Name: Pikantní vaječné chlebíčky
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 6 ks vejce natvrdo; 1 ks šalotka; 1 ks paprika červená; 1 špetka mletý pepř; 3 špetky sůl; 100 g nakládané cibulky; 1 lžička nakládané chilli papričky; 1 lžička dijonská hořčice; 200 g majonéza; 1 ks chlebíčková veka; 80 g plátkový tvrdý pikantní salám

Pomazanky

monikabadauta

Recepty z české kuchyně

Přílohy

Recept na výbornou slanou úpravu jáhel s paprikami. Tento pokrm navíc hezky vypadá a lahodí oku. 

Jáhly naslano

veraricna

Hlavní chody

Recept na kuřecí maso se žampiony, fazolovými lusky a kečupem.

Kuřecí nudličky na zelenině

Trinetka

Zapečené smetanové brambory s mletým masem, sýrem, anglickou slaninou a pórkem. Výborně chutnají s čerstvým cibulovým salátem.

Zapečené brambory s mletým masem

Jarka Petrová

Recepty z americké kuchyně

Cukroví

Recept na velice dobré a jednoduché sušenky.

Americké čokoládové cookies

Sway

Soutěž: Pochlubte se fotkami na Vareni.cz a hrajte o ceny za 20.000 korun! 

sicilska teta

Jak nahradit máslo při pečení: Sáhněte po přirozené alternativě!

Jak dlouho vařit vejce, aby byla naměkko, na hniličku nebo natvrdo?

7 levných jídel, která můžeme uvařit, i když není peněz nazbyt

Omáčky, které Češi milují: Která čtveřice vede žebříček? Uvařte si je s námi

Šťavnaté koláče a buchty? Vsaďte na jablka a upečte si mřížkový, hraběnku nebo tarte Tatin

Brambory na sladko: Udělejte placky s tvarohem, nákyp s jablky nebo plněné knedlíky

Husa a víno v hlavní roli: Kam na svatomartinské slavnosti?

Čalamáda: Zelenina na kyselo plná chuti a za pár korun. Jak připravit tu nejlepší?

Jak na tradiční svatomartinské rohlíčky, jaké těsto zvolit a čím je naplnit?

Princezna Catherine miluje pestré a zdravé jídlo. Kterému dezertu ale nikdy neodolá?

7+1 nápad, co připravit, když se vám nechce vařit

Přezrálé banány snadno proměníte ve fantastickou zmrzlinu

Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky? 

Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy? 

Zábavné Halloweenské recepty: Užijte si jednou v roce "nechutné" dekorace

Nejlevnější dávka zdraví: Proč se používá ke kvašení bílé zelí?

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Jak podpořit svůj imunitní systém a odolávat nemocem? Jídlem

Kompletní pravidla soutěže: SOUTĚŽ O CENY - VÁNOČNÍ SOUTĚŽ: VKLÁDEJ FOTOGRAFIE NA VAŘENÍ.CZ

marcela.said

Pomazánky

<a href="/magazin/to-nejlepsi-z-velikonocni-kuchyne/">To nejlep&scaron;&iacute; z velikonočn&iacute; kuchyně</a>
Prvn&iacute; jarn&iacute; slun&iacute;čko n&aacute;m už za p&aacute;r dn&iacute; přinese jedny z nejdůležitěj&scaron;&iacute;ch sv&aacute;tků - Velikonoce. Velikonočn&iacute; kuchyně je velmi pestr&aacute; a bohat&aacute;, každ&eacute; j&iacute;dlo na stole m&aacute; svůj v&yacute;znam. Na velikonočn&iacute; tabuli by rozhodně neměl chybět nad&yacute;chan&yacute; mazanec, kynut&eacute; jid&aacute;&scaron;e, ber&aacute;nek, ale i dozlatova propečen&eacute; jehněč&iacute;. Přin&aacute;&scaron;&iacute;me v&aacute;m spoustu do detailu doladěn&yacute;ch tipů a velikonočn&iacute;ch receptů.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8922/a76b8785-e122-4362-a936-3a162fcc5089-velky.jpg" alt="To" />
<a href="/magazin/jak-pouzit-zbyla-vejce-zkuste-vajickovou-pomazanku-podle-naseho-receptu/">Jak použ&iacute;t zbyl&aacute; vejce? Zkuste vaj&iacute;čkovou pomaz&aacute;nku podle na&scaron;eho receptu</a>
Vejce k velikonočn&iacute;m sv&aacute;tkům neodmyslitelně patř&iacute;. Dnes si připrav&iacute;me v&yacute;bornou pomaz&aacute;nku z přebytků vajec, kterou pod&aacute;v&aacute;me na čerstv&eacute;m pečivu.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8340/hlavni-obrazek.jpg" alt="Jak" />
<a href="/magazin/top-recepty-na-vajickovou-pomazanku-s-bleskovou-pripravou/">Top recepty na vaj&iacute;čkovou pomaz&aacute;nku s bleskovou př&iacute;pravou</a>
Vaj&iacute;čkov&aacute; pomaz&aacute;nka nemus&iacute; chutnat pokažd&eacute; stejně - lze si ji odlehčit, zjemnit, dodat j&iacute; na pikantnosti a doplnit o nejrůzněj&scaron;&iacute; bylinky či najemno nastrouhanou zeleninu. M&aacute;me pro v&aacute;s 8 receptů na vaj&iacute;čkovou pomaz&aacute;nku pokažd&eacute; jinak.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8928/08647325-2693-4572-b300-5b3ff23741e0-velky.jpg" alt="Top" />

vejce natvrdo

šalotka

paprika červená

mletý  pepř

špetka

špetek

špetky

sůl

nakládané cibulky

nakládané chilli papričky

lžička

lžiček

lžičky

dijonská hořčice

majonéza

chlebíčková veka

plátkový tvrdý pikantní salám

Pikantní vaječné chlebíčky

Recept na chlebíčky s pikantní vajíčkovou směsí, který přivítáme při oslavách velikonočních svátků.

Vejce uvařen&aacute; natvrdo oloupeme a nakr&aacute;j&iacute;me na mal&eacute; kostičky. Oloupanou &scaron;alotku nasek&aacute;me najemno. Očistěnou červenou papriku nakr&aacute;j&iacute;me na tenk&eacute; pl&aacute;tky. Nakl&aacute;dan&eacute; cibulky a mini chilli papričky nech&aacute;me na s&iacute;tku okapat.

V m&iacute;se prom&iacute;ch&aacute;me nakr&aacute;jen&aacute; vaj&iacute;čka se &scaron;alotkou, dijonskou hořčic&iacute;, b&iacute;l&yacute;m mlet&yacute;m pepřem, majon&eacute;zou a nakl&aacute;danou chilli papričkou. Prom&iacute;chanou vaječnou směs nech&aacute;me vchladu alespoň 30 minut odležet.

Pl&aacute;tky chleb&iacute;čkov&eacute; veky potřeme vaj&iacute;čkovou směs&iacute;, ozdob&iacute;me cibulkou, pl&aacute;tkem papriky a kolečkem pikantn&iacute;ho tvrd&eacute;ho sal&aacute;mu podle vlastn&iacute; chuti.

Velikonočn&iacute; chleb&iacute;čky s vaječnou pikantn&iacute; směs&iacute; pod&aacute;v&aacute;me jako chuťovku.

Velikonoční recepty

Svátky a oslavy

Škola vaření

Velikonoce

Někdy se zkr&aacute;tka stane, že kynut&eacute; těsto, kter&eacute; děl&aacute;te poř&aacute;d stejně, ne a ne vyběhnout. Nevě&scaron;te hlavu a spusťte zachr&aacute;n&aacute;řskou akci! Těsto, kter&eacute;mu se nechce kynout, můžeme pomoct několika triky:
<h2>1. Přid&aacute;me kvasnice</h2>
Sm&iacute;ch&aacute;me trochu tepl&eacute; vody (ide&aacute;lně kolem 35&ndash;40 &deg;C) s čerstv&yacute;m drožd&iacute;m a trochou cukru. <a href="/tipy/vychytavky/jak-ozivit-starsi-drozdi/">Nech&aacute;me drožd&iacute; aktivovat</a> a vytvořit pěnu. Pot&eacute; ho zapracujeme do těsta. Tento postup funguje, pokud jsme předt&iacute;m <a href="/tipy/vychytavky/jak-poznat-cerstve-drozdi/">použili star&eacute; drožd&iacute;</a>, jeho mal&eacute; množstv&iacute; anebo jsme ho spařili např&iacute;klad hork&yacute;m ml&eacute;kem. &nbsp;
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/1e21f09d-116a-4a68-a37b-d78f62cea6be-velky.jpg" alt="kynute testo" width="640" height="427" />
<h2>2. Do tepla s n&iacute;m</h2>
Kvasnice miluj&iacute; teplo, kter&eacute; je povzbuzuje k pr&aacute;ci. Těsto um&iacute;st&iacute;me na tepl&eacute; m&iacute;sto, např&iacute;klad do vypnut&eacute; trouby s rozsv&iacute;cen&yacute;m světlem nebo nad hrnec s teplou vodou. Teplota kolem 25&ndash;30 &deg;C podpoř&iacute; rychlej&scaron;&iacute; kynut&iacute;.
<a href="/magazin/drozdi-jak-na-to-aby-se-kynute-moucniky-povedly-na-vybornou/">-&gt; Drožd&iacute;: Aby se kynut&eacute; moučn&iacute;ky povedly na v&yacute;bornou&nbsp;</a>
<h2>3. Lž&iacute;ce cukru</h2>
Kvasinky se živ&iacute; cukry, jeho přid&aacute;n&iacute;m proto můžeme jejich aktivaci podpořit. Jemně cukr zapracujeme do těsta a nechme ho znovu kynout.
<h2>4. Trochu octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy</h2>
P&aacute;r <a href="/magazin/co-je-ocet/">kapek octa</a> nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy může podpořit fermentaci, zvl&aacute;&scaron;tě pokud m&aacute;me star&scaron;&iacute; drožd&iacute;. Stač&iacute; opravdu jen trochu (asi půl lžičky), aby drožd&iacute; povzbudil.
<a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/">-&gt;Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty</a>
<h2>5. Nechme těsto kynout d&eacute;le</h2>
Někdy těsto potřebuje v&iacute;ce času, zejm&eacute;na pokud je m&iacute;stnost chladněj&scaron;&iacute;. Zkusme těsto ponechat dal&scaron;&iacute;ch 30&ndash;60 minut a sledujme, zda se začne zvedat.
<h2>6. Využijme těsto jinak</h2>
Pokud ž&aacute;dn&yacute; z postupů nepomohl, můžeme vždycky těsto rozv&aacute;let na placky nebo ho nakr&aacute;jet na tyčinky. Placky můžeme op&eacute;ct jako z&aacute;klad pizzy a pod&aacute;vat jako chleba nebo <a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/">na způsob palačinek</a>. Tyčinky můžeme up&eacute;ct a pod&aacute;vat jako křupavou pochoutku.
<h2>Proč možn&aacute; těsto nekyne aneb Co jste udělali &scaron;patně?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Možn&aacute; jste použili př&iacute;li&scaron; hork&eacute; nebo př&iacute;li&scaron; studen&eacute; tekutiny. V chladu kvasink&aacute;m trv&aacute; aktivace d&eacute;le, horkem se znič&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Na vině může b&yacute;t př&iacute;li&scaron; star&eacute; nebo neaktivn&iacute; drožd&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Př&iacute;li&scaron; velk&eacute; množstv&iacute; soli zpomaluje nebo zastavuje množen&iacute; kvasinek.</li>
<li class="content-list-item level-0">Kynut&iacute; zpomaluje chladn&eacute; prostřed&iacute;.&nbsp;</li>
</ul>

Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

<a href="/recepty/rychla-cokoladova-poleva/">Čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a> je obl&iacute;ben&yacute;m doplňkem dortů, z&aacute;kusků a dezertů. Občas se stane, že se sraz&iacute; &ndash; vytvoř&iacute; hrudky a ztrat&iacute; hladkost. Proč se tak děje? Obvykle za t&iacute;m stoj&iacute; &scaron;patn&aacute; teplota, přid&aacute;n&iacute; studen&eacute; tekutiny nebo nekvalitn&iacute; suroviny.
Sražen&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva ale nen&iacute; důvodem k panice. Existuje několik &uacute;činn&yacute;ch způsobů, jak polevu napravit a z&iacute;skat hladkou kr&eacute;movost zpět.
<h2>Přidejte teplou tekutinu</h2>
Když se čokol&aacute;da sraz&iacute;, pomůže přid&aacute;n&iacute; tepl&eacute; tekutiny, jako je tepl&aacute; smetana, ml&eacute;ko nebo po kapk&aacute;ch hork&aacute; voda. Tekutinu přid&aacute;vejte po lžičk&aacute;ch a čokol&aacute;du jemně m&iacute;chejte, dokud se nezačne hladce spojovat.
Pokud m&aacute;te k dispozici m&aacute;slo, můžete m&iacute;sto tekutiny přidat i trochu <a href="/magazin/vse-o-masle/https://www.vareni.cz/magazin/vse-o-masle/">tepl&eacute;ho m&aacute;sla</a>, kter&eacute; dod&aacute; čokol&aacute;dě kr&eacute;movou texturu.
<h2>Použijte vodn&iacute; l&aacute;zeň</h2>
Pokud poleva zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute;, zkuste ji jemně zahř&aacute;t ve vodn&iacute; l&aacute;zni. Dejte n&aacute;dobu s čokol&aacute;dou do vět&scaron;&iacute; misky s horkou vodou a pozvolna m&iacute;chejte. T&iacute;mto způsobem se čokol&aacute;da jemně zahřeje a jednotliv&eacute; složky se snadněji spoj&iacute;, aniž by do&scaron;lo k dal&scaron;&iacute;mu sražen&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/df7bd1b2-9af2-4108-a96f-789c9aae030e-velky.jpg" alt="čokol&aacute;dov&aacute; poleva Needpix" width="500" height="666" />
<h2>Použijte tyčov&yacute; mix&eacute;r</h2>
Pokud čokol&aacute;da zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute; i po přid&aacute;n&iacute; tekutiny, zkuste ji jemně promixovat tyčov&yacute;m mix&eacute;rem. Tento postup pomůže hrudky rozb&iacute;t a obnovit hladkost. Mixujte v&scaron;ak kr&aacute;tce, př&iacute;li&scaron; intenzivn&iacute; m&iacute;ch&aacute;n&iacute; by mohlo způsobit oddělen&iacute; tuku, tedy dal&scaron;&iacute; sražen&iacute;.
<h2>Přidejte trochu oleje</h2>
Pokud nem&aacute;te po ruce smetanu ani m&aacute;slo, může v&aacute;m pomoci i mal&eacute; množstv&iacute; běžn&eacute;ho <a href="/magazin/olej-v-kuchyni/">rostlinn&eacute;ho oleje</a>. Olej dod&aacute; čokol&aacute;dě jemněj&scaron;&iacute; konzistenci. Přid&aacute;vejte po kapk&aacute;ch a pečlivě m&iacute;chejte, aby se čokol&aacute;da s olejem rovnoměrně prom&iacute;sila.
<a href="/recepty/ganache-francouzska-cokoladova-poleva/">-&gt; Ganache - francouzsk&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a>
<h2>Jak předej&iacute;t sražen&iacute; polevy?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Aby se v&aacute;m př&iacute;&scaron;tě pat&aacute;lie se sraženou čokol&aacute;dou vyhnula, zahř&iacute;vejte čokol&aacute;du vždy pozvolna - např&iacute;klad ve vodn&iacute; l&aacute;zni.</li>
<li class="content-list-item level-0">Pokud k čokol&aacute;dě přid&aacute;v&aacute;te tekutiny, měly by b&yacute;t tepl&eacute; nebo alespoň pokojov&eacute; teploty.</li>
<li class="content-list-item level-0">Vyb&iacute;rejte čokol&aacute;du s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem kakaov&eacute;ho m&aacute;sla.</li>
</ul>

Jak napravit sraženou čokoládovou polevu? 

Pikantní vaječné chlebíčky

Ingredience

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Slaný velikonoční dort

Krémová pomazánka ala losos

Dýňová pomazánka na topinky

Pomazánka s tuňákem a vejci

Vajíčková pomazánka se sardinkou

Recept najdete v kuchařkách

Pomazanky

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

	6 ks	vejce natvrdo
	1 ks	šalotka
	1 ks	paprika červená
	1 špetka	mletý pepř
	3 špetky	sůl
	100 g	nakládané cibulky
	1 lžička	nakládané chilli papričky
	1 lžička	dijonská hořčice
	200 g	majonéza
	1 ks	chlebíčková veka
	80 g	plátkový tvrdý pikantní salám