Ingredience
| sůl | ||
| 4 ks | paprika | |
| mletý černý pepř | ||
omáčka | ||
|---|---|---|
| 5 lžic | olej | |
| 1 lžíce | máslo | |
| 2 ks | cibule | |
| 500 ml | voda | |
| 1 sklenice | kečup | |
| 2 konzervy | rajčatový protlak | |
| skořice mletá | ||
| 5 lžic | hladká mouka | |
| 750 ml | hovězí vývar | |
| mleté nové koření | ||
| mletý badyán | ||
| třtinový cukr | ||
| perníkové koření | ||
náplň | ||
| 2 lžíce | hladká mouka | |
| kari koření | ||
| 500 g | hovězí mleté maso | |
| 0.5 balíčku | rýže vařená | |
Postup přípravy
1. Nejprve si připravíme papriky. Uvařenou a vychladlou rýži nasekáme najemno. Smícháme ji s mletým hovězím, moukou, solí, pepřem a kari kořením. Směs důkladně promícháme. Větší papriky očistíme, zbavíme vnitřních blanek a semínek. Důkladně je naplníme masovou směsí. Ze zbylého masa tvarujeme malé kuličky. V hrnci rozpálíme olej a na něm orestujeme ze všech stran papriky. Pak papriky vyjmeme, vsypeme cibuli a osmažíme ji dozlatova. Vše zaprášíme moukou a vysmahneme světlou jíšku. Tu odstavíme, vmícháme velké protlaky, kečup, koření podle chuti a ještě krátce osmahneme. Pak vše za důkladného míchání zalijeme teplým vývarem a vodou.
2. Vložíme papriky, případně i kuličky. Rajskou omáčku vaříme a častého míchání, až získá hladkou konzistenci. Pokud se nechceme s omáčkou vařit, můžeme papriky a masové kuličky naskládat to zapékací misky, přelít je nezahuštěnou omáčku a zakrýt. Papriky v omáčce pečeme asi při 150 °C v horkovzdušné troubě. Pak omáčku pouze ochutíme a zahustíme.
3. Z rajské omáčky vyjmeme papriky, omáčku přecedíme a můžeme servírovat. Na talíře rozdělíme papriky, přelijeme je omáčkou a nakonec přidáme těstoviny. Plněné papriky s rajskou omáčkou ihned podáváme.
Sezóna českých rajčat. Také zbožňujete domácí kečup a rajskou?
Rajčata jsou sice k dostání celoročně, ale nad krásně červená a voňavá rajčata z české úrody není, a v tuto dobu jsou pro naše tělo nejpřínosnější. Užijme si jejich sezónu, připravme si z nich výbornou rajčatovou polévku, omáčku, ale uchovejme si rajská jablíčka také na později - v podobě domácího rajčatového pyré či kečupu.
Jako od babičky: Plněné papriky s rajskou omáčkou krok za krokem
Poctivý babiččin recept na plněné papriky s voňavou rajskou omáčkou. Podle našeho FOTONÁVODU ho jistě zvládnou uvařit i ti, kteří v kuchyni teprve začínají. A jaká je to dobrota!
Veganské plněné papriky s rajčatovou omáčkou krok za krokem
Tip na vydatný veganský oběd na způsob oblíbené české klasiky, který vás naučíme krok za krokem. Na recept budeme potřebovat jen pár surovin a základem je samozřejmě zelenina, rýže a tofu.
Užitečné tipy do kuchyně
Autor:Vilienka
Podobné recepty
Vepřový guláš s paprikami
Plněné papriky s rajskou omáčkou
Vepřová krkovice s paprikami
Marinovaná pečená paprika
Recept najdete v kuchařkách
Papriky
3 receptůp.orlovsky
REY kuchařka
1395 receptůRey
Moje kuchařka
419 receptůsaj
Moje kuchařka
3891 receptůHonzka
Moje kuchařka
4584 receptůalčaDalší odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena