Ingredience
| sůl | ||
| 1-2 ks | vejce | |
| strouhanka | ||
| 1 ks | cibule | |
| sójová omáčka | ||
| chilli koření | ||
| 0.5 kg | mleté maso | |
| mletá sladká paprika | ||
omáčka | ||
|---|---|---|
| 2-3 lžíce | cukr | |
| 4 lžíce | olej | |
| sůl | ||
| 2-3 ks | cibule | |
| 1 špetka | tymián | |
| 2 konzervy | rajčatový protlak | |
| 4 ks | hřebíček | |
| 2-3 ks | bobkový list | |
| 4 lžíce | hladká mouka | |
| kečup sladký | ||
| 6-8 kuliček | celý černý pepř | |
| 6-8 kuliček | celé nové koření | |
Postup přípravy
- Masové koule. Mleté maso si dáme do mísy, zalijeme trochou vody, přidáme vejce, sójovou omáčku, sůl, pepř, sladkou papriku a podle chuti trochu chilli koření a promícháme. Můžeme přidat i na drobno pokrájenou cibulku. Až se směs trochu spojí, začneme přisypávat strouhanku. Když je masová směs dostatečně hustá, vytvarujeme z ní stejně velké koule, které můžeme buď povařit ve vroucí vodě - v tomto případě si nejprve uděláme malinkou kuličku, kterou zkusmo hodíme do vody a když se nerozpadne, máme správnou hustotu. Nebo je podlité vodou můžeme zapéci v troubě dozlatova.
- Rajská omáčka. V hlubokém hrnci na másle osmahneme cibulku nakrájenou klidně na větší kousky dozlatova, přidáme koření (bobkový list, celý pepř, nové koření, tymián, hřebíček), zasypeme cukrem, zlehka osmahneme.
- Přidáme skořici, osmahneme a přidáme rajčatový protlak. Základ rajské zamícháme a zalijeme horkou vodou nebo vývarem. Přidáme kečup, osolíme a přilijeme hladkou mouku rozkvedlanou ve vodě. Rajskou omáčku chvíli mícháme, aby se mouka nesrazila. Ale když se tak stane, nevadí, jen jí budeme muset přidat. Omáčku necháme zhoustnout a necháme asi 20 minut povařit.
- Po provaření mouky omáčku ochutnáme a v případě potřeby přidáme ještě kečup, cukr nebo sůl. Rajskou omáčku důkladně promícháme, přes cedník přelijeme do jiného hrnce. Cibuli a koření z cedníku vyhodíme.
- Rajskou omáčku od babičky podáváme s hotovými masovými kuličkami. Vhodnou přílohou jsou knedlíky nebo těstoviny. Rajskou omáčku od babičky podáváme teplou.
K omáčce si můžete připravit domácí houskový knedlík.
Zobrazit další recepty pro rajskou omáčku!
Jako od babičky: Plněné papriky s rajskou omáčkou krok za krokem
Poctivý babiččin recept na plněné papriky s voňavou rajskou omáčkou. Podle našeho FOTONÁVODU ho jistě zvládnou uvařit i ti, kteří v kuchyni teprve začínají. A jaká je to dobrota!
ZDROJ: Archiv
Videorecept: Krémová polévka z pečených rajčat podle Anny
Recept na polévku z pečených rajčat je v podstatě vhodný po celý rok. V létě můžete spotřebovat přebytky rajčat ze zahrádky a v zimě použijte rajčata z obchodu. Ta sice nejsou pořádně k jídlu, ale této polévce poslouží úplně stejně jako ta ze zahrádky.
Užitečné tipy do kuchyně
Autor:AnnieV
Podobné recepty
Rychlá rajská omáčka
Hlavní chody
3,9(21x)
45min
Univerzální rajská omáčka
Omáčky
4,7(12x)
60min
Reklama
Svíčková s kysanou smetanou
Hlavní chody
0,0(0x)
150min
Znojemská omáčka s vepřovým masem
Hlavní chody
1,0(1x)
60min
Recept najdete v kuchařkách
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena