Postup přípravy

Cibulku a okurky nakrájíme najemno.
Hovězí svíčkovou naškrábeme nožem.
Maso důkladně promícháme s cibulkou, okurkami, máslem, ostatními ingrediencemi a kořením.
Na pánvi s trochou oleje si připravíme topinky, které lehce potřeme stroužkem česneku.
Tatarák z hovězí svíčkové podle Richarda Nováka podáváme natřený na topinkách. K pití se tatarák výborně snoubí s dobře vychlazeným pivem nebo červeným vínem.

Jak připravit tatarák? Pracně škrábaná svíčková není povinná

V každé restauraci vám tatarák nemusí vždy naškrábat z pravé svíčkové. Chuť jen jemně okořeněného masa dotáhnou kapary. Podívejte se, jak připravuje tatarák šéfkuchař restaurace Čestr.

ZDROJ: Archiv

Silvestrovské pohoštění: Domácí pomazánky, chlebíčky a luxusní tatarák

Oslavy příchodu nového roku se neobejdou bez slavnostního pohoštění v podobě dobrého jídla a pití. Na silvestrovské oslavě nesmí chybět typické občerstvení v podobě různých chlebíčků a jednohubek s domácími pomazánkami, uzeninami a sýry. Nic nezkazíme ani sýrovými tyčinkami, slanými dobrotami z listového těsta či domácím tatarákem. A nesmíme zapomenout ani na prověřené tipy, jakými pokrmy zahnat kocovinu.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Richard Novák

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Petr

19. 02. 2020 18:49

Tatarák podle Richarda Nováka.

Výborný tatarák. Pochutnali jsme si. Okurky mi tam chutnaly víc než kapary.

Pavel

08. 10. 2019 13:41

tatarák

Já bych přidal pepř, plnotučnou hořčici, ubral muškátový oříšek, okurky, máslo, na topinky bych použil kvalitní český česnek. Pak bych to nazval tatarákem z kvalitní hověziny. Jinak bych asi váhal nad titulem nejlepší tatarák. Ale každý si může dělat " tatarák " z čeho chce, že.

DitaD

17. 08. 2016 10:39