Name: Ředkvičkový salát se šunkou a křepelčími vejci
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: sůl; 150 g majonéza; 1 svazek ředkvičky; 3 - 4 lžíce podmáslí; 1 ks šalotka; mletý černý pepř; 200 g krůtí šunka; 12 ks křepelčí vejce; 1 balení směs listových salátů; 1 hrst medvědí česnek

Vše dobré, vše nej

malouskovakarolina

STUDENÁ KUCHYŇA

Moje kuchařka

radulka

Steza

přílohy

zden

Recepty z české kuchyně

Chuťovky

Domácí klobásy jsem si v průběhu několika let vymazlil téměř k dokonalosti. Recept je z 10 kg masa, po vyuzení budete mít 7,5 - 8 kg klobás. 

Domácí klobásy podle Hynka

Hynek Čapek

Recepty z maďarské kuchyně

Hlavní chody

Pravý maďarský guláš je pikantní pochoutka, která je oblíbená ve světě. Nezahušťuje se nikdy moukou a má málo šťávy, obsahuje stejný díl cibule a kližky. Recept na klasický hovězí guláš s různými přílohami podle chuti.

Pravý maďarský guláš

Libchen

Moučníky

Recept na jednoduché rohlíčky zvládne každá kuchařinka.

Křehké plněné rohlíčky

Bedřiška

Pikantní řízky z vepřové kýty. Vyzkoušejte výborný recept na řízky trochu jinak.

Pikantní řízek z Krnova

veraricna

Soutěž: Pochlubte se fotkami na Vareni.cz a hrajte o ceny za 20.000 korun! 

sicilska teta

Česnečka, halušky a kapustnica se umístily mezi TOP 100 nejlepších jídel světa

Jak nahradit máslo při pečení: Sáhněte po přirozené alternativě!

Jak dlouho vařit vejce, aby byla naměkko, na hniličku nebo natvrdo?

7 levných jídel, která můžeme uvařit, i když není peněz nazbyt

Omáčky, které Češi milují: Která čtveřice vede žebříček? Uvařte si je s námi

Šťavnaté koláče a buchty? Vsaďte na jablka a upečte si mřížkový, hraběnku nebo tarte Tatin

Brambory na sladko: Udělejte placky s tvarohem, nákyp s jablky nebo plněné knedlíky

Husa a víno v hlavní roli: Kam na svatomartinské slavnosti?

Čalamáda: Zelenina na kyselo plná chuti a za pár korun. Jak připravit tu nejlepší?

Jak na tradiční svatomartinské rohlíčky, jaké těsto zvolit a čím je naplnit?

Princezna Catherine miluje pestré a zdravé jídlo. Kterému dezertu ale nikdy neodolá?

7+1 nápad, co připravit, když se vám nechce vařit

Přezrálé banány snadno proměníte ve fantastickou zmrzlinu

Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky? 

Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy? 

Zábavné Halloweenské recepty: Užijte si jednou v roce "nechutné" dekorace

Nejlevnější dávka zdraví: Proč se používá ke kvašení bílé zelí?

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Jak podpořit svůj imunitní systém a odolávat nemocem? Jídlem

Saláty

<h2><a href="/recepty/hledat/?q=ředkvičky&amp;fotka=on&amp;order=relevance"><strong>Zařaďte do sv&eacute;ho jarn&iacute;ho j&iacute;deln&iacute;čku ředkvičky</strong></a></h2>
<p><a href="/magazin/polnicek-a-rukola-v-salatech:-lepsi-jste-nejedli!/"><strong>Poln&iacute;ček a rukola v sal&aacute;tech: Lep&scaron;&iacute; jste nejedli!</strong></a></p>
<p>Poln&iacute;ček s rukolou patř&iacute; mez&iacute; ty nejzdravěj&scaron;&iacute; potraviny vůbec a d&aacute; se s nimi v kuchyni kouzlit, a to zejm&eacute;na při př&iacute;pravě sal&aacute;tů. Pojďme se pod&iacute;vat na ty nejlep&scaron;&iacute; recepty z křupav&eacute;ho poln&iacute;čku a jemně nahořkl&eacute; rukoly, kter&yacute;m slu&scaron;&iacute; zejm&eacute;na chuťov&aacute; kombinace s rajč&aacute;tky, cibul&iacute;, doplněn&aacute; o různ&eacute; druhy s&yacute;rů, ryb a drůbež&iacute;ho masa.</p>
<p><strong><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/441ba125-81aa-44d9-a987-f7a43b624fd6-velky.jpg" alt="Poln&iacute;ček" /></strong></p>
<p><a href="/magazin/redkvicky-v-jarnim-jidelnicku-vite-ze-se-hodi-i-k-tepelne-uprave/"><strong>Ředkvičky v jarn&iacute;m j&iacute;deln&iacute;čku: V&iacute;te, že se hod&iacute; i k tepeln&eacute; &uacute;pravě?</strong></a></p>
<p>Prvn&iacute; ředkvičky vyhl&iacute;ž&iacute;me stejně nedočkavě jako samotn&eacute; jaro, pochutnaj&iacute; si na nich děti i dospěl&iacute;. Pl&aacute;tky čerstv&yacute;ch ředkviček obvykle zdob&iacute;me namazan&eacute; chleby a chleb&iacute;čky, připravujeme z nich chutn&eacute; pomaz&aacute;nky a přid&aacute;v&aacute;me je do mnoha druhů sal&aacute;tů. Ale hod&iacute; se i pro tepelnou &uacute;pravu na spoustu způsobů. Svou barvou působ&iacute; velmi atraktivně a jejich chuť dod&aacute; pokrmům ten spr&aacute;vn&yacute; ř&iacute;z.</p>
<p><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/26a85238-6ce3-49ed-8cd2-b55fbfedf788-velky.jpg" alt="Ředkvičky" width="680" height="541" /></p>

sůl

majonéza

ředkvičky

svazek

svazků

svazky

svazku

podmáslí

lžíce

lžic

šalotka

mletý  černý pepř

krůtí šunka

křepelčí vejce

směs listových salátů

balení

medvědí česnek

hrst

hrstí

hrstě

Ředkvičkový salát se šunkou a křepelčími vejci

Recept na jarní salát z ředkviček a krůtí šunky s majonézovým dresinkem a křepelčími vejci. Salát podáváme na listech salátu s opečenými toasty.

Křepelč&iacute; vaj&iacute;čka uvař&iacute;me v osolen&eacute; vodě s př&iacute;davkem octa natvrdo a oloupeme. Doba varu je přibližně 3 minuty. Ředkvičky omyjeme a nasek&aacute;me na nudličky, nebo je nastrouh&aacute;me nahrubo a osol&iacute;me. Krůt&iacute; &scaron;unku nakr&aacute;j&iacute;me na jemn&eacute; kousky. Medvěd&iacute; česnek nasek&aacute;me najemno. &Scaron;alotku nakr&aacute;j&iacute;me nadrobno.

V m&iacute;se roz&scaron;leh&aacute;me majon&eacute;zu s podm&aacute;sl&iacute;m, osol&iacute;me, opepř&iacute;me a vm&iacute;ch&aacute;me &scaron;alotku, nasekan&yacute; medvěd&iacute; česnek, &scaron;unku a ředkvičky, kter&eacute; předem vymačk&aacute;me a zbav&iacute;me v&yacute;luhu. Sal&aacute;t podle potřeby dochut&iacute;me sol&iacute; a pepřem.

Směs listov&yacute;ch sal&aacute;tu rozděl&iacute;me do misek, do středu každ&eacute; navr&scaron;&iacute;me ředkvičkov&yacute; sal&aacute;t, kter&yacute; poklademe vařen&yacute;m křepelč&iacute;mi vejci a ihned pod&aacute;v&aacute;me. Vhodnou př&iacute;lohou jsou opečen&eacute; toasty. Sal&aacute;t můžeme pod&aacute;vat jako předkrm a tak&eacute; jako lehkou večeři.

Zdravá kuchyně

Zelenina

Jarka Petrová

<p>Někdy se zkr&aacute;tka stane, že kynut&eacute; těsto, kter&eacute; děl&aacute;te poř&aacute;d stejně, ne a ne vyběhnout. Nevě&scaron;te hlavu a spusťte zachr&aacute;n&aacute;řskou akci! Těsto, kter&eacute;mu se nechce kynout, můžeme pomoct několika triky:</p>
<h2>1. Přid&aacute;me kvasnice</h2>
<p><strong>Sm&iacute;ch&aacute;me trochu tepl&eacute; vody (ide&aacute;lně kolem 35&ndash;40 &deg;C) s čerstv&yacute;m drožd&iacute;m</strong> a trochou cukru. <a href="/tipy/vychytavky/jak-ozivit-starsi-drozdi/"><strong>Nech&aacute;me drožd&iacute; aktivovat</strong></a> a vytvořit pěnu. Pot&eacute; ho zapracujeme do těsta. Tento postup funguje, pokud jsme předt&iacute;m <a href="/tipy/vychytavky/jak-poznat-cerstve-drozdi/"><strong>použili star&eacute; drožd&iacute;</strong></a>, jeho mal&eacute; množstv&iacute; anebo jsme ho spařili např&iacute;klad hork&yacute;m ml&eacute;kem. &nbsp;</p>
<p><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/1e21f09d-116a-4a68-a37b-d78f62cea6be-velky.jpg" alt="kynute testo" width="640" height="427" /></p>
<h2>2. Do tepla s n&iacute;m</h2>
<p>Kvasnice miluj&iacute; teplo, kter&eacute; je povzbuzuje k pr&aacute;ci. Těsto um&iacute;st&iacute;me na tepl&eacute; m&iacute;sto, např&iacute;klad <strong>do vypnut&eacute; trouby s rozsv&iacute;cen&yacute;m světlem nebo nad hrnec s teplou vodou.</strong> Teplota kolem 25&ndash;30 &deg;C podpoř&iacute; rychlej&scaron;&iacute; kynut&iacute;.</p>
<p><a href="/magazin/drozdi-jak-na-to-aby-se-kynute-moucniky-povedly-na-vybornou/"><strong>-&gt; Drožd&iacute;: Aby se kynut&eacute; moučn&iacute;ky povedly na v&yacute;bornou&nbsp;</strong></a></p>
<h2>3. Lž&iacute;ce cukru</h2>
<p>Kvasinky se živ&iacute; cukry, jeho přid&aacute;n&iacute;m proto můžeme jejich aktivaci podpořit. <strong>Jemně cukr zapracujeme do těsta</strong> a nechme ho znovu kynout.</p>
<h2>4. Trochu octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy</h2>
<p>P&aacute;r <a href="/magazin/co-je-ocet/"><strong>kapek octa</strong></a> nebo <strong>citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy může podpořit fermentaci</strong>, zvl&aacute;&scaron;tě pokud m&aacute;me star&scaron;&iacute; drožd&iacute;. Stač&iacute; opravdu jen trochu (asi půl lžičky), aby drožd&iacute; povzbudil.</p>
<p><a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/"><strong>-&gt;Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty</strong></a></p>
<h2>5. Nechme těsto kynout d&eacute;le</h2>
<p>Někdy těsto <strong>potřebuje v&iacute;ce času</strong>, zejm&eacute;na pokud je m&iacute;stnost chladněj&scaron;&iacute;. Zkusme těsto ponechat dal&scaron;&iacute;ch 30&ndash;60 minut a sledujme, zda se začne zvedat.</p>
<h2>6. Využijme těsto jinak</h2>
<p>Pokud ž&aacute;dn&yacute; z postupů nepomohl, můžeme vždycky těsto <strong>rozv&aacute;let na placky nebo ho nakr&aacute;jet na tyčinky</strong>. Placky můžeme op&eacute;ct jako <strong>z&aacute;klad pizzy</strong> a pod&aacute;vat jako chleba nebo <a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/"><strong>na způsob palačinek</strong></a>. Tyčinky můžeme up&eacute;ct a pod&aacute;vat jako křupavou pochoutku.</p>
<h2>Proč možn&aacute; těsto nekyne aneb Co jste udělali &scaron;patně?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Možn&aacute; jste použili <strong>př&iacute;li&scaron; hork&eacute; nebo př&iacute;li&scaron; studen&eacute; tekutiny</strong>. V chladu kvasink&aacute;m trv&aacute; aktivace d&eacute;le, horkem se znič&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Na vině může b&yacute;t př&iacute;li&scaron;<strong> star&eacute; nebo neaktivn&iacute; drožd&iacute;.</strong></li>
<li class="content-list-item level-0">Př&iacute;li&scaron; <strong>velk&eacute; množstv&iacute; soli </strong>zpomaluje nebo zastavuje množen&iacute; kvasinek.</li>
<li class="content-list-item level-0">Kynut&iacute; <strong>zpomaluje chladn&eacute;</strong> prostřed&iacute;.&nbsp;</li>
</ul>

Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

<p><a href="/recepty/rychla-cokoladova-poleva/"><strong>Čokol&aacute;dov&aacute; poleva</strong></a> je obl&iacute;ben&yacute;m doplňkem<strong> dortů, z&aacute;kusků a dezertů.</strong> Občas se stane, že se sraz&iacute; &ndash; vytvoř&iacute; hrudky a ztrat&iacute; hladkost. Proč se tak děje? Obvykle za t&iacute;m stoj&iacute; <strong>&scaron;patn&aacute; teplota, přid&aacute;n&iacute; studen&eacute; tekutiny nebo nekvalitn&iacute; suroviny</strong>.</p>
<p>Sražen&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva ale nen&iacute; důvodem k panice. Existuje několik <strong>&uacute;činn&yacute;ch způsobů, jak polevu napravit</strong> a z&iacute;skat hladkou kr&eacute;movost zpět.</p>
<h2>Přidejte teplou tekutinu</h2>
<p>Když se čokol&aacute;da sraz&iacute;, <strong>pomůže přid&aacute;n&iacute; tepl&eacute; tekutiny, jako je tepl&aacute; smetana, ml&eacute;ko nebo po kapk&aacute;ch hork&aacute; voda.</strong> Tekutinu přid&aacute;vejte po lžičk&aacute;ch a čokol&aacute;du jemně m&iacute;chejte, dokud se nezačne hladce spojovat.</p>
<p>Pokud m&aacute;te k dispozici <strong>m&aacute;slo, můžete m&iacute;sto tekutiny přidat i trochu <a href="/magazin/vse-o-masle/https://www.vareni.cz/magazin/vse-o-masle/">tepl&eacute;ho m&aacute;sla</a></strong>, kter&eacute; dod&aacute; čokol&aacute;dě kr&eacute;movou texturu.</p>
<h2>Použijte vodn&iacute; l&aacute;zeň</h2>
<p>Pokud poleva zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute;, zkuste ji <strong>jemně zahř&aacute;t ve vodn&iacute; l&aacute;zni. </strong>Dejte n&aacute;dobu s čokol&aacute;dou do vět&scaron;&iacute; misky s horkou vodou a pozvolna m&iacute;chejte. T&iacute;mto způsobem se čokol&aacute;da jemně zahřeje a <strong>jednotliv&eacute; složky se snadněji spoj&iacute;</strong>, aniž by do&scaron;lo k dal&scaron;&iacute;mu sražen&iacute;.</p>
<p><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/df7bd1b2-9af2-4108-a96f-789c9aae030e-velky.jpg" alt="čokol&aacute;dov&aacute; poleva Needpix" width="500" height="666" /></p>
<h2>Použijte tyčov&yacute; mix&eacute;r</h2>
<p>Pokud čokol&aacute;da zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute; i po přid&aacute;n&iacute; tekutiny, zkuste ji jemně <strong>promixovat tyčov&yacute;m mix&eacute;rem</strong>. Tento postup pomůže hrudky rozb&iacute;t a obnovit hladkost. Mixujte v&scaron;ak kr&aacute;tce, př&iacute;li&scaron; <strong>intenzivn&iacute; m&iacute;ch&aacute;n&iacute; by mohlo způsobit oddělen&iacute; tuku</strong>, tedy dal&scaron;&iacute; sražen&iacute;.</p>
<h2>Přidejte trochu oleje</h2>
<p>Pokud nem&aacute;te po ruce smetanu ani m&aacute;slo, může v&aacute;m pomoci i <strong>mal&eacute; množstv&iacute; běžn&eacute;ho <a href="/magazin/olej-v-kuchyni/">rostlinn&eacute;ho oleje</a></strong>. Olej dod&aacute; čokol&aacute;dě jemněj&scaron;&iacute; konzistenci. Přid&aacute;vejte po kapk&aacute;ch a pečlivě m&iacute;chejte, aby se <strong>čokol&aacute;da s olejem rovnoměrně prom&iacute;sila.</strong></p>
<p><a href="/recepty/ganache-francouzska-cokoladova-poleva/"><strong>-&gt; Ganache - francouzsk&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva</strong></a></p>
<h2>Jak předej&iacute;t sražen&iacute; polevy?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Aby se v&aacute;m př&iacute;&scaron;tě pat&aacute;lie se sraženou čokol&aacute;dou vyhnula, <strong>zahř&iacute;vejte čokol&aacute;du vždy pozvolna</strong> - např&iacute;klad ve vodn&iacute; l&aacute;zni.</li>
<li class="content-list-item level-0">Pokud k čokol&aacute;dě přid&aacute;v&aacute;te tekutiny, měly by b&yacute;t <strong>tepl&eacute; nebo alespoň pokojov&eacute; teploty</strong>.</li>
<li class="content-list-item level-0">Vyb&iacute;rejte <strong>čokol&aacute;du s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem kakaov&eacute;ho m&aacute;sla.</strong></li>
</ul>

Jak napravit sraženou čokoládovou polevu? 

Ředkvičkový salát se šunkou a křepelčími vejci

Ingredience

podle chuti

Postup přípravy

Zařaďte do svého jarního jídelníčku ředkvičky

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Mazané ředkvičky

Polévka z ředkvičkových listů

Jarní salát s kuskusem a křepelčími vajíčky

Salát s řepou a feta sýrem

Večerní rychlosalát

Recept najdete v kuchařkách

Vše dobré, vše nej

STUDENÁ KUCHYŇA

Moje kuchařka

Moje kuchařka

přílohy

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

podle chuti
	150 g	majonéza
	1 svazek	ředkvičky
	3-4 lžíce	podmáslí
	1 ks	šalotka
	200 g	krůtí šunka
	12 ks	křepelčí vejce
	1 balení	směs listových salátů
	1 hrst	medvědí česnek
		sůl
		mletý černý pepř