Ingredience
| 5 stroužků | česnek | |
| 1 ks | vejce | |
| 1 ks | cibule | |
| 2 lžíce | hladká mouka | |
| 500 g | mleté maso | |
| 100 ml | studená voda | |
podle chuti | ||
|---|---|---|
| sůl | ||
| petrželka | ||
| majoránka | ||
| mletý kmín | ||
| mletý černý pepř | ||
podle potřeby | ||
| strouhanka | ||
| olej na smažení | ||
Postup přípravy
- Mleté maso smícháme s vodou a necháme asi 30 minut v chladu odpočinout, aby bylo šťavnatější.
- Mezitím si připravíme ostatní suroviny. Malou cibuli oloupeme a nasekáme najemno. K masu přidáme vejce, pepř, kmín, majoránku, prolisovaný česnek nebo lžičku sušeného česneku, petrželku nebo pažitku, sůl, cibuli, mouku a strouhanku podle potřeby. Hmotu dobře propracujeme.
- Ze směsi tvarujeme karbanátky, které obalujeme ve strouhance.
- Karbanátky smažíme v rozehřátém tuku po obou stranách dozlatova.
- Smažené karbanátky podáváme s bramborovou kaší, sypanou nakrájenou jarní cibulkou a doplníme čerstvou zeleninou.
!TIP k přípravě
Zkuste klasickou strouhanku nahradit z půlky kukuřičnou. Karbanátky budou křupavější. Někdo je zase rád obaluje v klasickém trojobalu (mouka, vejce, strouhanka). Vylepšit je můžeme také nastrouhaným sýrem, který přidáváme do masové směsi.
!Tip k podávání
Smažené karbanátky podáváme ihned po usmažení, tak chutnají nejlépe. Nejlépe se hodí jakákali bramborová příloha a zeleninový salát. Dopřát si je můžeme však i za studena, třeba s krajícem chleba a sterilovanou okurkou.
Foto: Shutterstock.com
Zobrazit přes 90 dalších receptů pro karbanátky?
Milujete karbanátky? Zkuste recepty, které vás posadí na židli!
Karbanátky jsou klasikou české kuchyně. Kromě masových karbanátků jsou stále oblíbenější i ty zeleninové - z cukety, květáku, brokolice, řepy i dýně. Ale jak je připravit, aby byly opravdu šťavnaté? A existuje i jiný druh přípravy než smažení?
Recept na smažené karbanátky krok za krokem
Fotorecept na klasické smažené karbanátky z mletého masa. S bramborovou kaší chutnají výborně, přitom příprava není nijak složitá. Lze si je zpestřit přidáním nastrouhané kořenové zeleniny.
Mleté maso a koření: Naučte se správné kombinace a vyzkoušejte prověřené recepty
Domácí mleté maso má mnohem lepší chuť a můžeme z něj připravit i jiné chutné pokrmy - nejen sekanou nebo karbanátky. Nakonec máme záruku, že bude kvalitní a čerstvé.
Užitečné tipy do kuchyně
Autor:dobrá víla
Podobné recepty
Plněné karbanátky s čepicí
Masové karbanátky s cuketou
Kari karbanátky z červené čočky
Maminčiny smažené karbanátky
Recept najdete v kuchařkách
Sbírka Lukáše a Verunky
40 receptůLukáš Verba
Šífácká kuchařka
30 receptůFilio Havlicek
Hlavní chod
5 receptůanarchie96Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena