Cukr s vejcem vyšleháme do pěny. Mouku s vmíchaným práškem sypeme po malých dávkách do mísy, mícháme a přidáváme mléko, až se vytvoří skoro tekuté těsto.
Těsto vlijeme na plech pokrytý pečícím papírem a rozetřeme do stejně vysoké vrstvy. Mletý mák smícháme se třemi lžícemi nálevu ze švestek a lžičkou medu. Směsí potřeme těsto a poklademe vypeckovanými půlkami švestek z konzervy. Podle chuti ještě koláč posypeme skořicovým cukrem. Rychlý koláč s mákem a švestkami pečeme při 175 °C asi 25 - 30 minut podle trouby.
Upečený rychlý koláč s mákem a švestkami necháme vychladnout a pak jej nakrájíme.