Name: Palačinkové rolky s kuřecím masem
Total time: 120 min
Yield: 2
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: sůl; 1 ks žloutek; 50 - 70 ml voda; 2 ks bílek; 200 g kuřecí prsa; 2 lžíce hladká mouka; muškátový květ; 3 lžíce škorobová moučka; 80 g drůbeží šunka

Recepty na slinivku

Beata Ondruszová

Moje kuchařka

jinka

anda

COCY

Baťa kuchařka

bata

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Výborné kynuté buchty jako z pohádky.

Honzovy buchty

Niky01

Polévky

Čočková nebo fazolová polévka, jak ji znám z Moravy.

Čočková nebo fazolová polévka

Trinetka

Recept na babiččinu dršťkovou polévku popisuje postup od začátku do konce pro každou začínající kuchařku nebo kuchaře.

Babiččina dršťková polévka

Renata Hřebíčková

Recept na jednoduché rohlíčky zvládne každá kuchařinka.

Křehké plněné rohlíčky

Bedřiška

Soutěž: Pochlubte se fotkami na Vareni.cz a hrajte o ceny za 20.000 korun! 

sicilska teta

Jak nahradit máslo při pečení: Sáhněte po přirozené alternativě!

Jak dlouho vařit vejce, aby byla naměkko, na hniličku nebo natvrdo?

7 levných jídel, která můžeme uvařit, i když není peněz nazbyt

Omáčky, které Češi milují: Která čtveřice vede žebříček? Uvařte si je s námi

Šťavnaté koláče a buchty? Vsaďte na jablka a upečte si mřížkový, hraběnku nebo tarte Tatin

Brambory na sladko: Udělejte placky s tvarohem, nákyp s jablky nebo plněné knedlíky

Husa a víno v hlavní roli: Kam na svatomartinské slavnosti?

Čalamáda: Zelenina na kyselo plná chuti a za pár korun. Jak připravit tu nejlepší?

Jak na tradiční svatomartinské rohlíčky, jaké těsto zvolit a čím je naplnit?

Princezna Catherine miluje pestré a zdravé jídlo. Kterému dezertu ale nikdy neodolá?

7+1 nápad, co připravit, když se vám nechce vařit

Přezrálé banány snadno proměníte ve fantastickou zmrzlinu

Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky? 

Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy? 

Zábavné Halloweenské recepty: Užijte si jednou v roce "nechutné" dekorace

Nejlevnější dávka zdraví: Proč se používá ke kvašení bílé zelí?

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Jak podpořit svůj imunitní systém a odolávat nemocem? Jídlem

Kompletní pravidla soutěže: SOUTĚŽ O CENY - VÁNOČNÍ SOUTĚŽ: VKLÁDEJ FOTOGRAFIE NA VAŘENÍ.CZ

marcela.said

Hlavní chody

<a href="/magazin/8-skvelych-receptu-na-slane-palacinky/">8 skvěl&yacute;ch receptů na slan&eacute; palačinky </a>
Palačinky lze připravit na des&iacute;tky způsobů. Pokud neholdujete sladk&eacute;mu, jistě uv&iacute;t&aacute;te recepty na palačinky naslano. Jsou barevn&eacute;, chuťově pestr&eacute;, přitom nen&aacute;ročn&eacute; na př&iacute;pravu a čas. Je jen na v&aacute;s, zda d&aacute;te přednost palačink&aacute;m se s&yacute;rem, &scaron;pen&aacute;tem, houbami, nebo s&aacute;hnete po těch masov&yacute;ch. M&aacute;me pro v&aacute;s 8 &uacute;žasn&yacute;ch receptů, kter&eacute; si zaslouž&iacute; m&iacute;sto ve va&scaron;&iacute; kuchařce.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/0b065e7e-2c65-4ee6-8c2c-a0072a010c0b-velky.jpg" alt="Slan&eacute; palačinky" width="680" height="540" />
<a href="/magazin/recept-na-originalni-kureci-kari-podle-sefkuchare/">Recept na origin&aacute;ln&iacute; kuřec&iacute; kari podle &scaron;&eacute;fkuchaře</a>
Dnes v&aacute;s nauč&iacute;me delik&aacute;tn&iacute; kořeněnou kari om&aacute;čku připravenou podle receptu z Banglad&eacute;&scaron;e. Kromě kuřete můžete om&aacute;čku použ&iacute;t ke krevet&aacute;m, jehněč&iacute;mu, hověz&iacute;mu nebo k zelenině.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/7141/1d83cccd-918f-4cbd-9fff-3f099684f54e-velky.jpg" alt="Recept na kuřec&iacute; kari" width="420" height="600" />

sůl

žloutek

voda

bílek

kuřecí prsa

hladká mouka 

lžíce

lžic

muškátový květ

škorobová moučka

drůbeží šunka

kuřecí maso

Palačinkové rolky s kuřecím masem 

Recept na jemné palačinkové rolky, které plníme kuřecím masem. Tento dietní a lehce stravitelný pokrm je vhodný i při některých dietách, například při onemocnění slinivky břišní.               
                 
                 
                 
              
               
     

Nejdř&iacute;ve si připrav&iacute;me palačinky. V m&iacute;se roz&scaron;leh&aacute;me b&iacute;lky se žloutkem, osol&iacute;me a postupně vm&iacute;ch&aacute;me mouku, &scaron;krobovou moučkou a podle potřeby vodu tak, aby vzniklo ř&iacute;dk&eacute; těst&iacute;čko, ze kter&eacute;ho na velk&eacute; nepřilnav&eacute; p&aacute;nvi zvolna upečeme asi 3 - 4 palačinky. Palačinky upečeme bez oleje, nebo sp&iacute;&scaron;e usu&scaron;&iacute;me jen z jedn&eacute; strany a nech&aacute;me vychladnout.

Připrav&iacute;me si n&aacute;plň. Kuřec&iacute; prsa očist&iacute;me a umeleme, nebo jemně nasek&aacute;me spolu se &scaron;unkou a lžičkou olivov&eacute;ho oleje. Směs ochut&iacute;me mu&scaron;k&aacute;tov&yacute;m květem a podle chuti osol&iacute;me a opepř&iacute;me. Připrav&iacute;me si rol&aacute;dy. Palačinky potřeme z opečen&eacute; strany n&aacute;pln&iacute;, pevně svineme do utěrky (peč&iacute;c&iacute;ho pap&iacute;ru) a v napařovac&iacute;m hrnci nech&aacute;me zvolna vařit asi 60 - 70 minut. Pak palačinkov&eacute; rolky odstav&iacute;me z tepla a nech&aacute;me asi 10 minut odležet.

Palačinkov&eacute; rolky s kuřec&iacute;m masem pod&aacute;v&aacute;me jako hlavn&iacute; chod s be&scaron;amelov&yacute;mi om&aacute;čkami, př&iacute;padně s hr&aacute;&scaron;kov&yacute;m kr&eacute;mem a čerstvou zeleninou.

Dietní kuchyně

Maso

Česká kuchyně

Jarka Petrová

Někdy se zkr&aacute;tka stane, že kynut&eacute; těsto, kter&eacute; děl&aacute;te poř&aacute;d stejně, ne a ne vyběhnout. Nevě&scaron;te hlavu a spusťte zachr&aacute;n&aacute;řskou akci! Těsto, kter&eacute;mu se nechce kynout, můžeme pomoct několika triky:
<h2>1. Přid&aacute;me kvasnice</h2>
Sm&iacute;ch&aacute;me trochu tepl&eacute; vody (ide&aacute;lně kolem 35&ndash;40 &deg;C) s čerstv&yacute;m drožd&iacute;m a trochou cukru. <a href="/tipy/vychytavky/jak-ozivit-starsi-drozdi/">Nech&aacute;me drožd&iacute; aktivovat</a> a vytvořit pěnu. Pot&eacute; ho zapracujeme do těsta. Tento postup funguje, pokud jsme předt&iacute;m <a href="/tipy/vychytavky/jak-poznat-cerstve-drozdi/">použili star&eacute; drožd&iacute;</a>, jeho mal&eacute; množstv&iacute; anebo jsme ho spařili např&iacute;klad hork&yacute;m ml&eacute;kem. &nbsp;
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/1e21f09d-116a-4a68-a37b-d78f62cea6be-velky.jpg" alt="kynute testo" width="640" height="427" />
<h2>2. Do tepla s n&iacute;m</h2>
Kvasnice miluj&iacute; teplo, kter&eacute; je povzbuzuje k pr&aacute;ci. Těsto um&iacute;st&iacute;me na tepl&eacute; m&iacute;sto, např&iacute;klad do vypnut&eacute; trouby s rozsv&iacute;cen&yacute;m světlem nebo nad hrnec s teplou vodou. Teplota kolem 25&ndash;30 &deg;C podpoř&iacute; rychlej&scaron;&iacute; kynut&iacute;.
<a href="/magazin/drozdi-jak-na-to-aby-se-kynute-moucniky-povedly-na-vybornou/">-&gt; Drožd&iacute;: Aby se kynut&eacute; moučn&iacute;ky povedly na v&yacute;bornou&nbsp;</a>
<h2>3. Lž&iacute;ce cukru</h2>
Kvasinky se živ&iacute; cukry, jeho přid&aacute;n&iacute;m proto můžeme jejich aktivaci podpořit. Jemně cukr zapracujeme do těsta a nechme ho znovu kynout.
<h2>4. Trochu octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy</h2>
P&aacute;r <a href="/magazin/co-je-ocet/">kapek octa</a> nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy může podpořit fermentaci, zvl&aacute;&scaron;tě pokud m&aacute;me star&scaron;&iacute; drožd&iacute;. Stač&iacute; opravdu jen trochu (asi půl lžičky), aby drožd&iacute; povzbudil.
<a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/">-&gt;Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty</a>
<h2>5. Nechme těsto kynout d&eacute;le</h2>
Někdy těsto potřebuje v&iacute;ce času, zejm&eacute;na pokud je m&iacute;stnost chladněj&scaron;&iacute;. Zkusme těsto ponechat dal&scaron;&iacute;ch 30&ndash;60 minut a sledujme, zda se začne zvedat.
<h2>6. Využijme těsto jinak</h2>
Pokud ž&aacute;dn&yacute; z postupů nepomohl, můžeme vždycky těsto rozv&aacute;let na placky nebo ho nakr&aacute;jet na tyčinky. Placky můžeme op&eacute;ct jako z&aacute;klad pizzy a pod&aacute;vat jako chleba nebo <a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/">na způsob palačinek</a>. Tyčinky můžeme up&eacute;ct a pod&aacute;vat jako křupavou pochoutku.
<h2>Proč možn&aacute; těsto nekyne aneb Co jste udělali &scaron;patně?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Možn&aacute; jste použili př&iacute;li&scaron; hork&eacute; nebo př&iacute;li&scaron; studen&eacute; tekutiny. V chladu kvasink&aacute;m trv&aacute; aktivace d&eacute;le, horkem se znič&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Na vině může b&yacute;t př&iacute;li&scaron; star&eacute; nebo neaktivn&iacute; drožd&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Př&iacute;li&scaron; velk&eacute; množstv&iacute; soli zpomaluje nebo zastavuje množen&iacute; kvasinek.</li>
<li class="content-list-item level-0">Kynut&iacute; zpomaluje chladn&eacute; prostřed&iacute;.&nbsp;</li>
</ul>

Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

<a href="/recepty/rychla-cokoladova-poleva/">Čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a> je obl&iacute;ben&yacute;m doplňkem dortů, z&aacute;kusků a dezertů. Občas se stane, že se sraz&iacute; &ndash; vytvoř&iacute; hrudky a ztrat&iacute; hladkost. Proč se tak děje? Obvykle za t&iacute;m stoj&iacute; &scaron;patn&aacute; teplota, přid&aacute;n&iacute; studen&eacute; tekutiny nebo nekvalitn&iacute; suroviny.
Sražen&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva ale nen&iacute; důvodem k panice. Existuje několik &uacute;činn&yacute;ch způsobů, jak polevu napravit a z&iacute;skat hladkou kr&eacute;movost zpět.
<h2>Přidejte teplou tekutinu</h2>
Když se čokol&aacute;da sraz&iacute;, pomůže přid&aacute;n&iacute; tepl&eacute; tekutiny, jako je tepl&aacute; smetana, ml&eacute;ko nebo po kapk&aacute;ch hork&aacute; voda. Tekutinu přid&aacute;vejte po lžičk&aacute;ch a čokol&aacute;du jemně m&iacute;chejte, dokud se nezačne hladce spojovat.
Pokud m&aacute;te k dispozici m&aacute;slo, můžete m&iacute;sto tekutiny přidat i trochu <a href="/magazin/vse-o-masle/https://www.vareni.cz/magazin/vse-o-masle/">tepl&eacute;ho m&aacute;sla</a>, kter&eacute; dod&aacute; čokol&aacute;dě kr&eacute;movou texturu.
<h2>Použijte vodn&iacute; l&aacute;zeň</h2>
Pokud poleva zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute;, zkuste ji jemně zahř&aacute;t ve vodn&iacute; l&aacute;zni. Dejte n&aacute;dobu s čokol&aacute;dou do vět&scaron;&iacute; misky s horkou vodou a pozvolna m&iacute;chejte. T&iacute;mto způsobem se čokol&aacute;da jemně zahřeje a jednotliv&eacute; složky se snadněji spoj&iacute;, aniž by do&scaron;lo k dal&scaron;&iacute;mu sražen&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/df7bd1b2-9af2-4108-a96f-789c9aae030e-velky.jpg" alt="čokol&aacute;dov&aacute; poleva Needpix" width="500" height="666" />
<h2>Použijte tyčov&yacute; mix&eacute;r</h2>
Pokud čokol&aacute;da zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute; i po přid&aacute;n&iacute; tekutiny, zkuste ji jemně promixovat tyčov&yacute;m mix&eacute;rem. Tento postup pomůže hrudky rozb&iacute;t a obnovit hladkost. Mixujte v&scaron;ak kr&aacute;tce, př&iacute;li&scaron; intenzivn&iacute; m&iacute;ch&aacute;n&iacute; by mohlo způsobit oddělen&iacute; tuku, tedy dal&scaron;&iacute; sražen&iacute;.
<h2>Přidejte trochu oleje</h2>
Pokud nem&aacute;te po ruce smetanu ani m&aacute;slo, může v&aacute;m pomoci i mal&eacute; množstv&iacute; běžn&eacute;ho <a href="/magazin/olej-v-kuchyni/">rostlinn&eacute;ho oleje</a>. Olej dod&aacute; čokol&aacute;dě jemněj&scaron;&iacute; konzistenci. Přid&aacute;vejte po kapk&aacute;ch a pečlivě m&iacute;chejte, aby se čokol&aacute;da s olejem rovnoměrně prom&iacute;sila.
<a href="/recepty/ganache-francouzska-cokoladova-poleva/">-&gt; Ganache - francouzsk&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a>
<h2>Jak předej&iacute;t sražen&iacute; polevy?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Aby se v&aacute;m př&iacute;&scaron;tě pat&aacute;lie se sraženou čokol&aacute;dou vyhnula, zahř&iacute;vejte čokol&aacute;du vždy pozvolna - např&iacute;klad ve vodn&iacute; l&aacute;zni.</li>
<li class="content-list-item level-0">Pokud k čokol&aacute;dě přid&aacute;v&aacute;te tekutiny, měly by b&yacute;t tepl&eacute; nebo alespoň pokojov&eacute; teploty.</li>
<li class="content-list-item level-0">Vyb&iacute;rejte čokol&aacute;du s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem kakaov&eacute;ho m&aacute;sla.</li>
</ul>

Jak napravit sraženou čokoládovou polevu? 

Palačinkové rolky s kuřecím masem

Ingredience

podle chuti

těstíčko

náplň

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Kuřecí placičky se sýrem

Zdravé lívance z čočkové mouky

Veganské palačinky

Špenátové slané palačinky s vlašskými ořechy

Máslové palačinky

Recept najdete v kuchařkách

Recepty na slinivku

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Baťa kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby