Sambal je neodmyslitelným doplňkem většiny indonéských jídel. Nahrazuje naši hořčici, křen, kysané okurky a stupňuje chuť servírovaných jídel - mas, zeleniny a rýže.
Hodnocení
3.0
/ 5 (82x)
Doba přípravy
10 min
Ingredience
Ostatní
Cibule1 ks
Citron1/2 ks
Sardelová pasta1 lžička
Kajenský pepř2 lžíce
Postup přípravy
Z citronu vymačkáme šťávu.
Cibuli oloupeme a nasekáme úplně najemno. Nasekanou cibuli utřeme se sardelovou pastou a citronovou šťávou.
Pastu prokořeníme kajenským pepřem a podle chuti ještě osolíme.
Pasta sambal by měla být jemná. Dáme ji do sklenice a necháme uležet.
Hotovou pastou sambal potíráme ryby. Skladujeme ji v chladu.