Postup přípravy

Sušené houby předem namočíme do vody (alespoň na 30 minut), aby změkly a zvětšily svůj objem. Poté houby scedíme a překrájíme na menší kousky.
Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostičky, mrkev oškrábeme a nakrájíme na kolečka.
Směs sušené zeleniny namočíme na pár minut do vody, případně použijeme zeleninu čerstvou (celer a kořen petržele). Nyní je postup už zcela jednoduchý.
Na lžíci oleje osmahneme cibuli do zesklovatění. Přisypeme mrkev a kostičky brambor. Pár minut za stálého míchání restujeme. Přidáme namočenou sušenou zeleninu do polévky, houby, kmín, sůl, pepř a libeček.
Všechny suroviny na houbovou bramborovou polévku zalijeme horkou vodou (cca 1,5 l) a vaříme asi 10 - 15 minut.
Připravíme si jíšku. V malém hrnci rozpálíme 2 lžíce oleje, přisypeme mouku a za stálého míchání osmahneme. Opatrně zalijeme 200 ml vody a rozmícháme. Jíšku nalijeme přes cedník do polévky a stále mícháme, aby se neutvořily hrudky.
Polévku ještě asi 10 minut povaříme, aby se ztratila syrová chuť mouky a dochutíme prolisovaným česnekem a majoránkou. Houbovou bramborovou polévku podáváme horkou s čerstvým chlebem.

Polévka je grunt: Recept na výbornou bramboračku s houbami krok za krokem

Přinesli jste si z lesa košík nasbíraných hub? Milujete kromě houbové smaženice také houbové polévky? Potom zkuste recept na tuto bramborovou polévku s kořenovou zeleninou a čerstvými hříbky. Je výborná!

ZDROJ: Archiv

Videorecept: Houbovopórková směs podle Anny

Něco zdravého k večeři? Zkuste tuhle dobrotu z hub a pórku podle Aničky.

ZDROJ: Archiv

Houby v kuchyni. Jak je zpracovat, uchovat v nich vitamíny a zároveň si pochutnat

Češi jsou národem houbařů. Říká se, že všechny houby jsou jedlé, některé však pouze jednou. Ale zanechme černého humoru a ponořme se do článku, který nám přiblíží houby z té zdravotní a kuchařské stránky.