Name: Svatební šátečky
Total time: 60 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1 lžička cukr; 1 špetka sůl; 2 ks vejce; 1 dl mléko; 1 balíček prášek do pečiva; 2 lžíce droždí; cukr moučka; 2,5 hrnky hladká mouka; tuk na vymazání; 1 kostka tuk na pečení

Moje kuchařka

Dašenka18

alča

DANČULE

radulka

Jaroslavka2

Recepty z české kuchyně

Chuťovky

Sýrová roláda s náplní je výbornou chuťovkou i svátečním pohoštěním pro jakékoliv příležitosti. Spojuje totiž všechny dobroty do jednoho sousta.

Nepečená sýrová roláda

Cukroví

Pracnější, ale moc dobré vánoční cukroví, zaujme každého na první pohled. 

Vánoční ježci

Recept na velmi chutné medové perníčky, které jsou měkké hned po upečení. Úspěch s nimi budete mít u příležitosti všech svátků v roce: na Vánoce, Velikonoce, o poutích i posvíceních.

Měkké medové perníčky

Kokosové pusinky jsou jednoduché a vcelku rychlé vánoční cukroví, které každému zachutná!

Kokosové pusinky

Soutěž: Pochlubte se fotkami na Vareni.cz a hrajte o ceny za 20.000 korun! 

sicilska teta

Husa a víno v hlavní roli: Kam na svatomartinské slavnosti?

Čalamáda: Zelenina na kyselo plná chuti a za pár korun. Jak připravit tu nejlepší?

Jak na tradiční svatomartinské rohlíčky, jaké těsto zvolit a čím je naplnit?

Princezna Catherine miluje pestré a zdravé jídlo. Kterému dezertu ale nikdy neodolá?

7+1 nápad, co připravit, když se vám nechce vařit

Přezrálé banány snadno proměníte ve fantastickou zmrzlinu

Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky? 

Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy? 

Zábavné Halloweenské recepty: Užijte si jednou v roce "nechutné" dekorace

Nejlevnější dávka zdraví: Proč se používá ke kvašení bílé zelí?

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Jak podpořit svůj imunitní systém a odolávat nemocem? Jídlem

Kompletní pravidla soutěže: SOUTĚŽ O CENY - VÁNOČNÍ SOUTĚŽ: VKLÁDEJ FOTOGRAFIE NA VAŘENÍ.CZ

marcela.said

Jak připravit mák do koláčů aneb Zkuste nejlepší makové recepty 

Jaký krém do Pavlovy a jak dezert připravit pokaždé jinak

Dezert Pavlova: Křehká nadýchaná sladkost vám učaruje

Jak uchovat křen, aby nevyčichl? Možností je několik

Skvělé jídlo za pár korun? Zapečte brambory pokaždé jinak

Český křen: Zelenina, co dodá říz pomazánkám, omáčkám i polévkám  

Moučníky

<a href="/magazin/letni-svatebni-dorty-a-zakusky-jake-jsou-nejnovejsi-trendy/">Svatebn&iacute; dorty a z&aacute;kusky: Jak&eacute; jsou nejnověj&scaron;&iacute; trendy?</a>
Svatby jsou st&aacute;le nejčastěji k viděn&iacute; pr&aacute;vě na jaře a v l&eacute;tě, svatebn&iacute; trendy jsou pr&aacute;vě v tuto dobu diskutovan&yacute;m t&eacute;matem. Jak&eacute; jsou leto&scaron;n&iacute; svatebn&iacute; novinky? Li&scaron;&iacute; se moc od těch loňsk&yacute;ch? Pojďme se zaměřit na svatebn&iacute; dorty a z&aacute;kusky na svatebn&iacute; tabuli. Jak&eacute; jsou letos &bdquo;in&ldquo;?
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8757/3f6481e3-93ad-4bf1-b05d-6cc021d2a0bb-velky.jpg" alt="Svatebn&iacute; dorty" width="680" height="510" />
<a href="/magazin/jako-od-babicky-kynute-svatebni-kolacky-krok-za-krokem/">Jako od babičky: Kynut&eacute; svatebn&iacute; kol&aacute;čky krok za krokem</a>
Milujete na oslav&aacute;ch či svatb&aacute;ch mal&eacute; kol&aacute;čky? Napečte si je kdykoliv doma podle n&aacute;sleduj&iacute;c&iacute;ho tradičn&iacute;ho receptu krok za krokem.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8597/1bd7878d-588c-4ca0-a99c-da6780099a6d-velky.jpg" alt="Svatebn&iacute; kol&aacute;čky" width="680" height="481" />

máma

cukr

lžička

lžiček

lžičky

sůl

špetka

špetek

špetky

vejce

mléko

kypřicí prášek do pečiva

balíček

balíčků

balíčky

balíčku

droždí

lžíce

lžic

cukr moučka

hladká mouka 

hrnek

hrnků

hrnky

hrnku

tuk na vymazání

tuk na pečení

kostka

kostek

kostky

mouka

Svatební šátečky

Chystáte svatbu? Pak rozhodně zadělejte těsto na svatební šátečky.

Do vlažn&eacute;ho oslazen&eacute;ho ml&eacute;ka rozdrob&iacute;me zarovnan&eacute; lž&iacute;ce drožd&iacute;. Zapr&aacute;&scaron;&iacute;me je lž&iacute;c&iacute; mouky a nech&aacute;me vzej&iacute;t kv&aacute;sek. Zbylou mouku osol&iacute;me, vm&iacute;ch&aacute;me pr&aacute;&scaron;ek do pečiva, pokr&aacute;jen&yacute; změkl&yacute; tuk, vejce a nakonec kv&aacute;sek. Vypracujeme hladk&eacute; těsto. Když se lep&iacute;, přid&aacute;me mouku. Těsto nenech&aacute;v&aacute;me kynout. Rychle z něj vyv&aacute;l&iacute;me tenk&yacute; pl&aacute;t, kter&yacute; nakr&aacute;j&iacute;me na mal&eacute; čtverečky. Ty napln&iacute;me obl&iacute;ben&yacute;mi n&aacute;plněmi a c&iacute;py přehneme a ve středu spoj&iacute;me. Svatebn&iacute; &scaron;&aacute;tečky klademe na vymazan&yacute; plech a pečeme ve vyhř&aacute;t&eacute; troubě. Svatebn&iacute; &scaron;&aacute;tečky pečeme dorůžova. Hork&eacute; svatebn&iacute; &scaron;&aacute;tečky obal&iacute;me v moučkov&eacute;m cukru. Vydrž&iacute; dlouho křehk&eacute;.

Recepty na svatbu

Sladká kuchyně

Svátky a oslavy

kuratko

Někdy se zkr&aacute;tka stane, že kynut&eacute; těsto, kter&eacute; děl&aacute;te poř&aacute;d stejně, ne a ne vyběhnout. Nevě&scaron;te hlavu a spusťte zachr&aacute;n&aacute;řskou akci! Těsto, kter&eacute;mu se nechce kynout, můžeme pomoct několika triky:
<h2>1. Přid&aacute;me kvasnice</h2>
Sm&iacute;ch&aacute;me trochu tepl&eacute; vody (ide&aacute;lně kolem 35&ndash;40 &deg;C) s čerstv&yacute;m drožd&iacute;m a trochou cukru. <a href="/tipy/vychytavky/jak-ozivit-starsi-drozdi/">Nech&aacute;me drožd&iacute; aktivovat</a> a vytvořit pěnu. Pot&eacute; ho zapracujeme do těsta. Tento postup funguje, pokud jsme předt&iacute;m <a href="/tipy/vychytavky/jak-poznat-cerstve-drozdi/">použili star&eacute; drožd&iacute;</a>, jeho mal&eacute; množstv&iacute; anebo jsme ho spařili např&iacute;klad hork&yacute;m ml&eacute;kem. &nbsp;
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/1e21f09d-116a-4a68-a37b-d78f62cea6be-velky.jpg" alt="kynute testo" width="640" height="427" />
<h2>2. Do tepla s n&iacute;m</h2>
Kvasnice miluj&iacute; teplo, kter&eacute; je povzbuzuje k pr&aacute;ci. Těsto um&iacute;st&iacute;me na tepl&eacute; m&iacute;sto, např&iacute;klad do vypnut&eacute; trouby s rozsv&iacute;cen&yacute;m světlem nebo nad hrnec s teplou vodou. Teplota kolem 25&ndash;30 &deg;C podpoř&iacute; rychlej&scaron;&iacute; kynut&iacute;.
<a href="/magazin/drozdi-jak-na-to-aby-se-kynute-moucniky-povedly-na-vybornou/">-&gt; Drožd&iacute;: Aby se kynut&eacute; moučn&iacute;ky povedly na v&yacute;bornou&nbsp;</a>
<h2>3. Lž&iacute;ce cukru</h2>
Kvasinky se živ&iacute; cukry, jeho přid&aacute;n&iacute;m proto můžeme jejich aktivaci podpořit. Jemně cukr zapracujeme do těsta a nechme ho znovu kynout.
<h2>4. Trochu octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy</h2>
P&aacute;r <a href="/magazin/co-je-ocet/">kapek octa</a> nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy může podpořit fermentaci, zvl&aacute;&scaron;tě pokud m&aacute;me star&scaron;&iacute; drožd&iacute;. Stač&iacute; opravdu jen trochu (asi půl lžičky), aby drožd&iacute; povzbudil.
<a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/">-&gt;Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty</a>
<h2>5. Nechme těsto kynout d&eacute;le</h2>
Někdy těsto potřebuje v&iacute;ce času, zejm&eacute;na pokud je m&iacute;stnost chladněj&scaron;&iacute;. Zkusme těsto ponechat dal&scaron;&iacute;ch 30&ndash;60 minut a sledujme, zda se začne zvedat.
<h2>6. Využijme těsto jinak</h2>
Pokud ž&aacute;dn&yacute; z postupů nepomohl, můžeme vždycky těsto rozv&aacute;let na placky nebo ho nakr&aacute;jet na tyčinky. Placky můžeme op&eacute;ct jako z&aacute;klad pizzy a pod&aacute;vat jako chleba nebo <a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/">na způsob palačinek</a>. Tyčinky můžeme up&eacute;ct a pod&aacute;vat jako křupavou pochoutku.
<h2>Proč možn&aacute; těsto nekyne aneb Co jste udělali &scaron;patně?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Možn&aacute; jste použili př&iacute;li&scaron; hork&eacute; nebo př&iacute;li&scaron; studen&eacute; tekutiny. V chladu kvasink&aacute;m trv&aacute; aktivace d&eacute;le, horkem se znič&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Na vině může b&yacute;t př&iacute;li&scaron; star&eacute; nebo neaktivn&iacute; drožd&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Př&iacute;li&scaron; velk&eacute; množstv&iacute; soli zpomaluje nebo zastavuje množen&iacute; kvasinek.</li>
<li class="content-list-item level-0">Kynut&iacute; zpomaluje chladn&eacute; prostřed&iacute;.&nbsp;</li>
</ul>

Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

<a href="/recepty/rychla-cokoladova-poleva/">Čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a> je obl&iacute;ben&yacute;m doplňkem dortů, z&aacute;kusků a dezertů. Občas se stane, že se sraz&iacute; &ndash; vytvoř&iacute; hrudky a ztrat&iacute; hladkost. Proč se tak děje? Obvykle za t&iacute;m stoj&iacute; &scaron;patn&aacute; teplota, přid&aacute;n&iacute; studen&eacute; tekutiny nebo nekvalitn&iacute; suroviny.
Sražen&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva ale nen&iacute; důvodem k panice. Existuje několik &uacute;činn&yacute;ch způsobů, jak polevu napravit a z&iacute;skat hladkou kr&eacute;movost zpět.
<h2>Přidejte teplou tekutinu</h2>
Když se čokol&aacute;da sraz&iacute;, pomůže přid&aacute;n&iacute; tepl&eacute; tekutiny, jako je tepl&aacute; smetana, ml&eacute;ko nebo po kapk&aacute;ch hork&aacute; voda. Tekutinu přid&aacute;vejte po lžičk&aacute;ch a čokol&aacute;du jemně m&iacute;chejte, dokud se nezačne hladce spojovat.
Pokud m&aacute;te k dispozici m&aacute;slo, můžete m&iacute;sto tekutiny přidat i trochu <a href="/magazin/vse-o-masle/https://www.vareni.cz/magazin/vse-o-masle/">tepl&eacute;ho m&aacute;sla</a>, kter&eacute; dod&aacute; čokol&aacute;dě kr&eacute;movou texturu.
<h2>Použijte vodn&iacute; l&aacute;zeň</h2>
Pokud poleva zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute;, zkuste ji jemně zahř&aacute;t ve vodn&iacute; l&aacute;zni. Dejte n&aacute;dobu s čokol&aacute;dou do vět&scaron;&iacute; misky s horkou vodou a pozvolna m&iacute;chejte. T&iacute;mto způsobem se čokol&aacute;da jemně zahřeje a jednotliv&eacute; složky se snadněji spoj&iacute;, aniž by do&scaron;lo k dal&scaron;&iacute;mu sražen&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/df7bd1b2-9af2-4108-a96f-789c9aae030e-velky.jpg" alt="čokol&aacute;dov&aacute; poleva Needpix" width="500" height="666" />
<h2>Použijte tyčov&yacute; mix&eacute;r</h2>
Pokud čokol&aacute;da zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute; i po přid&aacute;n&iacute; tekutiny, zkuste ji jemně promixovat tyčov&yacute;m mix&eacute;rem. Tento postup pomůže hrudky rozb&iacute;t a obnovit hladkost. Mixujte v&scaron;ak kr&aacute;tce, př&iacute;li&scaron; intenzivn&iacute; m&iacute;ch&aacute;n&iacute; by mohlo způsobit oddělen&iacute; tuku, tedy dal&scaron;&iacute; sražen&iacute;.
<h2>Přidejte trochu oleje</h2>
Pokud nem&aacute;te po ruce smetanu ani m&aacute;slo, může v&aacute;m pomoci i mal&eacute; množstv&iacute; běžn&eacute;ho <a href="/magazin/olej-v-kuchyni/">rostlinn&eacute;ho oleje</a>. Olej dod&aacute; čokol&aacute;dě jemněj&scaron;&iacute; konzistenci. Přid&aacute;vejte po kapk&aacute;ch a pečlivě m&iacute;chejte, aby se čokol&aacute;da s olejem rovnoměrně prom&iacute;sila.
<a href="/recepty/ganache-francouzska-cokoladova-poleva/">-&gt; Ganache - francouzsk&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a>
<h2>Jak předej&iacute;t sražen&iacute; polevy?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Aby se v&aacute;m př&iacute;&scaron;tě pat&aacute;lie se sraženou čokol&aacute;dou vyhnula, zahř&iacute;vejte čokol&aacute;du vždy pozvolna - např&iacute;klad ve vodn&iacute; l&aacute;zni.</li>
<li class="content-list-item level-0">Pokud k čokol&aacute;dě přid&aacute;v&aacute;te tekutiny, měly by b&yacute;t tepl&eacute; nebo alespoň pokojov&eacute; teploty.</li>
<li class="content-list-item level-0">Vyb&iacute;rejte čokol&aacute;du s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem kakaov&eacute;ho m&aacute;sla.</li>
</ul>

Jak napravit sraženou čokoládovou polevu? 

Svatební šátečky

Ingredience

těsto

na obalení

podle potřeby

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Kaštanové Krapfen

Fitness banánová buchta

Pomazánka z droždí bez vajec

Damper

Strouhaná zeleninová polévka

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

těsto
	1 lžička	cukr
	1 špetka	sůl
	2 ks	vejce
	1 dl	mléko
	1 balíček	kypřicí prášek do pečiva
	2 lžíce	droždí
	2.5 hrnku	hladká mouka
	1 kostka	tuk na pečení
na obalení
		cukr moučka
podle potřeby
		tuk na vymazání