Postup přípravy

Vepřovou plec očistíme, nakrájíme na kousky a umeleme. Oloupanou cibuli a česnek nasekáme nadrobno a necháme na oleji zesklovatět. Očištěné žampiony (nebo jakékoliv pevné houby) nakrájíme na kousky a vmícháme k cibulce s česnekem. Vše ochutíme mletým kmínem, solí a pepřem a orestujeme doměkka. Houbovou směs necháme vychladnout. Připravíme si masovou náplň. Mleté maso osolíme, opepříme, promícháme s vychladlou houbovou směsí, strouhankou a vejcem. Náplň ochutíme kořením a vypracujeme do hladké směsi. Z listového těsta vyválíme tenký obdélník, na který poklademe plátky šunky. Do středu položíme šišku masové náplně, kterou potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme strouhaným parmazánem. Maso důkladně uzavřeme do listového těsta, které potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubou solí a hustě propícháme vidličkou. Sekanou v listovém těstě pečeme v předehřáté troubě nejdříve při 200 °C přibližně 10 - 15 minut. Potom teplotu snížíme na 160 °C a zvolna dopékáme ještě 35 - 40 minut. Upečenou sekanou necháme asi 10 minut odpočinout a můžeme servírovat. Vepřovou sekanou s houbami nakrájíme na porce a podáváme s bramborem a zeleninovým salátem.

Videorecept: Domácí sekaná z krůtího masa doladěná k dokonalosti

Vyzkoušejte recept na výbornou a šťavnatou sekanou z krůtího masa, provoněnou opečenou slaninou. Uvnitř nechybí vejce vařené natvrdo, které v každém plátku vytvoří pěknou mozaiku. Sekaná není suchá a při pečení nepraská. Podle našeho videoreceptu ji zvládne úplně každý.

ZDROJ: Archiv

8 skvělých receptů z listového těsta nasladko i naslano

V dnešním článku se zaměříme na listové těsto a jeho tvárnost. Pokud při pečení sáhneme po hotovém listovém těstě, příprava moučníků, dezertů i slaných chuťovek z listového těsta je opravdu hračka. Výsledek se nedá zkazit a je rychlou volbou pro nečekané návštěvy.

ZDROJ: Archiv

Jak na domácí listové těsto?

Kupované lístkové (listové) těsto si většinou vybíráme chlazené nebo mražené, k dostání jsou i již připravené tenké pláty. Ale proč si život stále jenom ulehčovat? Zkuste si těsto připravit doma a poznejte ten rozdíl.