Name: Fitness cuketové placky z trouby
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 4 stroužky česnek; 1 - 2 lžičky sůl; 3 ks vejce; 1500 g cuketa; 2 lžičky libeček; 3 lžíce olivový olej; 150 - 200 g tvrdý sýr; 2 hrstě hladká žitná mouka

Moje kuchařka

Milma

Michala

Lendulka

evula

Jiří Hampl

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Velmi chutný medovník. Recept na moučník vhodný ke každé slavnostní příležitosti.

Vynikající medovník

Maxa

Rychlý recept na vynikající nadýchané muffiny.

Jogurtové muffiny

Lucka

Měsíční krajina

jirten

Hlavní chody

Skvělý recept, kdy se spojí chuť chuť pečeného kuřete s brambory a šlehačkou.

Zapečené kuře na smetaně

Trinetka

Soutěž: Pochlubte se fotkami na Vareni.cz a hrajte o ceny za 20.000 korun! 

sicilska teta

Česnečka, halušky a kapustnica se umístily mezi TOP 100 nejlepších jídel světa

Jak nahradit máslo při pečení: Sáhněte po přirozené alternativě!

Jak dlouho vařit vejce, aby byla naměkko, na hniličku nebo natvrdo?

7 levných jídel, která můžeme uvařit, i když není peněz nazbyt

Omáčky, které Češi milují: Která čtveřice vede žebříček? Uvařte si je s námi

Šťavnaté koláče a buchty? Vsaďte na jablka a upečte si mřížkový, hraběnku nebo tarte Tatin

Brambory na sladko: Udělejte placky s tvarohem, nákyp s jablky nebo plněné knedlíky

Husa a víno v hlavní roli: Kam na svatomartinské slavnosti?

Čalamáda: Zelenina na kyselo plná chuti a za pár korun. Jak připravit tu nejlepší?

Jak na tradiční svatomartinské rohlíčky, jaké těsto zvolit a čím je naplnit?

Princezna Catherine miluje pestré a zdravé jídlo. Kterému dezertu ale nikdy neodolá?

7+1 nápad, co připravit, když se vám nechce vařit

Přezrálé banány snadno proměníte ve fantastickou zmrzlinu

Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky? 

Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy? 

Zábavné Halloweenské recepty: Užijte si jednou v roce "nechutné" dekorace

Nejlevnější dávka zdraví: Proč se používá ke kvašení bílé zelí?

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Jak podpořit svůj imunitní systém a odolávat nemocem? Jídlem

Chuťovky

<a href="/magazin/cuketa-na-taliri-oblibene-recepty-ktere-musite-vyzkouset/">Cuketa na tal&iacute;ři: Obl&iacute;ben&eacute; recepty, kter&eacute; mus&iacute;te vyzkou&scaron;et!</a>
Cuketa - velmi tv&aacute;rn&aacute; a zdrav&aacute; zelenina, kter&aacute; se d&aacute; připravit na tis&iacute;ce způsobů a dok&aacute;že zpestřit každ&yacute; j&iacute;deln&iacute;ček. Jej&iacute; sez&oacute;na pr&aacute;vě vrchol&iacute;, proto v&aacute;m přin&aacute;&scaron;&iacute;me tipy na ty nejlep&scaron;&iacute; cuketov&eacute; pokrmy.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8383/07c85f45-5a56-4f4b-a794-3126b3a1d2d7-velky.jpg" alt="Cuketa" width="680" height="454" />
<a href="/magazin/videorecept-cuketa-v-olivovem-oleji-s-bazalkou-podle-tradicni-italske-receptury/">Videorecept: Cuketa v olivov&eacute;m oleji s bazalkou podle tradičn&iacute; italsk&eacute; receptury</a>
Vyzkou&scaron;ejte jeden z tradičn&iacute;ch receptů italsk&eacute; kuchyně. Cuketa v olivov&eacute;m oleji s bazalkou patř&iacute; mezi velmi chutn&eacute; pokrmy, kter&eacute; v&aacute;s svou chut&iacute; a jednoduchou př&iacute;pravou jistě zaujmou.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/7084/8abab375-0d8d-4b5d-92cf-d0a6ca0ca8fc-velky.jpg" alt="Cuketa" width="680" height="508" />
<a href="/magazin/nejlepsi-recepty-na-cuketove-placky:-smazene-pecene-a-vylepsene-slaninou/">Nejlep&scaron;&iacute; recepty na cuketov&eacute; placky: Smažen&eacute;, pečen&eacute; i vylep&scaron;en&eacute; slaninou</a>
Cuketa je velmi obl&iacute;benou a tv&aacute;rnou zeleninou, ze kter&eacute; se d&aacute; při vařen&iacute; opravdu kouzlit. Jedn&iacute;m z nejobl&iacute;beněj&scaron;&iacute;ch cuketov&yacute;ch pokrmů jsou pr&aacute;vě nejrůzněj&scaron;&iacute; placky, karban&aacute;tky a zeleninov&eacute; l&iacute;vance. Vybrali jsme pro v&aacute;s 8 skvěl&yacute;ch receptů na placky ze samotn&eacute; cukety, tak doplněn&eacute; o brambory, mrkev, houby či slaninu. V př&iacute;padě, že se vyh&yacute;b&aacute;te smažen&iacute;, m&aacute;me pro v&aacute;s i recept na cuketov&eacute; placičky z trouby, ve fitness verzi a tak&eacute; jeden recept pro vegany.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9fd5b4ef-6e54-4fde-a760-791c48f355e3-velky.jpg" alt="Nejlep&scaron;&iacute; cuketov&eacute; placky" width="680" height="540" />

kremesova

Soňa

Sýkorka :)

česnek

stroužek

stroužků

stroužky

stroužku

sůl

lžička

lžiček

lžičky

vejce

cuketa

libeček

olivový olej

lžíce

lžic

tvrdý sýr

hladká žitná mouka

hrst

hrstí

hrstě

Fitness cuketové placky z trouby

Zkuste to zdravěji. Recept na placky z cukety bez zbytečného tuku - pečené v troubě. 

1. Větší cukety omyjeme, rozkrojíme, vydlabeme měkký střed se semínky a nastrouháme na hrubém struhadle. Budeme potřebovat 1,5 kg čisté váhy po tomto zpracování. Cuketu nasolíme asi lžičkou soli, důkladně promícháme, promačkáme a necháme asi 30 minut stát. Z odleželé cukety vymačkáme všechnu přebytečnou vodu.

2. K cuketě přidáme větší rozklepnutá vejce, najemno nastrouhaný sýr, olej, prolisovaný česnek, libeček a prosátou žitnou mouku. Směs dobře promícháme. Mouky přidáváme podle vodnatosti cukety, někdy více, někdy méně. Plech vyložíme pečícím papírem, tvoříme hromádky, které roztáhneme na placičky. Z tohoto množství připravíme asi 30 placiček (podle velikosti).

3. Fitness cuketové placičky pečeme cca 25 minut v horkovzdušné troubě. Měly by krásně zezlátnout. Fitness cuketové placky z trouby podáváme teplé i studené jako hlavní chod i chuťovku.

Zdravá kuchyně

Dietní kuchyně

Zelenina

Vegetariánská kuchyně

Michy

Někdy se zkr&aacute;tka stane, že kynut&eacute; těsto, kter&eacute; děl&aacute;te poř&aacute;d stejně, ne a ne vyběhnout. Nevě&scaron;te hlavu a spusťte zachr&aacute;n&aacute;řskou akci! Těsto, kter&eacute;mu se nechce kynout, můžeme pomoct několika triky:
<h2>1. Přid&aacute;me kvasnice</h2>
Sm&iacute;ch&aacute;me trochu tepl&eacute; vody (ide&aacute;lně kolem 35&ndash;40 &deg;C) s čerstv&yacute;m drožd&iacute;m a trochou cukru. <a href="/tipy/vychytavky/jak-ozivit-starsi-drozdi/">Nech&aacute;me drožd&iacute; aktivovat</a> a vytvořit pěnu. Pot&eacute; ho zapracujeme do těsta. Tento postup funguje, pokud jsme předt&iacute;m <a href="/tipy/vychytavky/jak-poznat-cerstve-drozdi/">použili star&eacute; drožd&iacute;</a>, jeho mal&eacute; množstv&iacute; anebo jsme ho spařili např&iacute;klad hork&yacute;m ml&eacute;kem. &nbsp;
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/1e21f09d-116a-4a68-a37b-d78f62cea6be-velky.jpg" alt="kynute testo" width="640" height="427" />
<h2>2. Do tepla s n&iacute;m</h2>
Kvasnice miluj&iacute; teplo, kter&eacute; je povzbuzuje k pr&aacute;ci. Těsto um&iacute;st&iacute;me na tepl&eacute; m&iacute;sto, např&iacute;klad do vypnut&eacute; trouby s rozsv&iacute;cen&yacute;m světlem nebo nad hrnec s teplou vodou. Teplota kolem 25&ndash;30 &deg;C podpoř&iacute; rychlej&scaron;&iacute; kynut&iacute;.
<a href="/magazin/drozdi-jak-na-to-aby-se-kynute-moucniky-povedly-na-vybornou/">-&gt; Drožd&iacute;: Aby se kynut&eacute; moučn&iacute;ky povedly na v&yacute;bornou&nbsp;</a>
<h2>3. Lž&iacute;ce cukru</h2>
Kvasinky se živ&iacute; cukry, jeho přid&aacute;n&iacute;m proto můžeme jejich aktivaci podpořit. Jemně cukr zapracujeme do těsta a nechme ho znovu kynout.
<h2>4. Trochu octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy</h2>
P&aacute;r <a href="/magazin/co-je-ocet/">kapek octa</a> nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy může podpořit fermentaci, zvl&aacute;&scaron;tě pokud m&aacute;me star&scaron;&iacute; drožd&iacute;. Stač&iacute; opravdu jen trochu (asi půl lžičky), aby drožd&iacute; povzbudil.
<a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/">-&gt;Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty</a>
<h2>5. Nechme těsto kynout d&eacute;le</h2>
Někdy těsto potřebuje v&iacute;ce času, zejm&eacute;na pokud je m&iacute;stnost chladněj&scaron;&iacute;. Zkusme těsto ponechat dal&scaron;&iacute;ch 30&ndash;60 minut a sledujme, zda se začne zvedat.
<h2>6. Využijme těsto jinak</h2>
Pokud ž&aacute;dn&yacute; z postupů nepomohl, můžeme vždycky těsto rozv&aacute;let na placky nebo ho nakr&aacute;jet na tyčinky. Placky můžeme op&eacute;ct jako z&aacute;klad pizzy a pod&aacute;vat jako chleba nebo <a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/">na způsob palačinek</a>. Tyčinky můžeme up&eacute;ct a pod&aacute;vat jako křupavou pochoutku.
<h2>Proč možn&aacute; těsto nekyne aneb Co jste udělali &scaron;patně?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Možn&aacute; jste použili př&iacute;li&scaron; hork&eacute; nebo př&iacute;li&scaron; studen&eacute; tekutiny. V chladu kvasink&aacute;m trv&aacute; aktivace d&eacute;le, horkem se znič&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Na vině může b&yacute;t př&iacute;li&scaron; star&eacute; nebo neaktivn&iacute; drožd&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Př&iacute;li&scaron; velk&eacute; množstv&iacute; soli zpomaluje nebo zastavuje množen&iacute; kvasinek.</li>
<li class="content-list-item level-0">Kynut&iacute; zpomaluje chladn&eacute; prostřed&iacute;.&nbsp;</li>
</ul>

Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

<a href="/recepty/rychla-cokoladova-poleva/">Čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a> je obl&iacute;ben&yacute;m doplňkem dortů, z&aacute;kusků a dezertů. Občas se stane, že se sraz&iacute; &ndash; vytvoř&iacute; hrudky a ztrat&iacute; hladkost. Proč se tak děje? Obvykle za t&iacute;m stoj&iacute; &scaron;patn&aacute; teplota, přid&aacute;n&iacute; studen&eacute; tekutiny nebo nekvalitn&iacute; suroviny.
Sražen&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva ale nen&iacute; důvodem k panice. Existuje několik &uacute;činn&yacute;ch způsobů, jak polevu napravit a z&iacute;skat hladkou kr&eacute;movost zpět.
<h2>Přidejte teplou tekutinu</h2>
Když se čokol&aacute;da sraz&iacute;, pomůže přid&aacute;n&iacute; tepl&eacute; tekutiny, jako je tepl&aacute; smetana, ml&eacute;ko nebo po kapk&aacute;ch hork&aacute; voda. Tekutinu přid&aacute;vejte po lžičk&aacute;ch a čokol&aacute;du jemně m&iacute;chejte, dokud se nezačne hladce spojovat.
Pokud m&aacute;te k dispozici m&aacute;slo, můžete m&iacute;sto tekutiny přidat i trochu <a href="/magazin/vse-o-masle/https://www.vareni.cz/magazin/vse-o-masle/">tepl&eacute;ho m&aacute;sla</a>, kter&eacute; dod&aacute; čokol&aacute;dě kr&eacute;movou texturu.
<h2>Použijte vodn&iacute; l&aacute;zeň</h2>
Pokud poleva zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute;, zkuste ji jemně zahř&aacute;t ve vodn&iacute; l&aacute;zni. Dejte n&aacute;dobu s čokol&aacute;dou do vět&scaron;&iacute; misky s horkou vodou a pozvolna m&iacute;chejte. T&iacute;mto způsobem se čokol&aacute;da jemně zahřeje a jednotliv&eacute; složky se snadněji spoj&iacute;, aniž by do&scaron;lo k dal&scaron;&iacute;mu sražen&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/df7bd1b2-9af2-4108-a96f-789c9aae030e-velky.jpg" alt="čokol&aacute;dov&aacute; poleva Needpix" width="500" height="666" />
<h2>Použijte tyčov&yacute; mix&eacute;r</h2>
Pokud čokol&aacute;da zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute; i po přid&aacute;n&iacute; tekutiny, zkuste ji jemně promixovat tyčov&yacute;m mix&eacute;rem. Tento postup pomůže hrudky rozb&iacute;t a obnovit hladkost. Mixujte v&scaron;ak kr&aacute;tce, př&iacute;li&scaron; intenzivn&iacute; m&iacute;ch&aacute;n&iacute; by mohlo způsobit oddělen&iacute; tuku, tedy dal&scaron;&iacute; sražen&iacute;.
<h2>Přidejte trochu oleje</h2>
Pokud nem&aacute;te po ruce smetanu ani m&aacute;slo, může v&aacute;m pomoci i mal&eacute; množstv&iacute; běžn&eacute;ho <a href="/magazin/olej-v-kuchyni/">rostlinn&eacute;ho oleje</a>. Olej dod&aacute; čokol&aacute;dě jemněj&scaron;&iacute; konzistenci. Přid&aacute;vejte po kapk&aacute;ch a pečlivě m&iacute;chejte, aby se čokol&aacute;da s olejem rovnoměrně prom&iacute;sila.
<a href="/recepty/ganache-francouzska-cokoladova-poleva/">-&gt; Ganache - francouzsk&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a>
<h2>Jak předej&iacute;t sražen&iacute; polevy?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Aby se v&aacute;m př&iacute;&scaron;tě pat&aacute;lie se sraženou čokol&aacute;dou vyhnula, zahř&iacute;vejte čokol&aacute;du vždy pozvolna - např&iacute;klad ve vodn&iacute; l&aacute;zni.</li>
<li class="content-list-item level-0">Pokud k čokol&aacute;dě přid&aacute;v&aacute;te tekutiny, měly by b&yacute;t tepl&eacute; nebo alespoň pokojov&eacute; teploty.</li>
<li class="content-list-item level-0">Vyb&iacute;rejte čokol&aacute;du s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem kakaov&eacute;ho m&aacute;sla.</li>
</ul>

Jak napravit sraženou čokoládovou polevu? 

Fitness cuketové placky z trouby

Ingredience

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Cuketové placky

Křupavé bramboráky

Cizrnové placičky

Cuketový tatarák

Smažené cuketové placičky

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

	4 stroužky	česnek
	1-2 lžičky	sůl
	3 ks	vejce
	1500 g	cuketa
	2 lžičky	libeček
	3 lžíce	olivový olej
	150-200 g	tvrdý sýr
	2 hrstě	hladká žitná mouka