Postup přípravy

Nejdříve si připravíme náplň do kuřete. Oloupané chorizo nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek očistíme a jemně nasekáme. Okapaná sušená rajčata nakrájíme na kostičky. Bílé sterilované fazole necháme okapat. Na malém množství olivového oleje za stálého míchání orestujeme chorizo, pak přidáme cibuli s česnekem, které necháme zesklovatět. Pak ke směsi vmícháme asi 1 lžičku lístečků čerstvého tymiánu, sušená rajčata a okapané fazole a vše pomalu opékáme asi 2 minuty, aby se všechny chutě propojily. Směs odstavíme z tepla a necháme prochladnout.

Připravíme si kuře, které očistíme, omyjeme, osušíme a dutinu břišní osolíme. Pak kuře naplníme fazolovou směsí, otvor uzavřeme citronem a zajistíme jehlami. Naplněné kuře potřeme silnou vrstvou olivového oleje, osolíme a posypeme lžičkou sladké papriky, kterou rozmasírujeme po celé ploše kuřete.

Troubu předehřejeme na 180 °C, do pekáče nalijeme víno a vývar, vložíme kuře a pekáč zakryjeme alobalem. Takto připravené kuře pečeme asi 50 - 60 minut doměkka, poté alobal odstraníme, kuře potřeme vypečenou šťávou a dopečeme při 220 °C dorůžova.

Upečené kuře s fazolovou nádivkou vyjmeme z výpeku. Z kuřete vyjmeme citron, ze kterého vydlabeme veškerou dužinu přímo do výpeku, vše prošleháme a omáčku scedíme přes síto do misky. Pak z kuřete vyjmeme fazolovou náplň, kterou přelijeme částí omáčky a kuře naporcujeme.

Naporcované kuře rozdělíme na porce, obložíme fazolovou náplní s chorizem, přelijeme zbývající omáčkou a podáváme s opečeným bramborem.

8 dokonalých receptů na pečené kuře

Jednoduché recepty na oběd, který ocení celá rodina. Pečené kuřátko s masem odpadajícím od kosti a zlatavou křupavou kůrčičkou v osmi různých chuťových variacích.

ZDROJ: Archiv

5 nejlepších receptů na velikonoční nádivku: Kterou letos upečete?

Hledáte opravdu dobrý recept na velikonoční nádivku? Ať už je kopřivová, špenátová, s medvědím česnekem, s uzeninou či bez - tyhle recepty jsou podle našich čtenářů nejchutnější. A která vede? Samozřejmě ta od babičky.