Kynuté houskové knedlíky

Name: Kynuté houskové knedlíky
Total time: 120 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1 lžička cukr; 20 g sůl; 2 ks vejce; 500 ml mléko; 20 g droždí; 1 kg polohrubá mouka; 2 ks rohlík (starší)

Recept na krásně nadýchané houskové knedlíky. Recept, který se hodí pro každou příležitost, i tu sváteční. Skvělá česká příloha k omáčkám a pečenému masu.

Hodnocení

4.6

/ 5 (977x)

Doba přípravy

120 min

Chutnalo

148x

Postup přípravy

Mléko ohřejeme tak, aby bylo teplé, ne však horké. Asi 100 ml mléka odlijeme do misky, rozdrobíme do něj droždí a nasypeme cukr. Na teplém místě necháme kvásek vzejít. Rohlíky nakrájíme na kostičky. Mezitím do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl a vmícháme ji do mouky. Rozklepneme vejce, přilijeme teplé mléko a vzešlý kvásek. Důkladně vypracujeme těsto. Pokud by bylo příliš tuhé, přidáme mléko (vlažné). Nakonec zapracujeme kostičky rohlíků.
Těsto na houskové knedlíky poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout přibližně hodinu. Pak těsto rozdělíme na 3 - 4 stejné kusy, znovu prohněteme a vytvarujeme knedlíky. Kynuté knedlíky necháme kynout asi 15 minut a vaříme 20 minut. Po 10 minutách je otočíme. Uvařené kynuté houskové knedlíky ihned propícháme vidličkou, aby se nesrazily.
Pak už jen kynuté houskové knedlíky nakrájíme na plátky a podáváme jako přílohu ke gulášům, omáčkám nebo zelí.

!TIP k přípravě houskových knedlíků

Knedlíky budou nadýchanější, když droždí rozmícháme v misce se lžičkou vlažného mléka a po rozpuštění pak přidáme ještě trošku mléka pro lepší vykynutí. Skvělé také je, když místo části mléka přidáme minerální vodu.

Vyzkoušejte i další recepty na kynuté knedlíky

Houskové a bramborové knedlíky - připravte je jako mistři!

Přestože dnešní doba přeje spíše dietní kuchyni, do které bohužel české knedlíky zrovna nepatří, dokážete si třeba představit klasickou svíčkovou s něčím jiným než s krásně kynutým knedlíkem? Nebo pečené maso, zelí a? Správně: Knedlík. Zkrátka diety nediety, jsou jídla, ke kterým knedlíky neodmyslitelně patří.

Knedlíky Češi milují: Recepty, které si najdou místo ve vaší kuchařce

Karlovarský, vídeňský, bramborový nebo klasický kynutý knedlík? Který na vašem talíři vítězí? Připravili jsme pro vás výběr nejoblíbenějších přílohových knedlíků, které k pečené huse nebo kachničce nemohou chybět.

Budete je milovat! TOP 8 receptů na české omáčky

Co vás jako první napadne, když se řekne typicky české jídlo? Přece omáčka! Tradiční českou kuchyni si bez omáček nedokážeme představit - koprová, svíčková, rajská, ale hlavně kvalitně připravený guláš! Pojďme se podívat na ty nejlepší recepty našich čtenářů.