Name: Kynuté ovocné knedlíky
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1 - 2 špetky sůl; 1 lžička máslo; máslo; 1 ks žloutek; 1/4 l mléko; 1/2 kostky droždí; 1 lžíce cukr moučka; cukr moučka; ovoce; skořice mletá; 400 g hrubá mouka; měkký tvaroh

ovocne knedliky

Libuse

zelna polevka1

sladkosti-kulicky s kokosem

Svickova

Moje kuchařka

mída

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Velice chutná buchta ze strouhané cukety.

Cuketová buchta se skořicí

admin_vareni

Chuťovky

Domácí klobásy jsem si v průběhu několika let vymazlil téměř k dokonalosti. Recept je z 10 kg masa, po vyuzení budete mít 7,5 - 8 kg klobás. 

Domácí klobásy podle Hynka

Hynek Čapek

Hlavní chody

Vepřové pečené koleno

Ludvo

Recepty ze slovenské kuchyně

Recept po mé babičce. Nejvíce jsem se jako dítě těšila na tzv. želé, které vzniklo po vychlazení šťávy.

Kohout od babičky Trojákové

veraricna

Soutěž: Pochlubte se fotkami na Vareni.cz a hrajte o ceny za 20.000 korun! 

sicilska teta

Jak nahradit máslo při pečení: Sáhněte po přirozené alternativě!

Jak dlouho vařit vejce, aby byla naměkko, na hniličku nebo natvrdo?

7 levných jídel, která můžeme uvařit, i když není peněz nazbyt

Omáčky, které Češi milují: Která čtveřice vede žebříček? Uvařte si je s námi

Šťavnaté koláče a buchty? Vsaďte na jablka a upečte si mřížkový, hraběnku nebo tarte Tatin

Brambory na sladko: Udělejte placky s tvarohem, nákyp s jablky nebo plněné knedlíky

Husa a víno v hlavní roli: Kam na svatomartinské slavnosti?

Čalamáda: Zelenina na kyselo plná chuti a za pár korun. Jak připravit tu nejlepší?

Jak na tradiční svatomartinské rohlíčky, jaké těsto zvolit a čím je naplnit?

Princezna Catherine miluje pestré a zdravé jídlo. Kterému dezertu ale nikdy neodolá?

7+1 nápad, co připravit, když se vám nechce vařit

Přezrálé banány snadno proměníte ve fantastickou zmrzlinu

Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky? 

Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy? 

Zábavné Halloweenské recepty: Užijte si jednou v roce "nechutné" dekorace

Nejlevnější dávka zdraví: Proč se používá ke kvašení bílé zelí?

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Jak podpořit svůj imunitní systém a odolávat nemocem? Jídlem

Kompletní pravidla soutěže: SOUTĚŽ O CENY - VÁNOČNÍ SOUTĚŽ: VKLÁDEJ FOTOGRAFIE NA VAŘENÍ.CZ

marcela.said

<a href="/magazin/jahodove-knedliky-na-7-zpusobu:-kynute-bez-lepku-i-s-tvarohem/">Jahodov&eacute; knedl&iacute;ky na 7 způsobů: Kynut&eacute;, bez lepku i s tvarohem</a>
Nostalgick&aacute; vzpom&iacute;nka na dětstv&iacute; a pr&aacute;zdniny, jedno z nejobl&iacute;beněj&scaron;&iacute;ch sladk&yacute;ch česk&yacute;ch j&iacute;del! Prvn&iacute; jahody v sez&oacute;ně v opravdu chutn&eacute; podobě. Vybrali jsme pro v&aacute;s 7 receptů na dom&aacute;c&iacute; knedl&iacute;ky, kter&eacute; si zaslouž&iacute; va&scaron;i pozornost.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/89592d3c-d31b-4bee-8836-2a0648c33a14-velky.jpg" alt="Jahodov&eacute;" />
<a href="/magazin/veganske-merunkove-knedliky-krok-za-krokem/">Vegansk&eacute; meruňkov&eacute; knedl&iacute;ky krok za krokem</a>
Dom&aacute;c&iacute; meruňkov&eacute; knedl&iacute;ky patř&iacute; mezi obl&iacute;benou letn&iacute; klasiku. V tomto receptu v&aacute;m uk&aacute;žeme čistě rostlinnou variantu krok za krokem.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/cc664edb-45c1-49ee-a55b-11a7041e3b7e-velky.jpg" alt="Vegansk&eacute;" />

hanca.s

sůl

špetka

špetek

špetky

máslo

lžička

lžiček

lžičky

žloutek

mléko

droždí

kostka

kostek

kostky

cukr moučka

lžíce

lžic

ovoce

skořice mletá

hrubá mouka

měkký tvaroh

čerstvé ovoce

Kynuté ovocné knedlíky

Vynikající knedlíky plněné libovolným ovocem. Jednoduchý recept z kynutého těsta, se kterým budete mít úspěch!

1. Na kynut&eacute; knedl&iacute;ky si těsto připrav&iacute;me n&aacute;sledovně: Nejprve je třeba udělat kv&aacute;sek. Do m&iacute;sy nasypeme mouku, uděl&aacute;me do n&iacute; vět&scaron;&iacute; důlek a do důlku nasypeme cukr. Na cukr pot&eacute; rozdrob&iacute;me drožd&iacute; a v&scaron;e zalijeme ml&eacute;kem. Kv&aacute;sek nech&aacute;me nabobtnat. Na bok m&iacute;sy rozklepneme je&scaron;tě žloutek a přisypeme sůl. Po nabobtn&aacute;n&iacute; kv&aacute;sku v&scaron;echny ingredience vypracujeme mix&eacute;rem s hnětac&iacute; metlou do tuh&eacute;ho a nelepiv&eacute;ho těsta. Těsto nech&aacute;me v m&iacute;se vykynout.

2. Po vykynut&iacute; pol&eacute;vkovou lž&iacute;c&iacute; rozděl&iacute;me na jednotliv&eacute; boch&aacute;nky, kter&eacute; si m&iacute;rně vytvarujeme a dovnitř vlož&iacute;me ovoce (&scaron;vestky, jahody nebo tře&scaron;ně, borůvky či jin&eacute;) podle chuti. Důkladně jednotliv&eacute; boch&aacute;nky zabal&iacute;me tak, aby ovoce nečouhalo ven. Předem si je&scaron;tě přichyst&aacute;me do hrnce vodu, kterou přivedeme k varu a jednotliv&eacute; knedl&iacute;ky vlož&iacute;me na pař&aacute;ček či hrnec se otvory dole. Přikryjeme poklic&iacute; a knedl&iacute;ky nech&aacute;me zapařit. Že jsou knedl&iacute;ky hotov&eacute; pozn&aacute;me tak, že se n&aacute;m nelep&iacute; těsto na &scaron;pejli.

3. Kynut&eacute; ovocn&eacute; knedl&iacute;ky potom serv&iacute;rujeme na tal&iacute;ře, sypeme cukrem, skořic&iacute; a polijeme m&aacute;slem. Chutn&eacute; jsou i s rozmixovan&yacute;m tvarohem a posypan&eacute; cukrem.

Recepty na dětskou party

Sladká kuchyně

Ovoce

Česká kuchyně

Někdy se zkr&aacute;tka stane, že kynut&eacute; těsto, kter&eacute; děl&aacute;te poř&aacute;d stejně, ne a ne vyběhnout. Nevě&scaron;te hlavu a spusťte zachr&aacute;n&aacute;řskou akci! Těsto, kter&eacute;mu se nechce kynout, můžeme pomoct několika triky:
<h2>1. Přid&aacute;me kvasnice</h2>
Sm&iacute;ch&aacute;me trochu tepl&eacute; vody (ide&aacute;lně kolem 35&ndash;40 &deg;C) s čerstv&yacute;m drožd&iacute;m a trochou cukru. <a href="/tipy/vychytavky/jak-ozivit-starsi-drozdi/">Nech&aacute;me drožd&iacute; aktivovat</a> a vytvořit pěnu. Pot&eacute; ho zapracujeme do těsta. Tento postup funguje, pokud jsme předt&iacute;m <a href="/tipy/vychytavky/jak-poznat-cerstve-drozdi/">použili star&eacute; drožd&iacute;</a>, jeho mal&eacute; množstv&iacute; anebo jsme ho spařili např&iacute;klad hork&yacute;m ml&eacute;kem. &nbsp;
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/1e21f09d-116a-4a68-a37b-d78f62cea6be-velky.jpg" alt="kynute testo" width="640" height="427" />
<h2>2. Do tepla s n&iacute;m</h2>
Kvasnice miluj&iacute; teplo, kter&eacute; je povzbuzuje k pr&aacute;ci. Těsto um&iacute;st&iacute;me na tepl&eacute; m&iacute;sto, např&iacute;klad do vypnut&eacute; trouby s rozsv&iacute;cen&yacute;m světlem nebo nad hrnec s teplou vodou. Teplota kolem 25&ndash;30 &deg;C podpoř&iacute; rychlej&scaron;&iacute; kynut&iacute;.
<a href="/magazin/drozdi-jak-na-to-aby-se-kynute-moucniky-povedly-na-vybornou/">-&gt; Drožd&iacute;: Aby se kynut&eacute; moučn&iacute;ky povedly na v&yacute;bornou&nbsp;</a>
<h2>3. Lž&iacute;ce cukru</h2>
Kvasinky se živ&iacute; cukry, jeho přid&aacute;n&iacute;m proto můžeme jejich aktivaci podpořit. Jemně cukr zapracujeme do těsta a nechme ho znovu kynout.
<h2>4. Trochu octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy</h2>
P&aacute;r <a href="/magazin/co-je-ocet/">kapek octa</a> nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy může podpořit fermentaci, zvl&aacute;&scaron;tě pokud m&aacute;me star&scaron;&iacute; drožd&iacute;. Stač&iacute; opravdu jen trochu (asi půl lžičky), aby drožd&iacute; povzbudil.
<a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/">-&gt;Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty</a>
<h2>5. Nechme těsto kynout d&eacute;le</h2>
Někdy těsto potřebuje v&iacute;ce času, zejm&eacute;na pokud je m&iacute;stnost chladněj&scaron;&iacute;. Zkusme těsto ponechat dal&scaron;&iacute;ch 30&ndash;60 minut a sledujme, zda se začne zvedat.
<h2>6. Využijme těsto jinak</h2>
Pokud ž&aacute;dn&yacute; z postupů nepomohl, můžeme vždycky těsto rozv&aacute;let na placky nebo ho nakr&aacute;jet na tyčinky. Placky můžeme op&eacute;ct jako z&aacute;klad pizzy a pod&aacute;vat jako chleba nebo <a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/">na způsob palačinek</a>. Tyčinky můžeme up&eacute;ct a pod&aacute;vat jako křupavou pochoutku.
<h2>Proč možn&aacute; těsto nekyne aneb Co jste udělali &scaron;patně?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Možn&aacute; jste použili př&iacute;li&scaron; hork&eacute; nebo př&iacute;li&scaron; studen&eacute; tekutiny. V chladu kvasink&aacute;m trv&aacute; aktivace d&eacute;le, horkem se znič&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Na vině může b&yacute;t př&iacute;li&scaron; star&eacute; nebo neaktivn&iacute; drožd&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Př&iacute;li&scaron; velk&eacute; množstv&iacute; soli zpomaluje nebo zastavuje množen&iacute; kvasinek.</li>
<li class="content-list-item level-0">Kynut&iacute; zpomaluje chladn&eacute; prostřed&iacute;.&nbsp;</li>
</ul>

Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

<a href="/recepty/rychla-cokoladova-poleva/">Čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a> je obl&iacute;ben&yacute;m doplňkem dortů, z&aacute;kusků a dezertů. Občas se stane, že se sraz&iacute; &ndash; vytvoř&iacute; hrudky a ztrat&iacute; hladkost. Proč se tak děje? Obvykle za t&iacute;m stoj&iacute; &scaron;patn&aacute; teplota, přid&aacute;n&iacute; studen&eacute; tekutiny nebo nekvalitn&iacute; suroviny.
Sražen&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva ale nen&iacute; důvodem k panice. Existuje několik &uacute;činn&yacute;ch způsobů, jak polevu napravit a z&iacute;skat hladkou kr&eacute;movost zpět.
<h2>Přidejte teplou tekutinu</h2>
Když se čokol&aacute;da sraz&iacute;, pomůže přid&aacute;n&iacute; tepl&eacute; tekutiny, jako je tepl&aacute; smetana, ml&eacute;ko nebo po kapk&aacute;ch hork&aacute; voda. Tekutinu přid&aacute;vejte po lžičk&aacute;ch a čokol&aacute;du jemně m&iacute;chejte, dokud se nezačne hladce spojovat.
Pokud m&aacute;te k dispozici m&aacute;slo, můžete m&iacute;sto tekutiny přidat i trochu <a href="/magazin/vse-o-masle/https://www.vareni.cz/magazin/vse-o-masle/">tepl&eacute;ho m&aacute;sla</a>, kter&eacute; dod&aacute; čokol&aacute;dě kr&eacute;movou texturu.
<h2>Použijte vodn&iacute; l&aacute;zeň</h2>
Pokud poleva zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute;, zkuste ji jemně zahř&aacute;t ve vodn&iacute; l&aacute;zni. Dejte n&aacute;dobu s čokol&aacute;dou do vět&scaron;&iacute; misky s horkou vodou a pozvolna m&iacute;chejte. T&iacute;mto způsobem se čokol&aacute;da jemně zahřeje a jednotliv&eacute; složky se snadněji spoj&iacute;, aniž by do&scaron;lo k dal&scaron;&iacute;mu sražen&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/df7bd1b2-9af2-4108-a96f-789c9aae030e-velky.jpg" alt="čokol&aacute;dov&aacute; poleva Needpix" width="500" height="666" />
<h2>Použijte tyčov&yacute; mix&eacute;r</h2>
Pokud čokol&aacute;da zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute; i po přid&aacute;n&iacute; tekutiny, zkuste ji jemně promixovat tyčov&yacute;m mix&eacute;rem. Tento postup pomůže hrudky rozb&iacute;t a obnovit hladkost. Mixujte v&scaron;ak kr&aacute;tce, př&iacute;li&scaron; intenzivn&iacute; m&iacute;ch&aacute;n&iacute; by mohlo způsobit oddělen&iacute; tuku, tedy dal&scaron;&iacute; sražen&iacute;.
<h2>Přidejte trochu oleje</h2>
Pokud nem&aacute;te po ruce smetanu ani m&aacute;slo, může v&aacute;m pomoci i mal&eacute; množstv&iacute; běžn&eacute;ho <a href="/magazin/olej-v-kuchyni/">rostlinn&eacute;ho oleje</a>. Olej dod&aacute; čokol&aacute;dě jemněj&scaron;&iacute; konzistenci. Přid&aacute;vejte po kapk&aacute;ch a pečlivě m&iacute;chejte, aby se čokol&aacute;da s olejem rovnoměrně prom&iacute;sila.
<a href="/recepty/ganache-francouzska-cokoladova-poleva/">-&gt; Ganache - francouzsk&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a>
<h2>Jak předej&iacute;t sražen&iacute; polevy?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Aby se v&aacute;m př&iacute;&scaron;tě pat&aacute;lie se sraženou čokol&aacute;dou vyhnula, zahř&iacute;vejte čokol&aacute;du vždy pozvolna - např&iacute;klad ve vodn&iacute; l&aacute;zni.</li>
<li class="content-list-item level-0">Pokud k čokol&aacute;dě přid&aacute;v&aacute;te tekutiny, měly by b&yacute;t tepl&eacute; nebo alespoň pokojov&eacute; teploty.</li>
<li class="content-list-item level-0">Vyb&iacute;rejte čokol&aacute;du s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem kakaov&eacute;ho m&aacute;sla.</li>
</ul>

Jak napravit sraženou čokoládovou polevu? 

Kynuté ovocné knedlíky

Ingredience

těsto

na ozdobu

podle chuti

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Jahodové knedlíky z odpalovaného těsta

Ovesné knedlíčky

Veganské jahodové knedlíky

Luxusní tvarohové knedlíky

Germknödel - rakouský knedlík s povidly

Recept najdete v kuchařkách

ovocne knedliky

zelna polevka1

sladkosti-kulicky s kokosem

Svickova

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

těsto
		ovoce
	1-2 špetky	sůl
	1 lžička	máslo
	1 ks	žloutek
	0.3 l	mléko
	0.5 kostky	droždí
	1 lžíce	cukr moučka
	400 g	hrubá mouka
na ozdobu
		máslo
		cukr moučka
podle chuti
		skořice mletá
		měkký tvaroh