Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky.
Do hrnce dáme rozehřát olej a na něm cibuli orestujeme dozlatova. Potom cibuli zaprášíme moukou, pořádně promícháme a přidáme vodu. Do vody následně přidáme 3 trojúhelníčky taveného sýra, zeleninový bujon, majoránku, sůl a pepř. Polévku ještě promícháme, chvíli povaříme a je hotovo.
Polévku z červené cibule podáváme podle chuti samotnou či s krajícem čerstvého chleba.