Postup přípravy

Sušené houby přes noc namočíme do rendlíku s vodou. Kdybychom na to zapomněli, nic se neděje. Jen je těsně před přípravou vhodíme do kastrůlku a pár minut povaříme. Pokud máme čerstvé houby, pečlivě je očistíme, nakrájíme na kostičky a chvíli podusíme.
Česnek a cibuli očistíme a samostatně nasekáme nebo česnek prolisujeme.
Rohlíky pokrájíme na kolečka a zalijeme mlékem. Jakmile je z rohlíků kaše, spolu s houbami, krupicí, prolisovaným česnekem, vejci, cibulí, kořením a solí je vařečkou promícháme v misce.
Předehřejeme troubu na 170 °C, horkovzdušnou na 150 °C.
V pekáči nebo zapékací misce rozpálíme tuk (horalové používají sádlo), nalijeme na něj houbovou směs a pečeme asi 20 minut.
Před podáváním nakrájíme krkonošský houbovec hubník na kostky. Hubník dobře chutná teplý i studený.

Příště můžeme zkusit vynikající obměnu, která vznikne, když do jídla přidáme uzené maso nakrájené na kostky. Pak hubník pečeme asi 30 minut v troubě na 200 °C. Hubník se dá upravit na spousty způsobů a jíst teplý i studený s čímkoliv.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Skalák

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

irena1

06. 12. 2014 16:38

Krkonošský hubník

Pocházím z Krkonoš a moji předci též,proto musím souhlasit s panem Josefem, že krkonošáci dodržují tradiční recept bez uzeného,jednak horský kraj býval chudý na úrodu a hub bylo v lese vždy dost a také to bylo před vánoci postní jídlo tudíž bezmasé, protože se drží bezmasý půst po čtyři adventní neděle, abychom se připravili na tu slávu narození Ježíše Krista a hospodyňky na tu přípravu také potřebovaly více času.Můžeme si přidat cokoli co máme rádi až po vánocích, ale už to nebude Krkonšský hubník.Přeji vám všem krásné prožití svátků vánočních, hlavně těm, kteří spravují tyto stránky.Děkuji

Josef

23. 12. 2012 08:58

Pravý hubník

Hubník s uzeným masem nebo slaninou to snad dělají krajáci, ale krkonošák dodržuje tradiční recept.

tristatricettri

19. 10. 2012 17:05

výborné

Já přidávám na kostičky pokrájenou angl. slaninu a navrch naskládám plátky másla-nešetřím:). Peču v domácí pekárně.

Station

11. 04. 2012 15:29

k tomu uzeýmu

taky jsem zkoušel nakrájet na kostičky plátek uzenýho,dodalo to fajn chuť,doporučuju,pak mě napadlo i přidat mletý maso když jsem dělal větší množství na ale to bylo špatně,nebylo tam vůbec cítit,