Postup přípravy

Cibule a česnek oloupeme. Mrkev oškrábeme, řapíkatý celer očistíme.
Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, česnek na jemné plátky nebo kostičky, můžeme jej i prolisovat.
Mrkev s celerem také nakrájíme na menší kousky.
Ve velkém hrnci rozehřejeme olej, vsypeme cibuli a pár minut za častého míchání restujeme. Poté vsypeme česnek, necháme jen krátce rozvonět. Přidáme ostatní zeleninu a znovu pár minut restujeme, občas promícháme.
Přidáme mleté maso, osolíme, okořeníme, přidáme otrhané čerstvé bylinky a mícháme, dokud se maso nezačne opékat. Voda se vypaří a maso začne zlátnout.
V tuto chvíli zalijeme červeným vínem, po chvíli přidáme i nadrobno nakrájená rajčata s omáčkou. Pokud by nám v boloňské omáčce vadily kousky rajčat, můžeme použít rajčatové pyré. Všechno dobře promícháme a na mírném ohni necháme 45 - 60 minut dusit. Pokud by bylo potřeba, přiléváme vodu nebo masový vývar.
Špagety uvaříme (těsně před dokončením boloňské omáčky) v osolené vodě al dente. Uvařené špagety scedíme a ihned servírujeme. Když má boloňská omáčka tu správnou hustotu, máme hotovo. Už jen podle potřeby dochutíme solí a kořením.
Špagety rozdělíme do talířů, přelijeme je boloňskou omáčkou, dozdobíme zelenou bylinkou a můžeme podávat.

Děti je zbožňují! Špagety s rajčatovou omáčkou v 8 variacích

Mlsné jazýčky dětí umí být pěkné vybíravé! A maminky musí neustále vymýšlet, co dětem uvařit. Ovšem špagety, to je trefa do černého. Přinášíme vám 8 skvělých receptů na špagety s "červenou omáčkou" a pokaždé trochu jinak.

ZDROJ: Archiv

Videorecept: Vegetariánská boloňská omáčka s luštěninovými těstovinami

Odlehčená a bezmasá varianta oblíbené boloňské omáčky. V našem videoreceptu vás naučíme, jak snadno a rychle lze vykouzlit chutný oběd či večeři a doplnit jej zdravými a výživově hodnotnými těstovinami.