Na sádle osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, posypeme paprikou a pepřem, zalijeme vodou a povaříme.
Potom do základu polévky přidáme očištěné a nakrájené paprikové lusky. Když voda vře, vhodíme mírně osolené nakrájené ryby. Používáme malé ryby a různé druhy. Halászlé vaříme doměkka a nakonec dolijeme tolik vody, kolik potřebujeme šťávy.
Halászlé rybí polévku rozdělíme do hlubokých talířů a podáváme horkou.