Postup přípravy

Nadrobno nakrájenou cibulku orestujeme na oleji dozlatova a přidáme nastrouhanou mrkev. Na závěr restování přidáme pár plátků zázvoru. Mrkev zalijeme vývarem a necháme na malém ohni vařit, dokud není měkká. Rozmixujeme ponorným mixérem a přecedíme. Do přecezené polévky dáme smetanu a ještě 5 minut povaříme. Odstavíme a dochutíme solí a pepřem. Na závěr přidáme máslo a zamícháme ho do polévky. Těstoviny uvaříme v osolené vodě, propláchneme ve studené vodě a při podávání položíme do polévky. Mrkvovou polévku můžeme podávat i vlažnou, tehdy do ní přikapeme pár kapek citronové šťávy.

Podzim na talíři - barevné variace i pestrost chutí

Máme tu podzim, a přestože nám počasí dosud přálo, ten pravý podzimní nečas na sebe jistě nenechá dlouho čekat. S koncem léta se dny krátí a večery jsou o poznání chladnější, brzy budou ty tam voňavé grilovačky a dlouhá posezení venku. Nastává čas, kdy se z našich venkovních kuchyní přesouváme zpět dovnitř. Od lehkých salátů se pomalu vrátíme například k teplým, hutnějším polévkám, ale i jiným, do podzimu laděným pokrmům.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Ludvo

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

zuzana (tecka) vecernikova

27. 04. 2016 20:49

Mrkvová polévka se zázvorem

Tato polévka se v naší rodině stala hitem. Je velmi chutná.

abauerova

17. 05. 2015 14:09

Mrkvová polévka se zázvorem

Recept perfektní, jen jsem polévku vylepšila muškátovým oříškem, místo kuřecího vývaru jsem dala solčanku, jak tu někdo poradil, polévku jsem zahustila brambory a nakonec kápla trochu citronové a pomerančové šťávy (čerstvou, vymačkanou). Podle toho co máte po ruce jsem ozdobila kolečky mrkve, pažitkou a sedmikáskami.

panim

02. 02. 2015 21:37

jako dýňová

Dýňová bez dýně. Obzvláště když dáte hodně zázvoru jako já, tak těžko poznáte rozdíl. To, že je podobná dýňové polévce však neznamená nějakou vadu! Polévka je dobrá, jednoduchá a zdravá!

Jaja

05. 03. 2014 19:15

Mrkvová polévka se zázvorem

Tak já jsem to udělala trochu jinak, z lenosti. Dala jsem mrkev a cibuli do papiňáku, šel by i ten zázvor, ale měla jsem strach ho tam dát rovnou. Uvařila jsem jej zvlášť. A polévka je dobrá.Jen jsem ji udělala řidší, na přání rodiny. A bez těstovin. Másla jsem dala méně a přilila trochu olivového oleje.

Vlasec

15. 01. 2014 13:56

Komentář k receptu Mrkvová polévka se zázvorem

Jen drobný vylepšovák - na zahuštění polévky se dají použít brambory (200 g), je pak krémovější. Polévka snese i majoránku a česnek. Vývar vynechávám.