Name: Kuřecí směs s dýňovým pyré
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: sůl; 2 lžíce máslo; 500 g brambory; 100 ml mléko; 1 ks cibule; zelenina; koření; 8 ks žampiony; mletý pepř; 200 ml smetana ke šlehání; 1 hrst petrželová nať; 600 g kuřecí maso; 500 g dýně Hokaido

dyne

mlsnáhuba

Honzova kuchařka

Jan Rosecký

Recepty z české kuchyně

Přílohy

Skvělé a zdravé křupavé rohlíky. Osvědčený recept, který stojí za zkoušku. 

Krnovské celozrnné rohlíky

veraricna

Moučníky

Recept na úžasné čokoládové muffiny, které budou chutnat celé rodině.

Výborné muffiny s kousky čokolády

Tereza

Velice jednoduchý recept na moučník k odpolední kávě.

Legionářské řezy

Bedřiška

Hlavní chody

Recept na svíčkovou na smetaně podle Richarda Nováka. Čekejte naprostou klasiku. Houskový knedlík, plátek citronu, šlehačku a trochu brusinek.

Svíčková na smetaně podle Richarda Nováka

Richard Novák

Soutěž: Pochlubte se fotkami na Vareni.cz a hrajte o ceny za 20.000 korun! 

sicilska teta

Jak nahradit máslo při pečení: Sáhněte po přirozené alternativě!

Jak dlouho vařit vejce, aby byla naměkko, na hniličku nebo natvrdo?

7 levných jídel, která můžeme uvařit, i když není peněz nazbyt

Omáčky, které Češi milují: Která čtveřice vede žebříček? Uvařte si je s námi

Šťavnaté koláče a buchty? Vsaďte na jablka a upečte si mřížkový, hraběnku nebo tarte Tatin

Brambory na sladko: Udělejte placky s tvarohem, nákyp s jablky nebo plněné knedlíky

Husa a víno v hlavní roli: Kam na svatomartinské slavnosti?

Čalamáda: Zelenina na kyselo plná chuti a za pár korun. Jak připravit tu nejlepší?

Jak na tradiční svatomartinské rohlíčky, jaké těsto zvolit a čím je naplnit?

Princezna Catherine miluje pestré a zdravé jídlo. Kterému dezertu ale nikdy neodolá?

7+1 nápad, co připravit, když se vám nechce vařit

Přezrálé banány snadno proměníte ve fantastickou zmrzlinu

Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky? 

Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy? 

Zábavné Halloweenské recepty: Užijte si jednou v roce "nechutné" dekorace

Nejlevnější dávka zdraví: Proč se používá ke kvašení bílé zelí?

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Jak podpořit svůj imunitní systém a odolávat nemocem? Jídlem

Kompletní pravidla soutěže: SOUTĚŽ O CENY - VÁNOČNÍ SOUTĚŽ: VKLÁDEJ FOTOGRAFIE NA VAŘENÍ.CZ

marcela.said

<a href="/magazin/chute-babiho-leta:-varte-z-hub-dyne-a-repy/">Chutě bab&iacute;ho l&eacute;ta: Vařte z hub, d&yacute;ně a řepy skvěle vyladěn&eacute; pokrmy </a>
Leto&scaron;n&iacute; letn&iacute; pr&aacute;zdniny končily opravdu netypicky, někde bylo počas&iacute; ryze podzimn&iacute;, s de&scaron;těm, větrem a teplotami, kter&eacute; bychom oček&aacute;vali třeba i v listopadu. Pokud jste od př&iacute;rody zimomřiv&iacute;, zřejmě smutn&iacute;te nad brzk&yacute;m koncem pr&aacute;zdninov&yacute;ch měs&iacute;ců, i když zač&aacute;tek z&aacute;ř&iacute; přinesl celkem př&iacute;jemn&eacute; teploty bab&iacute;ho l&eacute;ta. Co si tedy uvařit, když l&eacute;to je&scaron;tě &uacute;plně nekonč&iacute;, ale osvěžuj&iacute;c&iacute;m j&iacute;dlům počas&iacute; př&iacute;li&scaron; nenahr&aacute;v&aacute;?
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/832e19d6-2296-448b-af91-64894d8d17c0-velky.jpg" alt="Chutě" />
<a href="/magazin/rychle-vecere-za-babku:-7-receptu-ktere-vam-usnadni-zivot/">Rychl&eacute; večeře za babku: 7 receptů, kter&eacute; v&aacute;m usnadn&iacute; život</a>
Pokud hled&aacute;te recepty na rychlou a chutnou večeři, kter&eacute; nezat&iacute;ž&iacute; va&scaron;i peněženku, m&aacute;me pro v&aacute;s p&aacute;r tipů. Zaručujeme, že př&iacute;prava nezabere př&iacute;li&scaron; času na samotnou př&iacute;pravu a pochutn&aacute; si cel&aacute; rodina. Zkuste třeba houbov&eacute; noky, dom&aacute;c&iacute; lango&scaron;e, gul&aacute;&scaron; z čočky nebo brambory z jedn&eacute; p&aacute;nve.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8974/517a79b1-bac1-4a39-b67d-6726cf350c87-velky.jpg" alt="Rychl&eacute;" />

sůl

máslo

lžíce

lžic

brambory

mléko

cibule

zelenina

koření

žampiony

mletý  pepř

smetana ke šlehání

petrželová nať

hrst

hrstí

hrstě

kuřecí maso

dýně Hokaido

Kuřecí směs s dýňovým pyré

Přemýšlíte co na rychlou večeři? Zkuste tento jednoduchý recept na kuřecí směs na smetaně se zeleninou a bramborovo-dýňové pyré.

Kuřec&iacute; maso (stehenn&iacute; ř&iacute;zky nebo prsa) si nakr&aacute;j&iacute;me na kostky, oči&scaron;těn&eacute; žampiony na pl&aacute;tky. Na p&aacute;nvi zpěn&iacute;me cibulku, kterou jsme si nakr&aacute;jeli na jemno. Zarestujeme kuřec&iacute; maso, tak&eacute; žampiony. Okořen&iacute;me obl&iacute;ben&yacute;m kořen&iacute;m či zelen&yacute;mi bylinkami, osol&iacute;me, přid&aacute;me nakr&aacute;jenou libovolnou zeleninu (nebo rozmraženou směs), zarestujeme, zalijeme smetanou a přikryjeme poklic&iacute;. Kuřec&iacute; směs přivedeme k varu, sn&iacute;ž&iacute;me plamen na minimum a dus&iacute;me cca 20 - 30 minut. Mezit&iacute;m si připrav&iacute;me př&iacute;lohu. Brambory a d&yacute;ni očist&iacute;me, nakr&aacute;j&iacute;me na kostičky a přem&iacute;st&iacute;me do hrnce, přid&aacute;me sůl, km&iacute;n a vař&iacute;me doměkka. Pot&eacute; slijeme vodu, ihned zalijeme připraven&yacute;m ml&eacute;kem, přid&aacute;me m&aacute;slo, zakryjeme poklic&iacute; a nech&aacute;me na vypnut&eacute; plot&yacute;nce. Po chv&iacute;li roz&scaron;leh&aacute;me ručn&iacute;m &scaron;lehačem na d&yacute;ňov&eacute; pyr&eacute;. Můžeme vm&iacute;chat nakr&aacute;jenou nať z petrželky či dochutit jen pepřem. Kuřec&iacute; směs s d&yacute;ňov&yacute;m pyr&eacute; pod&aacute;v&aacute;me jako teplou večeři, dozdob&iacute;me je&scaron;tě bylinkami či čerstvou zeleninou.

Maso

Zelenina

Česká kuchyně

Markéta v troubě

Někdy se zkr&aacute;tka stane, že kynut&eacute; těsto, kter&eacute; děl&aacute;te poř&aacute;d stejně, ne a ne vyběhnout. Nevě&scaron;te hlavu a spusťte zachr&aacute;n&aacute;řskou akci! Těsto, kter&eacute;mu se nechce kynout, můžeme pomoct několika triky:
<h2>1. Přid&aacute;me kvasnice</h2>
Sm&iacute;ch&aacute;me trochu tepl&eacute; vody (ide&aacute;lně kolem 35&ndash;40 &deg;C) s čerstv&yacute;m drožd&iacute;m a trochou cukru. <a href="/tipy/vychytavky/jak-ozivit-starsi-drozdi/">Nech&aacute;me drožd&iacute; aktivovat</a> a vytvořit pěnu. Pot&eacute; ho zapracujeme do těsta. Tento postup funguje, pokud jsme předt&iacute;m <a href="/tipy/vychytavky/jak-poznat-cerstve-drozdi/">použili star&eacute; drožd&iacute;</a>, jeho mal&eacute; množstv&iacute; anebo jsme ho spařili např&iacute;klad hork&yacute;m ml&eacute;kem. &nbsp;
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/1e21f09d-116a-4a68-a37b-d78f62cea6be-velky.jpg" alt="kynute testo" width="640" height="427" />
<h2>2. Do tepla s n&iacute;m</h2>
Kvasnice miluj&iacute; teplo, kter&eacute; je povzbuzuje k pr&aacute;ci. Těsto um&iacute;st&iacute;me na tepl&eacute; m&iacute;sto, např&iacute;klad do vypnut&eacute; trouby s rozsv&iacute;cen&yacute;m světlem nebo nad hrnec s teplou vodou. Teplota kolem 25&ndash;30 &deg;C podpoř&iacute; rychlej&scaron;&iacute; kynut&iacute;.
<a href="/magazin/drozdi-jak-na-to-aby-se-kynute-moucniky-povedly-na-vybornou/">-&gt; Drožd&iacute;: Aby se kynut&eacute; moučn&iacute;ky povedly na v&yacute;bornou&nbsp;</a>
<h2>3. Lž&iacute;ce cukru</h2>
Kvasinky se živ&iacute; cukry, jeho přid&aacute;n&iacute;m proto můžeme jejich aktivaci podpořit. Jemně cukr zapracujeme do těsta a nechme ho znovu kynout.
<h2>4. Trochu octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy</h2>
P&aacute;r <a href="/magazin/co-je-ocet/">kapek octa</a> nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy může podpořit fermentaci, zvl&aacute;&scaron;tě pokud m&aacute;me star&scaron;&iacute; drožd&iacute;. Stač&iacute; opravdu jen trochu (asi půl lžičky), aby drožd&iacute; povzbudil.
<a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/">-&gt;Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty</a>
<h2>5. Nechme těsto kynout d&eacute;le</h2>
Někdy těsto potřebuje v&iacute;ce času, zejm&eacute;na pokud je m&iacute;stnost chladněj&scaron;&iacute;. Zkusme těsto ponechat dal&scaron;&iacute;ch 30&ndash;60 minut a sledujme, zda se začne zvedat.
<h2>6. Využijme těsto jinak</h2>
Pokud ž&aacute;dn&yacute; z postupů nepomohl, můžeme vždycky těsto rozv&aacute;let na placky nebo ho nakr&aacute;jet na tyčinky. Placky můžeme op&eacute;ct jako z&aacute;klad pizzy a pod&aacute;vat jako chleba nebo <a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/">na způsob palačinek</a>. Tyčinky můžeme up&eacute;ct a pod&aacute;vat jako křupavou pochoutku.
<h2>Proč možn&aacute; těsto nekyne aneb Co jste udělali &scaron;patně?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Možn&aacute; jste použili př&iacute;li&scaron; hork&eacute; nebo př&iacute;li&scaron; studen&eacute; tekutiny. V chladu kvasink&aacute;m trv&aacute; aktivace d&eacute;le, horkem se znič&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Na vině může b&yacute;t př&iacute;li&scaron; star&eacute; nebo neaktivn&iacute; drožd&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Př&iacute;li&scaron; velk&eacute; množstv&iacute; soli zpomaluje nebo zastavuje množen&iacute; kvasinek.</li>
<li class="content-list-item level-0">Kynut&iacute; zpomaluje chladn&eacute; prostřed&iacute;.&nbsp;</li>
</ul>

Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

<a href="/recepty/rychla-cokoladova-poleva/">Čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a> je obl&iacute;ben&yacute;m doplňkem dortů, z&aacute;kusků a dezertů. Občas se stane, že se sraz&iacute; &ndash; vytvoř&iacute; hrudky a ztrat&iacute; hladkost. Proč se tak děje? Obvykle za t&iacute;m stoj&iacute; &scaron;patn&aacute; teplota, přid&aacute;n&iacute; studen&eacute; tekutiny nebo nekvalitn&iacute; suroviny.
Sražen&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva ale nen&iacute; důvodem k panice. Existuje několik &uacute;činn&yacute;ch způsobů, jak polevu napravit a z&iacute;skat hladkou kr&eacute;movost zpět.
<h2>Přidejte teplou tekutinu</h2>
Když se čokol&aacute;da sraz&iacute;, pomůže přid&aacute;n&iacute; tepl&eacute; tekutiny, jako je tepl&aacute; smetana, ml&eacute;ko nebo po kapk&aacute;ch hork&aacute; voda. Tekutinu přid&aacute;vejte po lžičk&aacute;ch a čokol&aacute;du jemně m&iacute;chejte, dokud se nezačne hladce spojovat.
Pokud m&aacute;te k dispozici m&aacute;slo, můžete m&iacute;sto tekutiny přidat i trochu <a href="/magazin/vse-o-masle/https://www.vareni.cz/magazin/vse-o-masle/">tepl&eacute;ho m&aacute;sla</a>, kter&eacute; dod&aacute; čokol&aacute;dě kr&eacute;movou texturu.
<h2>Použijte vodn&iacute; l&aacute;zeň</h2>
Pokud poleva zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute;, zkuste ji jemně zahř&aacute;t ve vodn&iacute; l&aacute;zni. Dejte n&aacute;dobu s čokol&aacute;dou do vět&scaron;&iacute; misky s horkou vodou a pozvolna m&iacute;chejte. T&iacute;mto způsobem se čokol&aacute;da jemně zahřeje a jednotliv&eacute; složky se snadněji spoj&iacute;, aniž by do&scaron;lo k dal&scaron;&iacute;mu sražen&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/df7bd1b2-9af2-4108-a96f-789c9aae030e-velky.jpg" alt="čokol&aacute;dov&aacute; poleva Needpix" width="500" height="666" />
<h2>Použijte tyčov&yacute; mix&eacute;r</h2>
Pokud čokol&aacute;da zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute; i po přid&aacute;n&iacute; tekutiny, zkuste ji jemně promixovat tyčov&yacute;m mix&eacute;rem. Tento postup pomůže hrudky rozb&iacute;t a obnovit hladkost. Mixujte v&scaron;ak kr&aacute;tce, př&iacute;li&scaron; intenzivn&iacute; m&iacute;ch&aacute;n&iacute; by mohlo způsobit oddělen&iacute; tuku, tedy dal&scaron;&iacute; sražen&iacute;.
<h2>Přidejte trochu oleje</h2>
Pokud nem&aacute;te po ruce smetanu ani m&aacute;slo, může v&aacute;m pomoci i mal&eacute; množstv&iacute; běžn&eacute;ho <a href="/magazin/olej-v-kuchyni/">rostlinn&eacute;ho oleje</a>. Olej dod&aacute; čokol&aacute;dě jemněj&scaron;&iacute; konzistenci. Přid&aacute;vejte po kapk&aacute;ch a pečlivě m&iacute;chejte, aby se čokol&aacute;da s olejem rovnoměrně prom&iacute;sila.
<a href="/recepty/ganache-francouzska-cokoladova-poleva/">-&gt; Ganache - francouzsk&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a>
<h2>Jak předej&iacute;t sražen&iacute; polevy?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Aby se v&aacute;m př&iacute;&scaron;tě pat&aacute;lie se sraženou čokol&aacute;dou vyhnula, zahř&iacute;vejte čokol&aacute;du vždy pozvolna - např&iacute;klad ve vodn&iacute; l&aacute;zni.</li>
<li class="content-list-item level-0">Pokud k čokol&aacute;dě přid&aacute;v&aacute;te tekutiny, měly by b&yacute;t tepl&eacute; nebo alespoň pokojov&eacute; teploty.</li>
<li class="content-list-item level-0">Vyb&iacute;rejte čokol&aacute;du s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem kakaov&eacute;ho m&aacute;sla.</li>
</ul>

Jak napravit sraženou čokoládovou polevu? 

Kuřecí směs s dýňovým pyré

Ingredience

podle chuti

příloha

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Kuřecí polévka s domácími nudličkami

Klatovské rarášky

Smažená kuřecí rolka plněná pikantní směsí

Kuřecí kuličky se sýrem a pažitkovou omáčkou.

Domácí sekaná se sýrem

Recept najdete v kuchařkách

dyne

Honzova kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

podle chuti
	1 ks	cibule
	8 ks	žampiony
	200 ml	smetana ke šlehání
	600 g	kuřecí maso
		sůl
		zelenina
		koření
		mletý pepř
příloha
	2 lžíce	máslo
	500 g	brambory
	100 ml	mléko
	1 hrst	petrželová nať
	500 g	dýně Hokaido