Uuu sladke

Adriana Cieslarová

Veggie kuchařka

Jitka Langeová 

Moje kuchařka

zden

Veggie

Jitka Jessica Langeová

Vegan

Jana

Recepty z české kuchyně

Polévky

Recept na tu nejlepší čočkovou polévku se zeleninou a anglickou slaninou se vám bude před Silvestrem hodit. Na Nový rok jako když polévku najdete!

Čočková polévka

lucik

Recept na polévku, ve které je chuťovým základem kmín. 

Smetanová kmínová polévka

tatka1

Moučníky

Krnovské řezy od Soni jsou lahodným a výživným moučníkem, který kombinuje dva různé korpusy – světlý a kakaový – s jemným krémem z karamelizovaného kondenzovaného mléka. Tento moučník je skvělým pohoštěním pro návštěvy nebo jako dezert ke kávě. Příprava je trochu náročnější, ale výsledek rozhodně stojí za to.

Krnovské řezy od Soni

veraricna

Recept na babiččinu dršťkovou polévku popisuje postup od začátku do konce pro každou začínající kuchařku nebo kuchaře.

Babiččina dršťková polévka

Renata Hřebíčková

Soutěž: Pochlubte se fotkami na Vareni.cz a hrajte o ceny za 20.000 korun! 

sicilska teta

Jak nahradit máslo při pečení: Sáhněte po přirozené alternativě!

Jak dlouho vařit vejce, aby byla naměkko, na hniličku nebo natvrdo?

7 levných jídel, která můžeme uvařit, i když není peněz nazbyt

Omáčky, které Češi milují: Která čtveřice vede žebříček? Uvařte si je s námi

Šťavnaté koláče a buchty? Vsaďte na jablka a upečte si mřížkový, hraběnku nebo tarte Tatin

Brambory na sladko: Udělejte placky s tvarohem, nákyp s jablky nebo plněné knedlíky

Husa a víno v hlavní roli: Kam na svatomartinské slavnosti?

Čalamáda: Zelenina na kyselo plná chuti a za pár korun. Jak připravit tu nejlepší?

Jak na tradiční svatomartinské rohlíčky, jaké těsto zvolit a čím je naplnit?

Princezna Catherine miluje pestré a zdravé jídlo. Kterému dezertu ale nikdy neodolá?

7+1 nápad, co připravit, když se vám nechce vařit

Přezrálé banány snadno proměníte ve fantastickou zmrzlinu

Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky? 

Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy? 

Zábavné Halloweenské recepty: Užijte si jednou v roce "nechutné" dekorace

Nejlevnější dávka zdraví: Proč se používá ke kvašení bílé zelí?

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Jak podpořit svůj imunitní systém a odolávat nemocem? Jídlem

Kompletní pravidla soutěže: SOUTĚŽ O CENY - VÁNOČNÍ SOUTĚŽ: VKLÁDEJ FOTOGRAFIE NA VAŘENÍ.CZ

marcela.said

ostatní

Dezerty

<a href="/magazin/krehky-jablecny-kolac-krok-za-krokem/">Vegansk&eacute; pečen&iacute;: Křehk&yacute; jablečn&yacute; kol&aacute;č krok za krokem</a>
Recept na &uacute;žasn&yacute; vegansk&yacute; jablečn&yacute; kol&aacute;č z křehk&eacute;ho m&aacute;slov&eacute;ho těsta, kter&yacute; v&aacute;s nauč&iacute;me krok za krokem. I bez vajec a kravsk&eacute;ho ml&eacute;ka se d&aacute; vytvořit kol&aacute;č, kter&eacute;mu jen tak někdo neodol&aacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/b5c3f4f1-7605-4d0c-9589-601a08b9b4a3-velky.jpg" alt="Vegansk&eacute;" />
<a href="/magazin/jahodovy-tofu-dort-krok-za-krokem/">Jahody v luxusn&iacute;m vegansk&eacute;m pod&aacute;n&iacute;: Jahodov&yacute; tofu dort krok za krokem</a>
Jahody jsou teď v kurzu a nen&iacute; nic lep&scaron;&iacute;ho, než si z nich up&eacute;ct tento vynikaj&iacute;c&iacute; vegansk&yacute; dort. Krok za krokem v&aacute;m uk&aacute;žeme, jak na to.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/c65cb0ac-dfbf-49e0-a642-b12804d5e412-velky.jpg" alt="Jahody" />

olej

sůl

špetka

špetek

špetky

cukr moučka

lžíce

lžic

skořice mletá

lžička

lžiček

lžičky

polohrubá mouka

kypřicí prášek

pomerančová kůra

kokosové mléko

plechovka

plechovek

plechovky

vanilkové aroma

kapka

kapek

kapky

mrkev (větší)

třtinový cukr

jahodová marmeláda

bílé tofu 

balení

rostlinné mléko

mrkev

Mrkvový dort s kokosovým krémem

Recept na vynikající mrkvový dort s pomerančovou kůrou a veganskym krémem.

Jako prvn&iacute; si připrav&iacute;me kr&eacute;m. Na př&iacute;pravu kr&eacute;mu budeme potřebovat dvě plechovky kokosov&eacute;ho ml&eacute;ka. Vyb&iacute;rejte s co nejvy&scaron;&scaron;&iacute;m pod&iacute;lem kokosu. Plechovky obr&aacute;t&iacute;me dnem nahoru a nech&aacute;me přes noc v lednici. D&iacute;ky tomu se n&aacute;m odděl&iacute; kokosov&yacute; kr&eacute;m, kter&yacute; budeme potřebovat, od vody. B&iacute;l&eacute; tofu si rozdrob&iacute;me a rozmixujeme tyčov&yacute;m mix&eacute;rem do kr&eacute;mov&eacute; konzistence. Do t&eacute;to směsi přid&aacute;me kokosov&yacute; kr&eacute;m z plechovky, moučkov&yacute; cukr a kapku vanilkov&eacute;ho aroma. Vy&scaron;leh&aacute;me jemn&yacute; kr&eacute;m a d&aacute;me odležet do lednice. Nyn&iacute; se pust&iacute;me do pečen&iacute;. Nejdř&iacute;ve si předehřejeme troubu na 180 stupňů a připrav&iacute;me si testo na korpus. V m&iacute;se si sm&iacute;ch&aacute;me such&eacute; ingredience (mouku, cukr, skořici, kypř&iacute;c&iacute; pr&aacute;&scaron;ek a &scaron;petku soli) a prom&iacute;ch&aacute;me. Očist&iacute;me si mrkev a nastrouh&aacute;me najemno a přid&aacute;me do m&iacute;sy. D&aacute;le přid&aacute;me olej, ml&eacute;ko a nastrouhanou pomerančovou kůru a m&iacute;ch&aacute;me, dokud se v&scaron;e pěkně nespoj&iacute;. Těsto nalijeme do vymazan&eacute; a moukou vysypan&eacute; dortov&eacute; formy a vlož&iacute;me do předehř&aacute;t&eacute; trouby. Mrkvov&yacute; dort s kokosov&yacute;m kr&eacute;mem pečeme zhruba 60 minut při teplotě 180 &deg;C.

Recepty na narozeninové oslavy

Sladká kuchyně

Vegetariánská kuchyně

Někdy se zkr&aacute;tka stane, že kynut&eacute; těsto, kter&eacute; děl&aacute;te poř&aacute;d stejně, ne a ne vyběhnout. Nevě&scaron;te hlavu a spusťte zachr&aacute;n&aacute;řskou akci! Těsto, kter&eacute;mu se nechce kynout, můžeme pomoct několika triky:
<h2>1. Přid&aacute;me kvasnice</h2>
Sm&iacute;ch&aacute;me trochu tepl&eacute; vody (ide&aacute;lně kolem 35&ndash;40 &deg;C) s čerstv&yacute;m drožd&iacute;m a trochou cukru. <a href="/tipy/vychytavky/jak-ozivit-starsi-drozdi/">Nech&aacute;me drožd&iacute; aktivovat</a> a vytvořit pěnu. Pot&eacute; ho zapracujeme do těsta. Tento postup funguje, pokud jsme předt&iacute;m <a href="/tipy/vychytavky/jak-poznat-cerstve-drozdi/">použili star&eacute; drožd&iacute;</a>, jeho mal&eacute; množstv&iacute; anebo jsme ho spařili např&iacute;klad hork&yacute;m ml&eacute;kem. &nbsp;
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/1e21f09d-116a-4a68-a37b-d78f62cea6be-velky.jpg" alt="kynute testo" width="640" height="427" />
<h2>2. Do tepla s n&iacute;m</h2>
Kvasnice miluj&iacute; teplo, kter&eacute; je povzbuzuje k pr&aacute;ci. Těsto um&iacute;st&iacute;me na tepl&eacute; m&iacute;sto, např&iacute;klad do vypnut&eacute; trouby s rozsv&iacute;cen&yacute;m světlem nebo nad hrnec s teplou vodou. Teplota kolem 25&ndash;30 &deg;C podpoř&iacute; rychlej&scaron;&iacute; kynut&iacute;.
<a href="/magazin/drozdi-jak-na-to-aby-se-kynute-moucniky-povedly-na-vybornou/">-&gt; Drožd&iacute;: Aby se kynut&eacute; moučn&iacute;ky povedly na v&yacute;bornou&nbsp;</a>
<h2>3. Lž&iacute;ce cukru</h2>
Kvasinky se živ&iacute; cukry, jeho přid&aacute;n&iacute;m proto můžeme jejich aktivaci podpořit. Jemně cukr zapracujeme do těsta a nechme ho znovu kynout.
<h2>4. Trochu octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy</h2>
P&aacute;r <a href="/magazin/co-je-ocet/">kapek octa</a> nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy může podpořit fermentaci, zvl&aacute;&scaron;tě pokud m&aacute;me star&scaron;&iacute; drožd&iacute;. Stač&iacute; opravdu jen trochu (asi půl lžičky), aby drožd&iacute; povzbudil.
<a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/">-&gt;Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty</a>
<h2>5. Nechme těsto kynout d&eacute;le</h2>
Někdy těsto potřebuje v&iacute;ce času, zejm&eacute;na pokud je m&iacute;stnost chladněj&scaron;&iacute;. Zkusme těsto ponechat dal&scaron;&iacute;ch 30&ndash;60 minut a sledujme, zda se začne zvedat.
<h2>6. Využijme těsto jinak</h2>
Pokud ž&aacute;dn&yacute; z postupů nepomohl, můžeme vždycky těsto rozv&aacute;let na placky nebo ho nakr&aacute;jet na tyčinky. Placky můžeme op&eacute;ct jako z&aacute;klad pizzy a pod&aacute;vat jako chleba nebo <a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/">na způsob palačinek</a>. Tyčinky můžeme up&eacute;ct a pod&aacute;vat jako křupavou pochoutku.
<h2>Proč možn&aacute; těsto nekyne aneb Co jste udělali &scaron;patně?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Možn&aacute; jste použili př&iacute;li&scaron; hork&eacute; nebo př&iacute;li&scaron; studen&eacute; tekutiny. V chladu kvasink&aacute;m trv&aacute; aktivace d&eacute;le, horkem se znič&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Na vině může b&yacute;t př&iacute;li&scaron; star&eacute; nebo neaktivn&iacute; drožd&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Př&iacute;li&scaron; velk&eacute; množstv&iacute; soli zpomaluje nebo zastavuje množen&iacute; kvasinek.</li>
<li class="content-list-item level-0">Kynut&iacute; zpomaluje chladn&eacute; prostřed&iacute;.&nbsp;</li>
</ul>

Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

<a href="/recepty/rychla-cokoladova-poleva/">Čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a> je obl&iacute;ben&yacute;m doplňkem dortů, z&aacute;kusků a dezertů. Občas se stane, že se sraz&iacute; &ndash; vytvoř&iacute; hrudky a ztrat&iacute; hladkost. Proč se tak děje? Obvykle za t&iacute;m stoj&iacute; &scaron;patn&aacute; teplota, přid&aacute;n&iacute; studen&eacute; tekutiny nebo nekvalitn&iacute; suroviny.
Sražen&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva ale nen&iacute; důvodem k panice. Existuje několik &uacute;činn&yacute;ch způsobů, jak polevu napravit a z&iacute;skat hladkou kr&eacute;movost zpět.
<h2>Přidejte teplou tekutinu</h2>
Když se čokol&aacute;da sraz&iacute;, pomůže přid&aacute;n&iacute; tepl&eacute; tekutiny, jako je tepl&aacute; smetana, ml&eacute;ko nebo po kapk&aacute;ch hork&aacute; voda. Tekutinu přid&aacute;vejte po lžičk&aacute;ch a čokol&aacute;du jemně m&iacute;chejte, dokud se nezačne hladce spojovat.
Pokud m&aacute;te k dispozici m&aacute;slo, můžete m&iacute;sto tekutiny přidat i trochu <a href="/magazin/vse-o-masle/https://www.vareni.cz/magazin/vse-o-masle/">tepl&eacute;ho m&aacute;sla</a>, kter&eacute; dod&aacute; čokol&aacute;dě kr&eacute;movou texturu.
<h2>Použijte vodn&iacute; l&aacute;zeň</h2>
Pokud poleva zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute;, zkuste ji jemně zahř&aacute;t ve vodn&iacute; l&aacute;zni. Dejte n&aacute;dobu s čokol&aacute;dou do vět&scaron;&iacute; misky s horkou vodou a pozvolna m&iacute;chejte. T&iacute;mto způsobem se čokol&aacute;da jemně zahřeje a jednotliv&eacute; složky se snadněji spoj&iacute;, aniž by do&scaron;lo k dal&scaron;&iacute;mu sražen&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/df7bd1b2-9af2-4108-a96f-789c9aae030e-velky.jpg" alt="čokol&aacute;dov&aacute; poleva Needpix" width="500" height="666" />
<h2>Použijte tyčov&yacute; mix&eacute;r</h2>
Pokud čokol&aacute;da zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute; i po přid&aacute;n&iacute; tekutiny, zkuste ji jemně promixovat tyčov&yacute;m mix&eacute;rem. Tento postup pomůže hrudky rozb&iacute;t a obnovit hladkost. Mixujte v&scaron;ak kr&aacute;tce, př&iacute;li&scaron; intenzivn&iacute; m&iacute;ch&aacute;n&iacute; by mohlo způsobit oddělen&iacute; tuku, tedy dal&scaron;&iacute; sražen&iacute;.
<h2>Přidejte trochu oleje</h2>
Pokud nem&aacute;te po ruce smetanu ani m&aacute;slo, může v&aacute;m pomoci i mal&eacute; množstv&iacute; běžn&eacute;ho <a href="/magazin/olej-v-kuchyni/">rostlinn&eacute;ho oleje</a>. Olej dod&aacute; čokol&aacute;dě jemněj&scaron;&iacute; konzistenci. Přid&aacute;vejte po kapk&aacute;ch a pečlivě m&iacute;chejte, aby se čokol&aacute;da s olejem rovnoměrně prom&iacute;sila.
<a href="/recepty/ganache-francouzska-cokoladova-poleva/">-&gt; Ganache - francouzsk&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a>
<h2>Jak předej&iacute;t sražen&iacute; polevy?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Aby se v&aacute;m př&iacute;&scaron;tě pat&aacute;lie se sraženou čokol&aacute;dou vyhnula, zahř&iacute;vejte čokol&aacute;du vždy pozvolna - např&iacute;klad ve vodn&iacute; l&aacute;zni.</li>
<li class="content-list-item level-0">Pokud k čokol&aacute;dě přid&aacute;v&aacute;te tekutiny, měly by b&yacute;t tepl&eacute; nebo alespoň pokojov&eacute; teploty.</li>
<li class="content-list-item level-0">Vyb&iacute;rejte čokol&aacute;du s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem kakaov&eacute;ho m&aacute;sla.</li>
</ul>

Jak napravit sraženou čokoládovou polevu? 

Mrkvový dort s kokosovým krémem

Ingredience

těsto

krém

na potření

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Mrkvový dortík s oříšky

Jemný mrkvový dort

Sváteční mrkvový dort

Mrkvový dort s bonbony Pedro

Sladký mrkvový salát

Recept najdete v kuchařkách

Uuu sladke

Veggie kuchařka

Moje kuchařka

Veggie

Vegan

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

těsto
	100 g	olej
	1 špetka	sůl
	1 lžička	skořice mletá
	350 g	polohrubá mouka
	1 lžíce	kypřicí prášek
	1 lžíce	pomerančová kůra
	2 ks	mrkev (větší)
	200 g	třtinový cukr
	380 ml	rostlinné mléko
krém
	4 lžíce	cukr moučka
	2 plechovky	kokosové mléko
	2 kapky	vanilkové aroma
	1 balení	bílé tofu
na potření
	1 -	jahodová marmeláda