hrubá mouka na vysypání