Mrkev oškrábeme, brambory oloupeme a obojí nakrájíme.
Na másle zpěníme cibulku s česnekem. Pak přidáme nakrájenou a jader zbavenou dýní, mrkev, brambory a chvíli mícháme. Zalijeme kuřecím vývarem a vaříme doměkka (cca 1 - 1,5 hod).
Po provaření vše rozmixujeme dohladka. Barva je oranžová, chuť božská. Nahoru dýňové polévky dáme lžíci zakysané smetany.
Dýňovou smetanovou polévku podáváme i studenou.