Postup přípravy

Foie gras rozmělníme vidličkou půl napůl s rohlíkem namočeným v mléce, můžeme i rozmixovat. Nádivku dochutíme (respektive dosolíme) podravkou, muškátovým oříškem, trochou koření divočina a zalijeme armagnacem (velkým panákem na nádivku do cca 6 křepelek). Ještě do nádivky přidáme nakládaný zelený pepř (samozřejmě bez láku) a na velmi jemno nasekanou limetku (minikostičky cca 2 x 2 mm), ta pak způsobí drobné "výbuchy" na jazyku. Nádivku nacpeme do křepelek, zvenku křepelky okořeníme směsí koření divočina a každou obalíme do plátku slaniny. Křepelky dáme péct na 30 minut do trouby předehřáté na asi 200 °C. Ke konci můžeme pustit na 10 minut gril, ale to už je opravdu Chef - D´Oeuvre. Křepelky nadívané foie gras podáváme jako delikátní hlavní chod s přílohou podle chuti.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:vesela-oldriska

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

lumik

11. 12. 2016 09:04

Re: Re: Komentář k receptu Křepelky nadívané foie gras

také přeji krásný a klidný advent

Libchen

11. 12. 2016 07:03

Re: Komentář k receptu Křepelky nadívané foie gras

ahoj Lumik, viem, že Ty to vieš :-) pridala som svoj komentár ako vysvetlenie práve pre tých začínajúcich, ak viem, rada sa o svoje vedomosti podelím s ostatnými. Milá Lumik, prajem TI krásny pokojný predsviatočný adventný čas :-)

lumik

10. 12. 2016 13:59

Komentář k receptu Křepelky nadívané foie gras

ahoj Libchen,já to vím,ale myslím že spousta lidí bude vděčná za vysvětlení,děkuji

Libchen

10. 12. 2016 13:47

Komentář k receptu Křepelky nadívané foie gras

dovolím si odpovedať. foie gras sa rozumie pečeň - česky játra z vykŕmenej husy alebo z vykŕmenej kačice kukuricou, najčastejšie domácej hydiny - drubeže. cena sa pohybuje okolo 40 € až 50 € za 1 kg foie gras, je to jedna z troch najdrahších pochúťok sveta. okrem jater z vykŕmenej husy kukuricou sa počíta medzi najdrahšie pochúťky sveta huzovky - lanýže a čierny iránsky alebo čierny ruský kaviár.

lumik

10. 12. 2016 08:16