Postup přípravy

Den předem uvařené brambory nastrouháme.
K bramborám přidáme mouku, sůl, trochu rozpuštěného tuku a vejce. Zpracujeme v tužší těsto.
Těsto rozválíme na pomoučněném vále a rozdělíme na čtverce.
Do každého dáme lžíci náplně a v pomoučněných dlaních zabalíme do koule.
Knedlíky vhazujeme do dostatečného množství vroucí osolené vody se lžící oleje. Promícháme, uvedeme do varu a vaříme podle velikosti 10 - 12 minut.
Plněné bramborové knedlíky podáváme se zelím, nebo jen sypané osmaženou cibulkou.

Náplně do bramborových knedlíků

Možností je víc, zvolte si tu, která vám nejvíc chutná:

Oloupanou menší cibuli jemně nasekáme, osmažíme na tuku, přidáme škvarky a promícháme. Pokud je náplň řídká, přidáme strouhanku.
Uzené maso nakrájíme na drobné kostičky.
Oloupanou menší cibuli jemně nasekáme, osmažíme na tuku, přidáme mleté maso, mírně osolíme i opepříme a orestujeme do zezlatovění.

Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky?

Bramborové knedlíky jsou v české kuchyni a dalších kuchyních střední Evropy nepostradatelné. V každé oblasti si mohou připravovat trochu jinak, přestože základ z brambor, vajec a mouky je vždy stejný. Jak připravit nejlepší český bramborový knedlík a k čemu ho podávat?

ZDROJ: Archiv

Halušky: Jak připravit tradiční skromné jídlo s božskou chutí

Halušky jsou symbolem slovenské kuchyně. Jednoduchý, vydatný a prostý pokrm milují všichni, kdo dovedou ocenit tradiční chutě a poctivé jídlo. Jak halušky připravit a s čím je nejlépe servírovat?

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Renata Hřebíčková

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Frasmo

12. 05. 2018 23:37

Dobré knedlíky

Knedlíky se povedly. Chutnaly znamenitě. Knedlíky jsem kromě cibulky posypal i zbylým rozdrobeným uzeným masem. Super bašta

slesinger5

22. 07. 2017 10:03

Není třeba nic válet,

já z těsta uhňácám váleček, krájím na silnější kolečka, rukama roztáhnu, naplním, zabalím, uvařím, sním. :-) A výbornou náplní jsou houby udušené na cibulce, vejce nedávám.

Jandová

28. 08. 2014 18:19

Re: Příliš lepivé těsto

Především autorky receptů zapomínají uvádět typ brambor, v tomto případě mají být moučné. A za druhé bych řekla, že chybí do těsta min. 10 - 15 dkg dětské krupičky. Kdy přidáte sůl je úplně jedno, jen nesmí těsto dlouho stát, ale hned zpracovat a vařit.

Tereza

27. 08. 2014 18:43

Příliš lepivé těsto

Pěkný recept, ale aby šly knedlíky rozválet, musela jsem přidat skoro dvojnásobné množství mouky (a pak i krupice, protože mouka došla). Je možné, že jsem třeba použila špatný typ brambor? Nebo kde se mohla stát chyba? Sůl jsem podle rady v komentářích přidala až úplně nakonec.

klarasiruckova

14. 04. 2014 16:58

taštičky

Naplnila jsem těsto mletým krůtím masem a medvědím česnekem. Tvarovátkem udělala jako taštičky. Vyšlo mi 30 ks z poloviční porce těsta. Už se vaří, těšíme se! Jistě budou báječné.