Okurková polévka se slaninovými toasty
Rychlý a snadný recept na studenou osvěžující polévku ze salátových okurek, pokrm je vhodný pro horké letní dny. Polévku podáváme s opečenými toasty a anglickou slaninou. Okurková polévka se slaninovými toasty je hotová za pár minut a v létě skvěle osvěží.
Ingredience
| 2 stroužky | česnek | |
| 2-3 ks | rohlík | |
| 150 g | anglická slanina | |
| 3 ks | jarní cibulka | |
| 2 ks | okurka salátová | |
| 400 ml | zakysaná krémová smetana | |
| 1 hrst | čerstvá pažitka | |
podle potřeby | ||
|---|---|---|
| olej | ||
podle chuti | ||
| sůl | ||
| citronová šťáva | ||
| mletý černý pepř | ||
Postup přípravy
- Okurky omyjeme a podélně škrabkou odkrojíme několik tenkých plátků i se slupkou, které odložíme stranou na ozdobu.
- Zbývající část okurek oloupeme a nakrájíme na kousky. Česnek oloupeme a bílé části cibulky nasekáme nahrubo.
- Oloupané kousky okurek spolu s česnekem a cibulkou rozmixujeme do hladké konzistence a přendáme do mísy. Pak vmícháme zakysanou smetanu, vše ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou a necháme v chladu asi hodinu odležet.
- Mezitím si připravíme přílohu. Tenké plátky slaniny opečeme na pánvi dozlatova a na ubrousku necháme okapat. Na výpeku s přídavkem oleje opečeme rohlíky nebo bagetky nakrájené zešikma na plátky, opékáme je dorůžova.
- Studenou okurkovou polévku rozdělíme na porce, posypeme nasekanou pažitkou, ozdobíme plátky okurek a podáváme s toasty a slaninou. Recept je vhodný i pro grilovací párty, kdy si toasty se slaninou připravíme na grilu.
Studené polévky, které v horkých dnech skvěle osvěží
Studené polévky se pro někoho mohou zdát podivností, ale v mnoha zemích jsou v létě velkým hitem. Jsou totiž plné zdravých surovin a plní jednu zásadní funkci, kterou v horkých dnech potřebujeme nejvíce - zaručeně osvěží. Vybrali jsme pro vás 10 rychlých receptů ze zeleniny a netradičně i z ovoce.
Kdy mohou být okurky jedovaté? A jak předejít jejich hořknutí?
Milujete šťavnaté salátové okurky, nebo pěstujete nakladačky, které zavařujete? Jsou ideální potravinou na léto, lehkou, lahodnou a osvěžující. S okurkami se však pojí jeden problém – za určitých okolností mohou nepříjemně hořknout.
Vášeň pro okurky: Jak na ty nejlepší nakladačky a kvašáky?
Okurky, tak vděčná zelenina, kterou stojí za to si uchovat díky nakládání a zavařování. I když s okurkovou vášní teprve začínáte, okurky zavařujete podle osvědčeného rodinného receptu, případně zkoušíte stále nové postupy a ingredience, mohou se vám hodit naše recepty, z nichž si zaručeně vyberete.
Užitečné tipy do kuchyně
Autor:Jarka Petrová
Podobné recepty
Okurkový salát s mátou
Okurkovo-jahodový salát s kozím sýrem
Večerní rychlosalát
Krůtí Cordon Bleu s letním salátkem
Recept najdete v kuchařkách
Moje kuchařka
2362 receptůnorbert
Slané jidla
2 receptůkabodnarova
Romanka
8 receptůromy.schneider
Moje kuchařka Jana
3 receptůjana.hurabova
polévky,vložky do polévek
98 receptů67rammsteinDalší odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena