Ingredience
| 2 stroužky | česnek | |
| 1 lžíce | olej | |
| 4 ks | vejce | |
| 2 snítky | tymián | |
| 200 g | ricotta | |
| 70 g | polohrubá mouka | |
| 250 g | čerstvý špenát | |
| 80 g | nakládaná sušená rajčata v oleji | |
podle chuti | ||
|---|---|---|
| sůl | ||
| mletý černý pepř | ||
Postup přípravy
Listy špenátu propláchneme a otrháme z nich tvrdé stonky. Očištěné listy dáme do síta a spaříme horkou vodou. Vyždímáme z nich vodu a pak je nadrobno nasekáme. Špenát necháme vychladnout. Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Bílky dáme do čisté mísy a společně se solí vyšleháme do tuhého sněhu. Česnek oloupeme, prolisujeme a ochutíme jím špenát. Nasekaný vychladlý špenát přendáme do mísy a střídavě do něj vmícháváme žloutky a mouku. Nakonec do špenátové hmoty opatrně zapracujeme bílkový sníh a ochutíme solí a pepřem. Plech vyložíme papírem na pečení a přendáme na něj těsto, které rovnoměrně rozetřeme. Vložíme do trouby předehřáté na 170 °C a pečeme asi 20 minut. Upečený korpus sundáme z plechu a necháme vychladnout. Sýr ricotta smícháme s nadrobno pokrájenými sušenými rajčaty a lístky tymiánu. Náplň ochutíme solí a pepřem. Na vychladlý korpus rozetřeme ochucený sýr a okraje v šířce asi 1 cm necháme volné. Korpus s náplní stočíme do rolády a takto připravenou špenátovou roládu s ricottou dáme na chvilku do ledničky ztuhnout. Špenátová roláda s ricottou je výbornou studenou chuťovkou, podáváme ji nakrájenou na plátky k salátu z čerstvé zeleniny. Tip: Korpus rolády můžeme připravit i z mrazeného špenátového protlaku. Jeho barva je pak krásně zelená. Mražený sekaný špenát necháme rozmrznout na sítu, aby z něj vykapala přebytečná voda. Pak ho zpracujeme stejně jako sekané špenátové listy. Na náplň můžeme použít i měkký tvaroh smíchaný se zakysanou smetanou s nivou. Do náplně místo sušených rajčat můžeme dát plátky uzeného lososa a přidat také sekané bylinky. Strouhaná citronová kůra dodá všemu jen krásnou korunu.
Silvestr může začít: Výběr nejlepších receptů na pomazánky
Top recepty na pomazánky, které užijeme při nejrůznějších slavnostních příležitostech, v tuto chvíli třeba k blížícím se oslavám příchodu nového roku. Vyzkoušejte ty nej recepty od klasické česnekové pomazánky, po vajíčkovou, rybí, ale i netradičně rajčatovou nebo z červené řepy.
Užitečné tipy do kuchyně
Autor:Tereza
Podobné recepty
Dušený mražený špenát
Vepřová plněná roláda na česneku
Masová roláda z plecka s chorizem
Recept najdete v kuchařkách
Moje kuchařka
9640 receptůhans999
Moje kuchařka
611 receptůbastyrka
Moje kuchařka
3486 receptůrover
Moje kuchařka
133 receptůGazela
Moje kuchařka
19 receptůanhariDalší odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena