Name: Pikantní kuřecí směs s rýžovými nudlemi
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asijská
Ingredients: cukr; olej; sůl; 150 ml vývar; solamyl; 1 ks cibule; 1 ks bílek; 400 g kuřecí prsa; 1 - 2 lžičky sójová omáčka; 2 ks nektarinky; 250 g široké rýžové nudle; rýžový ocet; 200 g bílé hlávkové zelí; 1 lžička pálivá chilli omáčka; 1/4 lžičky mletý sušený zázvor

Obědy, večeře

markysei

moje kuchařka 2

ludan

Kuřecí

navratova

Moje kuchařka

Jéňa

Pokusy v kuchyni

Kraken9555

Recepty z české kuchyně

Cukroví

Kokosové pusinky jsou jednoduché a vcelku rychlé vánoční cukroví, které každému zachutná!

Kokosové pusinky

Stáňa

Moučníky

Recept na rychlý a jednoduchý moučník pro každou příležitost.

Zákusek se zakysanou smetanou

PISKOT

Vynikající domácí vánoční cukroví s kokosovou chutí se může směle měřit s originálem.

Kuličky Rafaelo

ikobla

Přílohy

Recept na chléb upečený ze 48 hodin starého žitného kvásku.

Chleba z kvásku

veraricna

Soutěž: Pochlubte se fotkami na Vareni.cz a hrajte o ceny za 20.000 korun! 

sicilska teta

Jak nahradit máslo při pečení: Sáhněte po přirozené alternativě!

Jak dlouho vařit vejce, aby byla naměkko, na hniličku nebo natvrdo?

7 levných jídel, která můžeme uvařit, i když není peněz nazbyt

Omáčky, které Češi milují: Která čtveřice vede žebříček? Uvařte si je s námi

Šťavnaté koláče a buchty? Vsaďte na jablka a upečte si mřížkový, hraběnku nebo tarte Tatin

Brambory na sladko: Udělejte placky s tvarohem, nákyp s jablky nebo plněné knedlíky

Husa a víno v hlavní roli: Kam na svatomartinské slavnosti?

Čalamáda: Zelenina na kyselo plná chuti a za pár korun. Jak připravit tu nejlepší?

Jak na tradiční svatomartinské rohlíčky, jaké těsto zvolit a čím je naplnit?

Princezna Catherine miluje pestré a zdravé jídlo. Kterému dezertu ale nikdy neodolá?

7+1 nápad, co připravit, když se vám nechce vařit

Přezrálé banány snadno proměníte ve fantastickou zmrzlinu

Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky? 

Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy? 

Zábavné Halloweenské recepty: Užijte si jednou v roce "nechutné" dekorace

Nejlevnější dávka zdraví: Proč se používá ke kvašení bílé zelí?

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Jak podpořit svůj imunitní systém a odolávat nemocem? Jídlem

Kompletní pravidla soutěže: SOUTĚŽ O CENY - VÁNOČNÍ SOUTĚŽ: VKLÁDEJ FOTOGRAFIE NA VAŘENÍ.CZ

marcela.said

Asijská

Hlavní chody

<a href="/magazin/pokrmy-inspirovane-asii:-ochutnejte-pad-thai-knedlicky-bahn-bao-a-smazene-zavitky/">Pokrmy inspirovan&eacute; Asi&iacute;: Ochutnejte Pad Thai, knedl&iacute;čky Bahn Bao a smažen&eacute; z&aacute;vitky</a>
Milujete chutě asijsk&eacute; kuchyně? Z pestr&eacute; nab&iacute;dky jihov&yacute;chodu a v&yacute;chodu největ&scaron;&iacute;ho kontinentu jsme vybrali 7 pokrmů, na kter&yacute;ch si doma pochutn&aacute;te stejně dobře jako v prav&eacute;m asijsk&eacute;m bistru.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8963/e86aff53-fc03-4674-81bd-9e903efdb260-velky.jpg" alt="Pokrmy s chut&iacute; Asie" width="680" height="540" />
<a href="/magazin/veganska-variace-na-gyoza-knedlicky-krok-za-krokem/">Fantastick&aacute; asijsk&aacute; chuťovka: Gyoza knedl&iacute;čky krok za krokem</a>
Vyzkou&scaron;ejte recept na par&aacute;dn&iacute; knedl&iacute;čky gyoza. M&aacute;me pro v&aacute;s tentokr&aacute;t jejich veganskou verzi - s vegansk&yacute;m mlet&yacute;m masem a om&aacute;čkou, nauč&iacute;me v&aacute;s je krok za krokem.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/09a2d82a-9f41-43e7-970a-44f1b1b5da7b-velky.jpg" alt="Fantastick&aacute;" />

cukr

olej

sůl

vývar

solamyl

cibule

bílek

kuřecí prsa

sójová omáčka

lžička

lžiček

lžičky

nektarinky

široké rýžové nudle

rýžový ocet

bílé hlávkové zelí

pálivá chilli omáčka

mletý sušený zázvor

Pikantní kuřecí směs s rýžovými nudlemi

Recept na výborný hlavní chod na asijský způsob - kuřecí nudličky se zelím, chilli omáčkou a širokými rýžovými nudlemi. 

1. Kuřec&iacute; maso nakr&aacute;j&iacute;me na velmi jemn&eacute; nudličky, kter&eacute; prom&iacute;ch&aacute;me s mlet&yacute;m z&aacute;zvorem, b&iacute;lkem a solamylem. Kuřec&iacute; prsa nech&aacute;me v chladu odležet.

2. B&iacute;l&eacute; hl&aacute;vkov&eacute; zel&iacute; nakr&aacute;j&iacute;me na drobn&eacute; kostičky, kter&eacute; spař&iacute;me asi 2 minuty ve vrouc&iacute; osolen&eacute; vodě a nech&aacute;me na s&iacute;tu okapat. Oloupanou cibuli nakr&aacute;j&iacute;me na nudličky. Vypeckovanou nektarinku nakr&aacute;j&iacute;me na kostičky. R&yacute;žov&eacute; nudle uvař&iacute;me podle n&aacute;vodu na obalu a nech&aacute;me okapat.

3. V hlubok&eacute; p&aacute;nvi na rozp&aacute;len&eacute;m oleji zprudka opečeme odležen&eacute; kuřec&iacute; maso. Pot&eacute; maso vyjmeme a na v&yacute;peku orestujeme cibuli a zel&iacute;, kter&eacute; podle chuti osol&iacute;me, oslad&iacute;me cukrem a okysel&iacute;me r&yacute;žov&yacute;m octem. Pak vr&aacute;t&iacute;me do p&aacute;nve kuřec&iacute; prsa, v&scaron;e podlijeme mal&yacute;m množstv&iacute;m v&yacute;varu, přid&aacute;me chilli a sojovou om&aacute;čku a za st&aacute;l&eacute;ho m&iacute;ch&aacute;n&iacute; směs kr&aacute;tce podus&iacute;me. Nakonec vm&iacute;ch&aacute;me nakr&aacute;jen&eacute; nektarinky a uvařen&eacute; &scaron;irok&eacute; r&yacute;žov&eacute; nudle.

4. Pikantn&iacute; kuřec&iacute; směs rozděl&iacute;me na porce a ihned pod&aacute;v&aacute;me jako hlavn&iacute; chod.

Koření a bylinky

Maso

Zelenina

Mezinárodní kuchyně

Chutě

Jarka Petrová

Někdy se zkr&aacute;tka stane, že kynut&eacute; těsto, kter&eacute; děl&aacute;te poř&aacute;d stejně, ne a ne vyběhnout. Nevě&scaron;te hlavu a spusťte zachr&aacute;n&aacute;řskou akci! Těsto, kter&eacute;mu se nechce kynout, můžeme pomoct několika triky:
<h2>1. Přid&aacute;me kvasnice</h2>
Sm&iacute;ch&aacute;me trochu tepl&eacute; vody (ide&aacute;lně kolem 35&ndash;40 &deg;C) s čerstv&yacute;m drožd&iacute;m a trochou cukru. <a href="/tipy/vychytavky/jak-ozivit-starsi-drozdi/">Nech&aacute;me drožd&iacute; aktivovat</a> a vytvořit pěnu. Pot&eacute; ho zapracujeme do těsta. Tento postup funguje, pokud jsme předt&iacute;m <a href="/tipy/vychytavky/jak-poznat-cerstve-drozdi/">použili star&eacute; drožd&iacute;</a>, jeho mal&eacute; množstv&iacute; anebo jsme ho spařili např&iacute;klad hork&yacute;m ml&eacute;kem. &nbsp;
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/1e21f09d-116a-4a68-a37b-d78f62cea6be-velky.jpg" alt="kynute testo" width="640" height="427" />
<h2>2. Do tepla s n&iacute;m</h2>
Kvasnice miluj&iacute; teplo, kter&eacute; je povzbuzuje k pr&aacute;ci. Těsto um&iacute;st&iacute;me na tepl&eacute; m&iacute;sto, např&iacute;klad do vypnut&eacute; trouby s rozsv&iacute;cen&yacute;m světlem nebo nad hrnec s teplou vodou. Teplota kolem 25&ndash;30 &deg;C podpoř&iacute; rychlej&scaron;&iacute; kynut&iacute;.
<a href="/magazin/drozdi-jak-na-to-aby-se-kynute-moucniky-povedly-na-vybornou/">-&gt; Drožd&iacute;: Aby se kynut&eacute; moučn&iacute;ky povedly na v&yacute;bornou&nbsp;</a>
<h2>3. Lž&iacute;ce cukru</h2>
Kvasinky se živ&iacute; cukry, jeho přid&aacute;n&iacute;m proto můžeme jejich aktivaci podpořit. Jemně cukr zapracujeme do těsta a nechme ho znovu kynout.
<h2>4. Trochu octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy</h2>
P&aacute;r <a href="/magazin/co-je-ocet/">kapek octa</a> nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy může podpořit fermentaci, zvl&aacute;&scaron;tě pokud m&aacute;me star&scaron;&iacute; drožd&iacute;. Stač&iacute; opravdu jen trochu (asi půl lžičky), aby drožd&iacute; povzbudil.
<a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/">-&gt;Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty</a>
<h2>5. Nechme těsto kynout d&eacute;le</h2>
Někdy těsto potřebuje v&iacute;ce času, zejm&eacute;na pokud je m&iacute;stnost chladněj&scaron;&iacute;. Zkusme těsto ponechat dal&scaron;&iacute;ch 30&ndash;60 minut a sledujme, zda se začne zvedat.
<h2>6. Využijme těsto jinak</h2>
Pokud ž&aacute;dn&yacute; z postupů nepomohl, můžeme vždycky těsto rozv&aacute;let na placky nebo ho nakr&aacute;jet na tyčinky. Placky můžeme op&eacute;ct jako z&aacute;klad pizzy a pod&aacute;vat jako chleba nebo <a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/">na způsob palačinek</a>. Tyčinky můžeme up&eacute;ct a pod&aacute;vat jako křupavou pochoutku.
<h2>Proč možn&aacute; těsto nekyne aneb Co jste udělali &scaron;patně?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Možn&aacute; jste použili př&iacute;li&scaron; hork&eacute; nebo př&iacute;li&scaron; studen&eacute; tekutiny. V chladu kvasink&aacute;m trv&aacute; aktivace d&eacute;le, horkem se znič&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Na vině může b&yacute;t př&iacute;li&scaron; star&eacute; nebo neaktivn&iacute; drožd&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Př&iacute;li&scaron; velk&eacute; množstv&iacute; soli zpomaluje nebo zastavuje množen&iacute; kvasinek.</li>
<li class="content-list-item level-0">Kynut&iacute; zpomaluje chladn&eacute; prostřed&iacute;.&nbsp;</li>
</ul>

Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

<a href="/recepty/rychla-cokoladova-poleva/">Čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a> je obl&iacute;ben&yacute;m doplňkem dortů, z&aacute;kusků a dezertů. Občas se stane, že se sraz&iacute; &ndash; vytvoř&iacute; hrudky a ztrat&iacute; hladkost. Proč se tak děje? Obvykle za t&iacute;m stoj&iacute; &scaron;patn&aacute; teplota, přid&aacute;n&iacute; studen&eacute; tekutiny nebo nekvalitn&iacute; suroviny.
Sražen&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva ale nen&iacute; důvodem k panice. Existuje několik &uacute;činn&yacute;ch způsobů, jak polevu napravit a z&iacute;skat hladkou kr&eacute;movost zpět.
<h2>Přidejte teplou tekutinu</h2>
Když se čokol&aacute;da sraz&iacute;, pomůže přid&aacute;n&iacute; tepl&eacute; tekutiny, jako je tepl&aacute; smetana, ml&eacute;ko nebo po kapk&aacute;ch hork&aacute; voda. Tekutinu přid&aacute;vejte po lžičk&aacute;ch a čokol&aacute;du jemně m&iacute;chejte, dokud se nezačne hladce spojovat.
Pokud m&aacute;te k dispozici m&aacute;slo, můžete m&iacute;sto tekutiny přidat i trochu <a href="/magazin/vse-o-masle/https://www.vareni.cz/magazin/vse-o-masle/">tepl&eacute;ho m&aacute;sla</a>, kter&eacute; dod&aacute; čokol&aacute;dě kr&eacute;movou texturu.
<h2>Použijte vodn&iacute; l&aacute;zeň</h2>
Pokud poleva zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute;, zkuste ji jemně zahř&aacute;t ve vodn&iacute; l&aacute;zni. Dejte n&aacute;dobu s čokol&aacute;dou do vět&scaron;&iacute; misky s horkou vodou a pozvolna m&iacute;chejte. T&iacute;mto způsobem se čokol&aacute;da jemně zahřeje a jednotliv&eacute; složky se snadněji spoj&iacute;, aniž by do&scaron;lo k dal&scaron;&iacute;mu sražen&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/df7bd1b2-9af2-4108-a96f-789c9aae030e-velky.jpg" alt="čokol&aacute;dov&aacute; poleva Needpix" width="500" height="666" />
<h2>Použijte tyčov&yacute; mix&eacute;r</h2>
Pokud čokol&aacute;da zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute; i po přid&aacute;n&iacute; tekutiny, zkuste ji jemně promixovat tyčov&yacute;m mix&eacute;rem. Tento postup pomůže hrudky rozb&iacute;t a obnovit hladkost. Mixujte v&scaron;ak kr&aacute;tce, př&iacute;li&scaron; intenzivn&iacute; m&iacute;ch&aacute;n&iacute; by mohlo způsobit oddělen&iacute; tuku, tedy dal&scaron;&iacute; sražen&iacute;.
<h2>Přidejte trochu oleje</h2>
Pokud nem&aacute;te po ruce smetanu ani m&aacute;slo, může v&aacute;m pomoci i mal&eacute; množstv&iacute; běžn&eacute;ho <a href="/magazin/olej-v-kuchyni/">rostlinn&eacute;ho oleje</a>. Olej dod&aacute; čokol&aacute;dě jemněj&scaron;&iacute; konzistenci. Přid&aacute;vejte po kapk&aacute;ch a pečlivě m&iacute;chejte, aby se čokol&aacute;da s olejem rovnoměrně prom&iacute;sila.
<a href="/recepty/ganache-francouzska-cokoladova-poleva/">-&gt; Ganache - francouzsk&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a>
<h2>Jak předej&iacute;t sražen&iacute; polevy?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Aby se v&aacute;m př&iacute;&scaron;tě pat&aacute;lie se sraženou čokol&aacute;dou vyhnula, zahř&iacute;vejte čokol&aacute;du vždy pozvolna - např&iacute;klad ve vodn&iacute; l&aacute;zni.</li>
<li class="content-list-item level-0">Pokud k čokol&aacute;dě přid&aacute;v&aacute;te tekutiny, měly by b&yacute;t tepl&eacute; nebo alespoň pokojov&eacute; teploty.</li>
<li class="content-list-item level-0">Vyb&iacute;rejte čokol&aacute;du s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem kakaov&eacute;ho m&aacute;sla.</li>
</ul>

Jak napravit sraženou čokoládovou polevu? 

Pikantní kuřecí směs s rýžovými nudlemi

Ingredience

podle chuti

podle potřeby

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Pad Thai

Houbové špízy po asijsku

Asijské bochánky s náplní

Pikantní kuličky na asijský způsob

Indické nudle na kari s bazalkou

Recept najdete v kuchařkách

Obědy, večeře

moje kuchařka 2

Kuřecí

Moje kuchařka

Pokusy v kuchyni

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

podle chuti
	150 ml	vývar
	1 ks	cibule
	1 ks	bílek
	400 g	kuřecí prsa
	1-2 lžičky	sójová omáčka
	2 ks	nektarinky
	250 g	široké rýžové nudle
	200 g	bílé hlávkové zelí
	1 lžička	pálivá chilli omáčka
	0.3 lžičky	mletý sušený zázvor
		cukr
		sůl
		rýžový ocet
podle potřeby
		olej
		solamyl