Jemný křupavý švédsky chléb - Knäckebrot

Name: Jemný křupavý švédsky chléb - Knäckebrot
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: švédská
Ingredients: 0,5 lžic sůl; 160 g máslo; 250 ml mléko; 1,5 lžíce cukr moučka; 200 g hladká žitná mouka; 200 g hrubá žitná mouka

Recept na velmi oblíbený, jemný, plochý a křupavý švédský chléb připravený z žitné mouky bez kvásku.

Hodnocení

2.5

/ 5 (42x)

Doba přípravy

30 min

Chutnalo

Postup přípravy

Obě mouky prosejeme přes síto do mísy, přidáme cukr moučka a osolíme. Studeným mlékem zaděláme těsto, do kterého zapracujeme máslo. Vypracujeme na hladké těsto, které necháme 2 hodiny odpočinout v chladničce. Těsto na knäckebrot potom vyválíme na jemně pomoučněné desce na obdélníkový plát o tloušťce 2 - 3 mm. Plát těsta hustě propícháme vidličkou. Těsto pokrájíme na obdélníky o velikosti 6 x 12 cm a obdélníky přeneseme na plech vystlaný pečícím papírem. Knäckebrot pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 15 - 20 minut v závislosti od trouby do křupava a červeno-hnědé barvy. Jemný křupavý švédsky chléb - Knäckebrot můžeme po vychladnutí rovnou konzumovat.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Libchen

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Helus

03. 05. 2016 12:47

knackebrot

Libchen tak som dneska upiekla,a supeer sa s cestom pracovalo.trochu som ich pripiekla,ale vobec nevadi.No nastavila som na 20 minut trubu,a zabudla sa na facceboku.Az pipanie rury,mi pripomenulo.Nabuduce nevyvalkam tak natenko,a trochu sa pohrajem s tvarmi.Ale urcite zaradujem do mojho jedalnicka.Po vychladnuti,ulozim do dozy.Neda sa porovnat vobec s kupovanymi.Vdaka za receptik.Taketo ja moozem.

Libchen

03. 05. 2016 08:09

Re: knackebrot

@Helus, ak smiem poradiť, tak miešaj bezlepkovú múku v určitom pomere s múkou, ktorá obsahuje lepok, lebo práve lepok spojí cesto. budem sa veľmi tešiť, ak napíšeš, ako si robila cesto a pridáš aj fotku. dakujem.

Helus

30. 04. 2016 12:30

knackebrot

Libchen,samozrejme,ze napisem,aj foto pridam.jasne,ze chut bude ina,ale ja stale skusam receptiky.Amiesam muky,pohankovu,ryzovu,s bezlopkovymi,alebo len pohankovu.Muz sa vzdy pyta,co idem zas piect.noo ja som nepoucitelna,aj ked su nezdary,skusam.mam to v povahe,som nezmar.Musim skusat,velmi ma to bavi.Nikto z rodiny,neni ako ja.Peknu slnecnu sobotu ti prajem.

Libchen

30. 04. 2016 11:23

Re: knackebrot

Ahoj @Helus, veľmi si ma potešila :-) chuť bude pri bezlepkovej múke určite iná, ako z ražnej múky. poprosila by som od teba o info, ako sa Knäckebrod vydaril a hlavne ma zaujíma chuť pri použití bezlepkovej múky, vopred veľmi pekne dakujem za odpoved, samozrejme aj za dnešnú pochvalu. Maj Pekný deň :-)

Helus

30. 04. 2016 11:05