400 g | bramborová kaše | |
1 lžíce | máslo | |
1 lžíce | hladká mouka | |
1 l | zeleninový vývar | |
2-3 stroužky | česnek | |
100 ml | sladká smetana 33% | |
1 hrst | pažitka nasekaná | |
podle chuti | ||
---|---|---|
sůl | ||
mletý černý pepř | ||
mletý sušený česnek | ||
příloha | ||
3 ks | rohlík | |
100 g | sýr Eidam | |
1 ks | vejce (S) | |
podle potřeby | ||
olej na smažení |
1. V hrnci na másle orestujeme hladkou mouku a za stálého míchání připravíme světlou jíšku. Poté jíšku zalijeme studeným vývarem, dobře prošleháme a přivedeme k varu. Zvolna vaříme přibližně 15 minut a přidáme prolisovaný česnek a vmícháme bramborovou kaši. Vše krátce povaříme asi 5 minut a odstavíme z tepla. Polévku podle potřeby dochutíme solí a pepřem, zjemníme smetanou a posypeme nasekanou pažitkou.
2. Jako přílohu k polévce si připravíme sýrové toustíky. Rohlíky nakrájíme šikmo na plátky silné asi 1,5 cm. Sýr nastrouháme najemno do misky a přidáme vejce. Směs ochutíme špetkou pepře a sušeného česneku a vše dobře promícháme. Sýrovou směs namažeme na plátky rohlíků a zvolna smažíme (směsí dolů) na rozpáleném oleji dozlatova.
3. Krémovou bramborovou polévku rozdělíme na porce a ihned podáváme se sýrovými toustíky. Polévku můžeme sevírovat i jako přesnídávku nebo lehkou večeři.
Jako od babičky: Poctivá bramboračka s houbami, česnekem a majoránkou
Bramboračka rozhodně patří mezi nejoblíbenější české polévky. Provoní celý byt kořenovou zeleninou, houbami a v zimě vás také pěkně prohřeje. A navíc všechny ingredience na vaření pořídíte levně! Jak na to?
Síla česneku: Užijte ho v receptech a posilujte svou obranyschopnost
Oddalovač stárnutí, dezinfekční prostředek a přírodní antibiotikum, které je původem z Asie, působí v čerstvé podobě velmi účinně. Už Pythagoras nazval česnek králem koření.
Autor:Jarka Petrová
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena