Recepty z makedonské kuchyně

Moučníky

Výborný bezmasý koláč - jídlo makedonských rolníků. Tento recept mám od své makedonské babičky. 

Makedonská pita

veraricna

Recepty z české kuchyně

Recept na lívance, které jsou skvělé s marmeládou i povidly.

Staročeské lívance

Princeznaa1

Koktejly

Osvěžující banánový koktejl, který vás postaví na nohy.

Osvěžující banánový koktejl

romiska

Hlavní chody

Velice jednoduchá omáčka, která je rychlá a chutná.

Fazolková omáčka

m.gurbovicova

Soutěž: Pochlubte se fotkami na Vareni.cz a hrajte o ceny za 20.000 korun! 

sicilska teta

Česnečka, halušky a kapustnica se umístily mezi TOP 100 nejlepších jídel světa

Jak nahradit máslo při pečení: Sáhněte po přirozené alternativě!

Jak dlouho vařit vejce, aby byla naměkko, na hniličku nebo natvrdo?

7 levných jídel, která můžeme uvařit, i když není peněz nazbyt

Omáčky, které Češi milují: Která čtveřice vede žebříček? Uvařte si je s námi

Šťavnaté koláče a buchty? Vsaďte na jablka a upečte si mřížkový, hraběnku nebo tarte Tatin

Brambory na sladko: Udělejte placky s tvarohem, nákyp s jablky nebo plněné knedlíky

Husa a víno v hlavní roli: Kam na svatomartinské slavnosti?

Čalamáda: Zelenina na kyselo plná chuti a za pár korun. Jak připravit tu nejlepší?

Jak na tradiční svatomartinské rohlíčky, jaké těsto zvolit a čím je naplnit?

Princezna Catherine miluje pestré a zdravé jídlo. Kterému dezertu ale nikdy neodolá?

7+1 nápad, co připravit, když se vám nechce vařit

Přezrálé banány snadno proměníte ve fantastickou zmrzlinu

Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky? 

Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy? 

Zábavné Halloweenské recepty: Užijte si jednou v roce "nechutné" dekorace

Nejlevnější dávka zdraví: Proč se používá ke kvašení bílé zelí?

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Jak podpořit svůj imunitní systém a odolávat nemocem? Jídlem

ostatní

<a href="/magazin/recept-na-dynovy-kolac-krok-za-krokem/">Recept na d&yacute;ňov&yacute; kol&aacute;č krok za krokem</a>
Dnes se nauč&iacute;me Pumpkin pie - klasick&yacute; d&yacute;ňov&yacute; kol&aacute;č. Př&iacute;prava je snadn&aacute; a jemn&aacute; chuť tohoto moučn&iacute;ku v&aacute;s př&iacute;jemně překvap&iacute;. FOTORECEPT krok za krokem.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/2849/9da73b02-e3f4-48a8-8865-5971b89ab2ed-velky.jpg" alt="Recept" />
<a href="/magazin/halloweenska-party-ve-stylu-dokonaly-dynovy-dort-krok-za-krokem/">Halloweensk&aacute; p&aacute;rty ve stylu: Dokonal&yacute; d&yacute;ňov&yacute; dort krok za krokem</a>
M&aacute;te doma d&yacute;ni a dal&scaron;&iacute; pol&eacute;vku z n&iacute; už vařit nechcete? Zkuste tento recept na d&yacute;ňov&yacute; dort, kter&yacute; můžete použ&iacute;t na halloweenskou oslavu nebo si ho up&eacute;ct jen tak ke k&aacute;vě.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8790/267318d8-3949-4da6-bb9b-6e92af770de2-velky.jpg" alt="Halloweensk&aacute;" />
&nbsp;
&nbsp;

karamelové sušenky

balení

dýňové pyré

lžička

lžiček

lžičky

bílé tofu 

kokosové mléko

třtinový cukr

lžíce

lžic

bio vanilkový cukr

balíček

balíčků

balíčky

balíčku

vanilkový pudinkový  prášek

kokosový olej

pekanové ořechy

rostlinná šlehačka

skořice mletá

zázvor

špetka

špetek

špetky

muškátový oříšek

citronová šťáva

dýně zahradní

 Dýňový koláč s rostlinnou šlehačkou

Recept na vynikající kořeněný koláč z dýně ve veganské verzi. 

Nejdř&iacute;ve připrav&iacute;me korpus. Balen&iacute; karamelov&yacute;ch su&scaron;enek nal&aacute;meme do mix&eacute;ru, přid&aacute;me pekanov&eacute; ořechy a rozmixujeme najemno. N&aacute;sledně přid&aacute;me povolen&yacute; kokosov&yacute; olej a prom&iacute;ch&aacute;me. Tuto směs vysypeme na dno dortov&eacute; formy a prsty zarovn&aacute;me do rovn&eacute;ho povrchu.

Nyn&iacute; si připrav&iacute;me n&aacute;plň. B&iacute;l&eacute; tofu nakr&aacute;j&iacute;me na kostičky a d&aacute;me do misky. Zalijeme rostlinn&yacute;m ml&eacute;kem a tyčov&yacute;m mix&eacute;rem rozmixujeme do kr&eacute;mu. Pot&eacute; přid&aacute;me 4 lž&iacute;ce d&yacute;ňov&eacute;ho pyr&eacute;, třtinov&yacute; cukr, vanilkov&eacute; pudinky, &scaron;ť&aacute;vu z poloviny citronu, skořici, mu&scaron;k&aacute;tov&yacute; oř&iacute;&scaron;ek a &scaron;petku z&aacute;zvoru. V&scaron;e spolu rozmixujeme tyčov&yacute;m mix&eacute;rem do velmi jemn&eacute;ho kr&eacute;mu a takto připravenou n&aacute;plň nalijeme na su&scaron;enkov&yacute; korpus. Dort d&aacute;me p&eacute;ct do předehř&aacute;t&eacute; trouby na 180 &deg;C a pečeme 50 - 60 minut.

Po upečen&iacute; nech&aacute;me d&yacute;ňov&yacute; kol&aacute;č zcela vychladnout. Pot&eacute; vy&scaron;leh&aacute;me rostlinnou &scaron;lehačku s moučkov&yacute;m cukrem, pln&iacute;me do zdobičky a ozdob&iacute;me.

Hotov&yacute; d&yacute;ňov&yacute; kol&aacute;č s rostlinnou &scaron;lehačkou pocukrujeme skořic&iacute;, ozdob&iacute;me nasekan&yacute;mi pekanov&yacute;mi ořechy a můžeme pod&aacute;vat. D&yacute;ňov&yacute; kol&aacute;č uchov&aacute;v&aacute;me nejl&eacute;pe v lednici.

Vegetariánská kuchyně

Zdraví a diety

Jitka Langeová 

Někdy se zkr&aacute;tka stane, že kynut&eacute; těsto, kter&eacute; děl&aacute;te poř&aacute;d stejně, ne a ne vyběhnout. Nevě&scaron;te hlavu a spusťte zachr&aacute;n&aacute;řskou akci! Těsto, kter&eacute;mu se nechce kynout, můžeme pomoct několika triky:
<h2>1. Přid&aacute;me kvasnice</h2>
Sm&iacute;ch&aacute;me trochu tepl&eacute; vody (ide&aacute;lně kolem 35&ndash;40 &deg;C) s čerstv&yacute;m drožd&iacute;m a trochou cukru. <a href="/tipy/vychytavky/jak-ozivit-starsi-drozdi/">Nech&aacute;me drožd&iacute; aktivovat</a> a vytvořit pěnu. Pot&eacute; ho zapracujeme do těsta. Tento postup funguje, pokud jsme předt&iacute;m <a href="/tipy/vychytavky/jak-poznat-cerstve-drozdi/">použili star&eacute; drožd&iacute;</a>, jeho mal&eacute; množstv&iacute; anebo jsme ho spařili např&iacute;klad hork&yacute;m ml&eacute;kem. &nbsp;
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/1e21f09d-116a-4a68-a37b-d78f62cea6be-velky.jpg" alt="kynute testo" width="640" height="427" />
<h2>2. Do tepla s n&iacute;m</h2>
Kvasnice miluj&iacute; teplo, kter&eacute; je povzbuzuje k pr&aacute;ci. Těsto um&iacute;st&iacute;me na tepl&eacute; m&iacute;sto, např&iacute;klad do vypnut&eacute; trouby s rozsv&iacute;cen&yacute;m světlem nebo nad hrnec s teplou vodou. Teplota kolem 25&ndash;30 &deg;C podpoř&iacute; rychlej&scaron;&iacute; kynut&iacute;.
<a href="/magazin/drozdi-jak-na-to-aby-se-kynute-moucniky-povedly-na-vybornou/">-&gt; Drožd&iacute;: Aby se kynut&eacute; moučn&iacute;ky povedly na v&yacute;bornou&nbsp;</a>
<h2>3. Lž&iacute;ce cukru</h2>
Kvasinky se živ&iacute; cukry, jeho přid&aacute;n&iacute;m proto můžeme jejich aktivaci podpořit. Jemně cukr zapracujeme do těsta a nechme ho znovu kynout.
<h2>4. Trochu octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy</h2>
P&aacute;r <a href="/magazin/co-je-ocet/">kapek octa</a> nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy může podpořit fermentaci, zvl&aacute;&scaron;tě pokud m&aacute;me star&scaron;&iacute; drožd&iacute;. Stač&iacute; opravdu jen trochu (asi půl lžičky), aby drožd&iacute; povzbudil.
<a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/">-&gt;Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty</a>
<h2>5. Nechme těsto kynout d&eacute;le</h2>
Někdy těsto potřebuje v&iacute;ce času, zejm&eacute;na pokud je m&iacute;stnost chladněj&scaron;&iacute;. Zkusme těsto ponechat dal&scaron;&iacute;ch 30&ndash;60 minut a sledujme, zda se začne zvedat.
<h2>6. Využijme těsto jinak</h2>
Pokud ž&aacute;dn&yacute; z postupů nepomohl, můžeme vždycky těsto rozv&aacute;let na placky nebo ho nakr&aacute;jet na tyčinky. Placky můžeme op&eacute;ct jako z&aacute;klad pizzy a pod&aacute;vat jako chleba nebo <a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/">na způsob palačinek</a>. Tyčinky můžeme up&eacute;ct a pod&aacute;vat jako křupavou pochoutku.
<h2>Proč možn&aacute; těsto nekyne aneb Co jste udělali &scaron;patně?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Možn&aacute; jste použili př&iacute;li&scaron; hork&eacute; nebo př&iacute;li&scaron; studen&eacute; tekutiny. V chladu kvasink&aacute;m trv&aacute; aktivace d&eacute;le, horkem se znič&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Na vině může b&yacute;t př&iacute;li&scaron; star&eacute; nebo neaktivn&iacute; drožd&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Př&iacute;li&scaron; velk&eacute; množstv&iacute; soli zpomaluje nebo zastavuje množen&iacute; kvasinek.</li>
<li class="content-list-item level-0">Kynut&iacute; zpomaluje chladn&eacute; prostřed&iacute;.&nbsp;</li>
</ul>

Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

<a href="/recepty/rychla-cokoladova-poleva/">Čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a> je obl&iacute;ben&yacute;m doplňkem dortů, z&aacute;kusků a dezertů. Občas se stane, že se sraz&iacute; &ndash; vytvoř&iacute; hrudky a ztrat&iacute; hladkost. Proč se tak děje? Obvykle za t&iacute;m stoj&iacute; &scaron;patn&aacute; teplota, přid&aacute;n&iacute; studen&eacute; tekutiny nebo nekvalitn&iacute; suroviny.
Sražen&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva ale nen&iacute; důvodem k panice. Existuje několik &uacute;činn&yacute;ch způsobů, jak polevu napravit a z&iacute;skat hladkou kr&eacute;movost zpět.
<h2>Přidejte teplou tekutinu</h2>
Když se čokol&aacute;da sraz&iacute;, pomůže přid&aacute;n&iacute; tepl&eacute; tekutiny, jako je tepl&aacute; smetana, ml&eacute;ko nebo po kapk&aacute;ch hork&aacute; voda. Tekutinu přid&aacute;vejte po lžičk&aacute;ch a čokol&aacute;du jemně m&iacute;chejte, dokud se nezačne hladce spojovat.
Pokud m&aacute;te k dispozici m&aacute;slo, můžete m&iacute;sto tekutiny přidat i trochu <a href="/magazin/vse-o-masle/https://www.vareni.cz/magazin/vse-o-masle/">tepl&eacute;ho m&aacute;sla</a>, kter&eacute; dod&aacute; čokol&aacute;dě kr&eacute;movou texturu.
<h2>Použijte vodn&iacute; l&aacute;zeň</h2>
Pokud poleva zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute;, zkuste ji jemně zahř&aacute;t ve vodn&iacute; l&aacute;zni. Dejte n&aacute;dobu s čokol&aacute;dou do vět&scaron;&iacute; misky s horkou vodou a pozvolna m&iacute;chejte. T&iacute;mto způsobem se čokol&aacute;da jemně zahřeje a jednotliv&eacute; složky se snadněji spoj&iacute;, aniž by do&scaron;lo k dal&scaron;&iacute;mu sražen&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/df7bd1b2-9af2-4108-a96f-789c9aae030e-velky.jpg" alt="čokol&aacute;dov&aacute; poleva Needpix" width="500" height="666" />
<h2>Použijte tyčov&yacute; mix&eacute;r</h2>
Pokud čokol&aacute;da zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute; i po přid&aacute;n&iacute; tekutiny, zkuste ji jemně promixovat tyčov&yacute;m mix&eacute;rem. Tento postup pomůže hrudky rozb&iacute;t a obnovit hladkost. Mixujte v&scaron;ak kr&aacute;tce, př&iacute;li&scaron; intenzivn&iacute; m&iacute;ch&aacute;n&iacute; by mohlo způsobit oddělen&iacute; tuku, tedy dal&scaron;&iacute; sražen&iacute;.
<h2>Přidejte trochu oleje</h2>
Pokud nem&aacute;te po ruce smetanu ani m&aacute;slo, může v&aacute;m pomoci i mal&eacute; množstv&iacute; běžn&eacute;ho <a href="/magazin/olej-v-kuchyni/">rostlinn&eacute;ho oleje</a>. Olej dod&aacute; čokol&aacute;dě jemněj&scaron;&iacute; konzistenci. Přid&aacute;vejte po kapk&aacute;ch a pečlivě m&iacute;chejte, aby se čokol&aacute;da s olejem rovnoměrně prom&iacute;sila.
<a href="/recepty/ganache-francouzska-cokoladova-poleva/">-&gt; Ganache - francouzsk&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a>
<h2>Jak předej&iacute;t sražen&iacute; polevy?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Aby se v&aacute;m př&iacute;&scaron;tě pat&aacute;lie se sraženou čokol&aacute;dou vyhnula, zahř&iacute;vejte čokol&aacute;du vždy pozvolna - např&iacute;klad ve vodn&iacute; l&aacute;zni.</li>
<li class="content-list-item level-0">Pokud k čokol&aacute;dě přid&aacute;v&aacute;te tekutiny, měly by b&yacute;t tepl&eacute; nebo alespoň pokojov&eacute; teploty.</li>
<li class="content-list-item level-0">Vyb&iacute;rejte čokol&aacute;du s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem kakaov&eacute;ho m&aacute;sla.</li>
</ul>

Jak napravit sraženou čokoládovou polevu? 

těstíčko
	1 balení	karamelové sušenky
	4 lžičky	kokosový olej
	50 g	pekanové ořechy
krém
	5 lžiček	dýňové pyré
	3 ks	bílé tofu
	750 ml	kokosové mléko
	5 lžic	třtinový cukr
	1 balíček	bio vanilkový cukr
	2 balíčky	vanilkový pudinkový prášek
	0.5 lžičky	skořice mletá
	1 špetka	zázvor
	1 špetka	muškátový oříšek
	1 špetka	zázvor
	0.5 ks	citronová šťáva
na ozdobu
	1 balíček	rostlinná šlehačka

Dýňový koláč s rostlinnou šlehačkou

Ingredience

těstíčko

krém

na ozdobu

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Grilované krevetové špízy se salátem a bagetkou

Hrnkový dýňový koláč

Dýňové brownies

Halloweenská pizza dýně

Domácí dýňové latté

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby