Name: Tvarohový koláč s meruňkami
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 170 g hladká mouka extra speciál; 80 g polohrubá mouka; 50 g cukr krupice; 40 g vlažné rozpuštěné máslo; 125 ml vlažné mléko; 15 g lahůdkové droždí; 1 ks žloutek L; 1 lžička čerstvě strouhaná citronová kůra; 1 špetka sůl; 1 ks měkký polotučný tvaroh á 250 g; 1 ks vejce (M/L); 3 lžíce cukr krupice; 1 balíček vanilkový cukr; 1/2 balíčku vanilkový pudinkový prášek bez vaření; 3 lžíce smetana 12 %; 300 g meruňky

Oblíbené recepty

libor2

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Tento tradiční slavnostní biskupský chlebíček je dokonalou kombinací nadýchaného těsta, křupavých ořechů, čokoládových kousků a sladkého kandovaného ovoce. Díky jemnému máslovému základu a našlehanému sněhu z bílků je krásně vláčný a lehký. Stačí jej nakrájet na plátky a vychutnat si ho třeba ke kávě nebo na svátečním stole.

Slavnostní biskupský chlebíček

Beta

Recepty z mexické kuchyně

Omáčky

Krémové a plné chuti – to guacamole podle šéfkuchaře Pavla Vacka. Avokádový dip dokonale doplní nachos, tortilly nebo sendviče. Stačí zralé avokádo plus pár dalších dostupných surovin a během chvilky máte hotovou absolutní lahůdku mexické kuchyně!

Guacamole podle Pavla Vacka

admin_vareni

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Hlavní chody

Paprikované kuře pečené na másle. Snadný a rychlý recept na sváteční oběd nebo večeři.

Kuře z remosky

veraricna

Prostřeno! Speciál: Pět fotografů slibuje týden plný chutí, emocí a nečekaných zvratů

sicilska teta

Restaurant Week 2025 je tu aneb Jak ochutnat špičkové jídlo za zlomek ceny?

Mini rostlinky vyšperkují studené obložené mísy i teplá jídla

Šéfkuchař Pavel Vacek: Jaké nejčastější chyby děláme při přípravě omáček?

Jak se dělá sýrová omáčka a jak ji připravit pokaždé jinak

Prostřeno! v Ústeckém kraji: Kdo zvládne hostitelský tlak nejlépe?

Snadno a levně: Famózní tvarohové pomazánky za pár korun

Nejlepší špekáčky v kyselém nálevu aneb Jak na utopence?

Prostřeno! ve znamení tělesné krásy a nezvyklé sestavy. Jak vaří striptéři nebo trenérka?

Snadno a levně: Tvrdé housky ani chleba nevyhazujte, radši z nich uvařte

Vypěstujte si zdraví za oknem. Mikrobylinky udělají z každé porce umělecké dílo

Napětí, kritika i nečekaná překvapení: Prostřeno! míří do Moravskoslezského kraje

komerční prezentace

Co všechno se dá pořídit v second handu?

Kubik

Nejlepší bramborové polévky: Recepty, které potěší jazyk a nezatíží peněženku

Rozpeky a rozpíčky: Zapomenuté západočeské pečivo, které možná neznáte

Když není čas: 7 receptů na nejrychlejší a nejjednodušší těstoviny

Tatarák: Jak doma připravit luxusní tatarský biftek a jak ho správně namíchat?

Čím se zahřát na horách? Horská jídla v Česku i u sousedů jsou prostá, přitom vydatná a lahodná

Prostřeno: Tento týden vaří umělkyně. Které bude nejvíc do zpěvu?

Hit českých hospod  –  nakládaný hermelín: Jak nachystat nejlepší chuťovku k pivu

<a href="/magazin/sklizime-a-zavarujeme-merunky/">Skl&iacute;z&iacute;me meruňky: Hod&iacute; se skvěle k zavařov&aacute;n&iacute;, pečen&iacute; i na gril </a>
Je obdob&iacute; pr&aacute;zdnin a to je čas, kdy zraj&iacute; žlut&eacute;, oranžov&eacute; nebo načervenal&eacute; peckovice, kter&eacute; se řad&iacute; k nejzdravěj&scaron;&iacute;mu ovoci. Je čas dozr&aacute;v&aacute;n&iacute; meruněk, kter&eacute; jsou zn&aacute;m&eacute; již 4000 let a někdy se jim tak&eacute; ř&iacute;k&aacute; "arm&eacute;nsk&aacute; jablka".
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/1979/ae309ea3-51c6-4be0-ad84-a20bc4136004-velky.jpg" alt="Skl&iacute;z&iacute;me meruňky" width="400" height="600" />
<a href="/magazin/recept-na-merunkovy-kolac-s-tvarohem-krok-za-krokem/">Recept na meruňkov&yacute; kol&aacute;č s tvarohem krok za krokem</a>
Vyzkou&scaron;ejte nen&aacute;ročn&yacute; recept na chuťově v&yacute;born&yacute; meruňkov&yacute; kol&aacute;č s tvarohem. Jen se po něm zapr&aacute;&scaron;&iacute;!
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/2893/d9102ec1-7323-41b2-a3f2-4bf05d81c16c-velky.jpg" alt="Meruňkov&yacute; kol&aacute;č" width="480" height="342" />

hladká mouka extra speciál

polohrubá mouka

cukr krupice

vlažné rozpuštěné máslo

vlažné mléko

lahůdkové droždí

žloutek L

čerstvě strouhaná citronová kůra

lžička

lžiček

lžičky

sůl

špetka

špetek

špetky

měkký polotučný tvaroh á 250 g

vejce (M/L)

lžíce

lžic

vanilkový cukr

balíček

balíčků

balíčky

balíčku

vanilkový pudink bez vaření

smetana 12%

meruňky

jahody, borůvky, meruňky

Tvarohový koláč s meruňkami 

Chalupářský recept na moučník z kynutého těsta s tvarohem a meruňkou pečený ve velké remosce.

Nejdř&iacute;ve si připrav&iacute;me kv&aacute;sek. Do misky rozdrob&iacute;me drožd&iacute; a spolu se lž&iacute;c&iacute; cukru, lž&iacute;c&iacute; mouky a 5&nbsp;lž&iacute;cemi vlah&eacute;ho ml&eacute;ka um&iacute;ch&aacute;me hladkou ka&scaron;ičku. Kv&aacute;sek zakryjeme a nech&aacute;me na tepl&eacute;m m&iacute;stě vyběhnout.

Připrav&iacute;me si těsto. Do velk&eacute; m&iacute;sy prosejeme obě mouky se &scaron;petkou soli, přid&aacute;me cukr, žloutek, zb&yacute;vaj&iacute;c&iacute; ml&eacute;ko, citronovou kůru, rozpu&scaron;těn&eacute; m&aacute;slo a vze&scaron;l&yacute; kv&aacute;sek. Ze surovin ř&aacute;dně propracujeme hladk&eacute; těsto, kter&eacute; zakryjeme a nech&aacute;me asi 1 hodinu kynout.

Připrav&iacute;me n&aacute;plň. Tvaroh pro&scaron;leh&aacute;me s cukrem, vejcem, smetanou, vanilkov&yacute;m cukrem a pudinkem. Oči&scaron;těn&eacute; meruňky rozpůl&iacute;me a vypeckujeme.

Vykynut&eacute; těsto rozprostřeme na dno remosky vyložen&eacute; peč&iacute;c&iacute;m pap&iacute;rem. Na těsto rovnoměrně naneseme tvarohovou n&aacute;plň a poklademe meruňkami. Remosku zakryjeme topn&yacute;m tělesem a nech&aacute;me p&eacute;ci přibližně 40-45 minut. Pro pečen&iacute; kol&aacute;če vyzkou&scaron;&iacute;me &scaron;pejl&iacute;.

Vychladl&yacute; tvarohov&yacute; kol&aacute;č s meruňkami rozděl&iacute;me na porce a pod&aacute;v&aacute;me ke k&aacute;vě nebo čaji.

Sladká kuchyně

Ovoce

Česká kuchyně

Jarka Petrová

<a href="/magazin/javorovy-sirup/">Javorov&yacute; sirup</a> m&aacute; specifickou chuť, barvu i konzistenci, ale ne vždy je po ruce &ndash; a nav&iacute;c patř&iacute; mezi draž&scaron;&iacute; suroviny. Pokud ho recept vyžaduje, nemus&iacute;te propadat panice ani hned běžet do obchodu. Vět&scaron;inu jeho funkc&iacute; zvl&aacute;dnou i jin&aacute;, levněj&scaron;&iacute; a běžně dostupn&aacute; sladidla.
Jak velk&yacute; bude chuťov&yacute; rozd&iacute;l mezi javorov&yacute;m sirupem a <a href="/tipy/vychytavky/nahrazka-za-javorovy-sirup/">jeho n&aacute;hradou</a>, z&aacute;vis&iacute; i na tom, jestli j&iacute;m chceme <a href="/recepty/nadychane-livance-s-javorovym-sirupem-a-jahodovym-prelivem/">pol&eacute;vat l&iacute;vance</a> či ho <a href="/recepty/jablkovy-kolac-s-javorovym-sirupem-a-orechy/">nechat vyniknout v n&aacute;plni</a> a nechat jeho chuť vyniknout, nebo ho "jenom" přid&aacute;v&aacute;me do těsta.&nbsp;
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Nejvhodněj&scaron;&iacute; a chuťově nejbl&iacute;že je ag&aacute;vov&yacute; sirup nebo datlov&yacute; sirup &ndash; maj&iacute; podobnou konzistenci i sladivost jako javorov&yacute; sirup. Použ&iacute;vaj&iacute; se i ve stejn&eacute;m poměru.</li>
<li class="content-list-item level-0">Pokud nepotřebujete přirozeně &bdquo;karamelov&yacute;&ldquo; t&oacute;n, dobře poslouž&iacute; i med, př&iacute;padně tekut&yacute; gluk&oacute;zov&yacute; sirup.</li>
<li class="content-list-item level-0">Do pečen&iacute; můžete s&aacute;hnout po melase, kter&aacute; těstu dod&aacute; i tmav&scaron;&iacute; barvu a v&yacute;razněj&scaron;&iacute; chuť &ndash; ale pozor, je m&eacute;ně sladk&aacute;, takže př&iacute;padně přidejte trochu cukru nav&iacute;c.</li>
</ul>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/8e28613a-16db-4d14-bd53-0d82cd4e0f9a-velky.jpg" alt="L&iacute;vance" />ZDROJ: Pexels
Připravit můžeme i dom&aacute;c&iacute; n&aacute;hražku sm&iacute;ch&aacute;n&iacute;m třtinov&eacute;ho cukru s trochou vody a kapkou vanilkov&eacute;ho extraktu. Povařte, nechte zhoustnout na sirup a ochutnejte &ndash; v mnoha dezertech obstoj&iacute; se ct&iacute;.
Budete potřebovat: 1 hrnek třtinov&eacute;ho nebo hněd&eacute;ho cukru (může b&yacute;t i b&iacute;l&yacute;, ale nebude m&iacute;t tak v&yacute;raznou chuť), 1/2 hrnku vody, 1/2 lžičky vanilkov&eacute;ho extraktu
Postup:&nbsp;Do men&scaron;&iacute;ho kastrůlku nasypeme cukr a zalijeme ho vodou. Prom&iacute;ch&aacute;me a začneme zahř&iacute;vat na středn&iacute;m plameni, dokud se cukr &uacute;plně nerozpust&iacute;. Jakmile směs začne jemně vř&iacute;t, st&aacute;hneme teplotu a nech&aacute;me ji probubl&aacute;vat 4&ndash;6 minut, aby lehce zhoustla. Odstav&iacute;me z ohně, přid&aacute;me vanilkov&yacute; extrakt a př&iacute;padně i skořici nebo kapku melasy pro sytěj&scaron;&iacute; barvu a chuť. Nech&aacute;me zchladnout, přelijeme do čist&eacute; sklenice a ulož&iacute;me do lednice. Sirup při chladnut&iacute; je&scaron;tě trochu zhoustne.
<h2>Dobr&eacute; vědět!</h2>
Javorov&yacute; sirup nefunguje pouze jako sladidlo &ndash; m&aacute; i technologickou funci &nbsp;&ndash;&nbsp; dod&aacute;v&aacute; těstu vlhkost a ovlivňuje jeho konzistenci. Nahrazujte ho v receptuře proto takov&yacute;mi produkty, kter&eacute; se mu bl&iacute;ž&iacute; (konzistenc&iacute; a hustotou). Pokud tedy použijete med nebo melasu či dokonce pouze cukr, bude pravděpodobně potřeba přidat tekutiny.&nbsp;
<h2>Uvařte si s n&aacute;mi</h2>
Recepty s javorov&yacute;m sirupem, kter&eacute; by v&aacute;m neměly uj&iacute;t:
<a href="/recepty/grilovane-hrusky-s-vlasskymi-orechy-1699894923235/">Grilovan&eacute; hru&scaron;ky s vla&scaron;sk&yacute;mi ořechy</a>
(doba př&iacute;pravy 20 min)
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/aeea1a0e-4fa0-40cc-9f0a-32c7e8783b47-velky.jpg" alt="Grilovan&eacute;" />
<a href="/recepty/mandlove-susenky-bez-cukru-1618908650307/">Mandlov&eacute; su&scaron;enky bez cukru</a>
(doba př&iacute;pravy null min)
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/aa601d3a-1ffd-4948-8dd8-12e0ea18b149-velky.jpg" alt="Mandlov&eacute;" />
<a href="/recepty/grilovana-kureci-kridelka-v-javorovem-sirupu/">Grilovan&aacute; kuřec&iacute; křid&eacute;lka v javorov&eacute;m sirupu</a>
(doba př&iacute;pravy 30 min)
<img id="" src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/151afb00-e143-4308-a0b0-d11dd2a2fa03-velky.jpg" alt="Grilovan&aacute;" />

Čím nahradit javorový sirup? 

Tvarohový koláč s meruňkami

Ingredience

Ostatní

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Palačinka s meruňkovým džemem

Maminčiny jahodové knedlíky

Jahodová marmeláda s rebarborou

Reveňové pyré s jogurtovým krémem

Sušené meruňky

Recept najdete v kuchařkách

Oblíbené recepty

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby