Name: Koláč s tvarohem a jablky
Total time: 75 min
Yield: 12
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 2 ks vejce; 1 ks vejce; skořice; 6 lžic mléko; 1 lžíce mléko; rozinky; 1 hrst rozinky; 1 balíček kypřicí prášek do pečiva; 300 g tvaroh; 150 g cukr moučka; 1 balíček vanilkový cukr; 500 g hladká mouka; 100 g Hera; nastrouhané jablko; 50 g změklé máslo; nastrouhaná citronová kůra; vlašské ořechy; 1 balíček vanilkový cukr na jablka

Moučníky

slonkova

dezerty

Katee18

Sladké 

lenka.zamastilova

Moje kuchařka

kolja

Honzka

Recepty z české kuchyně

Chuťovky

Recept na jednoduché skořicové sušenky, které se hodí třeba na dětskou oslavu. Recept je tak jednoduchý, že ho zvládne i dítě.

Skořicové sušenky pro děti

Terezka

Recept na rychlý a jednoduchý moučník pro každou příležitost.

Zákusek se zakysanou smetanou

PISKOT

Hlavní chody

Klasické kynuté knedlíky, které asi nejlépe chutnají s jahodami.

Ovocné kynuté knedlíky bez vážení

Háňa

Přílohy

Recept na výbornou slanou úpravu jáhel s paprikami. Tento pokrm navíc hezky vypadá a lahodí oku. 

Jáhly naslano

veraricna

Soutěž: Pochlubte se fotkami na Vareni.cz a hrajte o ceny za 20.000 korun! 

sicilska teta

Jak nahradit máslo při pečení: Sáhněte po přirozené alternativě!

Jak dlouho vařit vejce, aby byla naměkko, na hniličku nebo natvrdo?

7 levných jídel, která můžeme uvařit, i když není peněz nazbyt

Omáčky, které Češi milují: Která čtveřice vede žebříček? Uvařte si je s námi

Šťavnaté koláče a buchty? Vsaďte na jablka a upečte si mřížkový, hraběnku nebo tarte Tatin

Brambory na sladko: Udělejte placky s tvarohem, nákyp s jablky nebo plněné knedlíky

Husa a víno v hlavní roli: Kam na svatomartinské slavnosti?

Čalamáda: Zelenina na kyselo plná chuti a za pár korun. Jak připravit tu nejlepší?

Jak na tradiční svatomartinské rohlíčky, jaké těsto zvolit a čím je naplnit?

Princezna Catherine miluje pestré a zdravé jídlo. Kterému dezertu ale nikdy neodolá?

7+1 nápad, co připravit, když se vám nechce vařit

Přezrálé banány snadno proměníte ve fantastickou zmrzlinu

Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky? 

Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy? 

Zábavné Halloweenské recepty: Užijte si jednou v roce "nechutné" dekorace

Nejlevnější dávka zdraví: Proč se používá ke kvašení bílé zelí?

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Jak podpořit svůj imunitní systém a odolávat nemocem? Jídlem

Kompletní pravidla soutěže: SOUTĚŽ O CENY - VÁNOČNÍ SOUTĚŽ: VKLÁDEJ FOTOGRAFIE NA VAŘENÍ.CZ

marcela.said

<a href="/magazin/recept-na-jablecne-muffiny-krok-za-krokem/">Hrn&iacute;čkov&yacute; recept s jablky: Stač&iacute; 20 minut a jablečn&eacute; muffiny jsou na stole</a>
Muffiny podle tohoto receptu jsou pěkně nad&yacute;chan&eacute;, jemn&eacute; a vůbec ne such&eacute;. Nav&iacute;c k jejich př&iacute;pravě ani nepotřebujeme v&aacute;hu. Jednodu&scaron;e - stoj&iacute; za vyzkou&scaron;en&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/2760/2b7cd812-9ea6-4b76-b927-7f9f4f810a17-velky.jpg" alt="Hrn&iacute;čkov&yacute;" />
<a href="/magazin/inspirujte-se-jak-zpracovat-jablka-8-skvelych-receptu-na-vikend/">Inspirujte se, jak zpracovat jablka: 8 skvěl&yacute;ch receptů na v&iacute;kend</a>
Z jabl&iacute;ček neupečeme jen &scaron;tr&uacute;dl, jejich využit&iacute; může b&yacute;t opravdu pestr&eacute; a jejich obsah v moučn&iacute;c&iacute;ch znamen&aacute; vždy vl&aacute;čnost a jemnost. M&aacute;me pro v&aacute;s p&aacute;r receptů, kter&eacute; se vyplat&iacute; vyzkou&scaron;et.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8768/e86c2e82-2859-45d3-8bf5-455a6d172132-velky.jpg" alt="Inspirujte se recepty z jablek" width="680" height="451" />

mi.sa

vejce

skořice

mléko

lžíce

lžic

rozinky

hrst

hrstí

hrstě

kypřicí prášek do pečiva

balíček

balíčků

balíčky

balíčku

tvaroh

cukr moučka

vanilkový cukr

hladká mouka 

Hera

nastrouhané jablko

změklé máslo

nastrouhaná citronová kůra

vlašské ořechy

vanilkový cukr na jablka

jablko 

Koláč s tvarohem a jablky

Koláč s tvarohovou náplní a jablky výborně vypadá i chutná. Zkuste tento recept, nebudete litovat. 

Tvarohov&aacute; n&aacute;plň: Žloutek odděl&iacute;me od b&iacute;lku. Z b&iacute;lku u&scaron;leh&aacute;me tuh&yacute; sn&iacute;h. Tvaroh u&scaron;leh&aacute;me s cukrem, změkl&yacute;m m&aacute;slem, žloutkem a ml&eacute;kem. Přisypeme rozinky a nastrouhanou kůru z ? citronu. Nakonec vm&iacute;ch&aacute;me do tvarohov&eacute; n&aacute;plně sn&iacute;h z b&iacute;lku. Př&iacute;prava těsta: Heru rozpust&iacute;me, rozpu&scaron;těnou nech&aacute;me zchladnout, nesm&iacute; b&yacute;t hork&aacute;. Mouku prom&iacute;ch&aacute;me s cukrem a kypř&iacute;c&iacute;m pr&aacute;&scaron;kem, přistrouh&aacute;me kůru z půlky citronu. Přid&aacute;me 6 lžic ml&eacute;ka, 2 vejce a vychladlou Heru. V&scaron;e prom&iacute;ch&aacute;me a vypracujeme vl&aacute;čn&eacute; těsto. Těsto rozděl&iacute;me na dva stejn&eacute; kusy. Každ&yacute; kus těsta vyv&aacute;l&iacute;me na pomoučněn&eacute; desce na 2 stejně velk&eacute; obd&eacute;ln&iacute;kov&eacute; pl&aacute;ty. Lep&scaron;&iacute; je ale těsto v&aacute;let př&iacute;mo na peč&iacute;c&iacute;m pap&iacute;ru. Jeden pl&aacute;t těsta přeneseme i s peč&iacute;c&iacute;m pap&iacute;rem na plech a rovnoměrně na něj naneseme ve slab&eacute; vrstvě nastrouhan&aacute; jablka. Posypeme ořechy a rozinkami, skořic&iacute; a vanilkov&yacute;m cukrem. Pak na jablka navrstv&iacute;me tvaroh a opatrně rozetřeme. Druh&yacute; vyv&aacute;len&yacute; kus těsta polož&iacute;me opatrně na potřen&yacute; pl&aacute;t. Po cel&eacute;m obvodu kol&aacute;če kraje těsto a prsty přim&aacute;čkneme k sobě. Kol&aacute;č potřeme roz&scaron;lehan&yacute;m vaj&iacute;čkem, posypeme rozsekan&yacute;mi ořechy a prop&iacute;ch&aacute;me svrchu p&aacute;r&aacute;tkem, aby kol&aacute;č mohl při pečen&iacute; &quot;d&yacute;chat&quot;. Kol&aacute;č s tvarohovou n&aacute;pln&iacute; a jablky pečeme v předehř&aacute;t&eacute; troubě pozvolna při 150 &deg;C asi 25 - 30 minut, dokud kol&aacute;č nezezl&aacute;tne. Upečen&yacute; kol&aacute;č s tvarohem a jablky nech&aacute;me po upečen&iacute; vychladnout a posypeme moučkov&yacute;m cukrem.

Recepty na narozeninové oslavy

Sladká kuchyně

Ovoce

Česká kuchyně

Dana

Někdy se zkr&aacute;tka stane, že kynut&eacute; těsto, kter&eacute; děl&aacute;te poř&aacute;d stejně, ne a ne vyběhnout. Nevě&scaron;te hlavu a spusťte zachr&aacute;n&aacute;řskou akci! Těsto, kter&eacute;mu se nechce kynout, můžeme pomoct několika triky:
<h2>1. Přid&aacute;me kvasnice</h2>
Sm&iacute;ch&aacute;me trochu tepl&eacute; vody (ide&aacute;lně kolem 35&ndash;40 &deg;C) s čerstv&yacute;m drožd&iacute;m a trochou cukru. <a href="/tipy/vychytavky/jak-ozivit-starsi-drozdi/">Nech&aacute;me drožd&iacute; aktivovat</a> a vytvořit pěnu. Pot&eacute; ho zapracujeme do těsta. Tento postup funguje, pokud jsme předt&iacute;m <a href="/tipy/vychytavky/jak-poznat-cerstve-drozdi/">použili star&eacute; drožd&iacute;</a>, jeho mal&eacute; množstv&iacute; anebo jsme ho spařili např&iacute;klad hork&yacute;m ml&eacute;kem. &nbsp;
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/1e21f09d-116a-4a68-a37b-d78f62cea6be-velky.jpg" alt="kynute testo" width="640" height="427" />
<h2>2. Do tepla s n&iacute;m</h2>
Kvasnice miluj&iacute; teplo, kter&eacute; je povzbuzuje k pr&aacute;ci. Těsto um&iacute;st&iacute;me na tepl&eacute; m&iacute;sto, např&iacute;klad do vypnut&eacute; trouby s rozsv&iacute;cen&yacute;m světlem nebo nad hrnec s teplou vodou. Teplota kolem 25&ndash;30 &deg;C podpoř&iacute; rychlej&scaron;&iacute; kynut&iacute;.
<a href="/magazin/drozdi-jak-na-to-aby-se-kynute-moucniky-povedly-na-vybornou/">-&gt; Drožd&iacute;: Aby se kynut&eacute; moučn&iacute;ky povedly na v&yacute;bornou&nbsp;</a>
<h2>3. Lž&iacute;ce cukru</h2>
Kvasinky se živ&iacute; cukry, jeho přid&aacute;n&iacute;m proto můžeme jejich aktivaci podpořit. Jemně cukr zapracujeme do těsta a nechme ho znovu kynout.
<h2>4. Trochu octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy</h2>
P&aacute;r <a href="/magazin/co-je-ocet/">kapek octa</a> nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy může podpořit fermentaci, zvl&aacute;&scaron;tě pokud m&aacute;me star&scaron;&iacute; drožd&iacute;. Stač&iacute; opravdu jen trochu (asi půl lžičky), aby drožd&iacute; povzbudil.
<a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/">-&gt;Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty</a>
<h2>5. Nechme těsto kynout d&eacute;le</h2>
Někdy těsto potřebuje v&iacute;ce času, zejm&eacute;na pokud je m&iacute;stnost chladněj&scaron;&iacute;. Zkusme těsto ponechat dal&scaron;&iacute;ch 30&ndash;60 minut a sledujme, zda se začne zvedat.
<h2>6. Využijme těsto jinak</h2>
Pokud ž&aacute;dn&yacute; z postupů nepomohl, můžeme vždycky těsto rozv&aacute;let na placky nebo ho nakr&aacute;jet na tyčinky. Placky můžeme op&eacute;ct jako z&aacute;klad pizzy a pod&aacute;vat jako chleba nebo <a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/">na způsob palačinek</a>. Tyčinky můžeme up&eacute;ct a pod&aacute;vat jako křupavou pochoutku.
<h2>Proč možn&aacute; těsto nekyne aneb Co jste udělali &scaron;patně?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Možn&aacute; jste použili př&iacute;li&scaron; hork&eacute; nebo př&iacute;li&scaron; studen&eacute; tekutiny. V chladu kvasink&aacute;m trv&aacute; aktivace d&eacute;le, horkem se znič&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Na vině může b&yacute;t př&iacute;li&scaron; star&eacute; nebo neaktivn&iacute; drožd&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Př&iacute;li&scaron; velk&eacute; množstv&iacute; soli zpomaluje nebo zastavuje množen&iacute; kvasinek.</li>
<li class="content-list-item level-0">Kynut&iacute; zpomaluje chladn&eacute; prostřed&iacute;.&nbsp;</li>
</ul>

Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

<a href="/recepty/rychla-cokoladova-poleva/">Čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a> je obl&iacute;ben&yacute;m doplňkem dortů, z&aacute;kusků a dezertů. Občas se stane, že se sraz&iacute; &ndash; vytvoř&iacute; hrudky a ztrat&iacute; hladkost. Proč se tak děje? Obvykle za t&iacute;m stoj&iacute; &scaron;patn&aacute; teplota, přid&aacute;n&iacute; studen&eacute; tekutiny nebo nekvalitn&iacute; suroviny.
Sražen&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva ale nen&iacute; důvodem k panice. Existuje několik &uacute;činn&yacute;ch způsobů, jak polevu napravit a z&iacute;skat hladkou kr&eacute;movost zpět.
<h2>Přidejte teplou tekutinu</h2>
Když se čokol&aacute;da sraz&iacute;, pomůže přid&aacute;n&iacute; tepl&eacute; tekutiny, jako je tepl&aacute; smetana, ml&eacute;ko nebo po kapk&aacute;ch hork&aacute; voda. Tekutinu přid&aacute;vejte po lžičk&aacute;ch a čokol&aacute;du jemně m&iacute;chejte, dokud se nezačne hladce spojovat.
Pokud m&aacute;te k dispozici m&aacute;slo, můžete m&iacute;sto tekutiny přidat i trochu <a href="/magazin/vse-o-masle/https://www.vareni.cz/magazin/vse-o-masle/">tepl&eacute;ho m&aacute;sla</a>, kter&eacute; dod&aacute; čokol&aacute;dě kr&eacute;movou texturu.
<h2>Použijte vodn&iacute; l&aacute;zeň</h2>
Pokud poleva zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute;, zkuste ji jemně zahř&aacute;t ve vodn&iacute; l&aacute;zni. Dejte n&aacute;dobu s čokol&aacute;dou do vět&scaron;&iacute; misky s horkou vodou a pozvolna m&iacute;chejte. T&iacute;mto způsobem se čokol&aacute;da jemně zahřeje a jednotliv&eacute; složky se snadněji spoj&iacute;, aniž by do&scaron;lo k dal&scaron;&iacute;mu sražen&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/df7bd1b2-9af2-4108-a96f-789c9aae030e-velky.jpg" alt="čokol&aacute;dov&aacute; poleva Needpix" width="500" height="666" />
<h2>Použijte tyčov&yacute; mix&eacute;r</h2>
Pokud čokol&aacute;da zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute; i po přid&aacute;n&iacute; tekutiny, zkuste ji jemně promixovat tyčov&yacute;m mix&eacute;rem. Tento postup pomůže hrudky rozb&iacute;t a obnovit hladkost. Mixujte v&scaron;ak kr&aacute;tce, př&iacute;li&scaron; intenzivn&iacute; m&iacute;ch&aacute;n&iacute; by mohlo způsobit oddělen&iacute; tuku, tedy dal&scaron;&iacute; sražen&iacute;.
<h2>Přidejte trochu oleje</h2>
Pokud nem&aacute;te po ruce smetanu ani m&aacute;slo, může v&aacute;m pomoci i mal&eacute; množstv&iacute; běžn&eacute;ho <a href="/magazin/olej-v-kuchyni/">rostlinn&eacute;ho oleje</a>. Olej dod&aacute; čokol&aacute;dě jemněj&scaron;&iacute; konzistenci. Přid&aacute;vejte po kapk&aacute;ch a pečlivě m&iacute;chejte, aby se čokol&aacute;da s olejem rovnoměrně prom&iacute;sila.
<a href="/recepty/ganache-francouzska-cokoladova-poleva/">-&gt; Ganache - francouzsk&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a>
<h2>Jak předej&iacute;t sražen&iacute; polevy?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Aby se v&aacute;m př&iacute;&scaron;tě pat&aacute;lie se sraženou čokol&aacute;dou vyhnula, zahř&iacute;vejte čokol&aacute;du vždy pozvolna - např&iacute;klad ve vodn&iacute; l&aacute;zni.</li>
<li class="content-list-item level-0">Pokud k čokol&aacute;dě přid&aacute;v&aacute;te tekutiny, měly by b&yacute;t tepl&eacute; nebo alespoň pokojov&eacute; teploty.</li>
<li class="content-list-item level-0">Vyb&iacute;rejte čokol&aacute;du s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem kakaov&eacute;ho m&aacute;sla.</li>
</ul>

Jak napravit sraženou čokoládovou polevu? 

Koláč s tvarohem a jablky

Ingredience

těsto

náplň

podle potřeby

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Polentový koláč se skořicí a jablky

Nedělní jablečný koláč

Drobenkový koláč s rybízem a pudinkem

Rychlá želé buchta s jahodami a mascarpone

Jogurtový koláč s jahodami

Recept najdete v kuchařkách

Moučníky

dezerty

Sladké

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

těsto
	2 ks	vejce
	6 lžic	mléko
	1 balíček	kypřicí prášek do pečiva
	150 g	cukr moučka
	500 g	hladká mouka
	100 g	Hera
		nastrouhaná citronová kůra
náplň
	1 ks	vejce
	1 lžíce	mléko
	1 hrst	rozinky
	300 g	tvaroh
	1 balíček	vanilkový cukr
	50 g	změklé máslo
podle potřeby
		skořice
		rozinky
		nastrouhané jablko
		vlašské ořechy
	1 balíček	vanilkový cukr na jablka