Postup přípravy

1. Drůbeží maso (kuřecí a krůtí skelety, odřezky drůbežího masa, křídla i droby) zalijeme studenou vodou, osolíme a přivedeme k varu. Z povrchu sesbíráme sítkem vzniklou pěnu a pak přidáme celý černý pepř, nové koření, bobkový list, 2 - 3 ks chilli papričky, cibuli a celé stroužky česneku. Při mírné teplotě necháme vývar "táhnout" alespoň 3 hodiny. Hotový vývar scedíme.

2. Mezitím si připravíme játrové knedlíčky. Kuřecí játra nožem naškrabeme na jemno. V míse utřeme změklé máslo se solí a pepřem do pěny. Pak vmícháme připravená játra, vejce, libeček, drcené chilli, majoránku a prolisovaný česnek. Nakonec vše podle potřeby zahustíme bílou strouhankou a necháme asi 30 minut odležet. Pak ze zavářky vytvarujeme malé knedlíčky.

3. Očištěný malý pórek nakrájíme na jemné nudličky, vložíme do scezeného vroucího drůbežího vývaru a povaříme asi 8 minut. Na konec do vývaru přidáme játrové knedlíčky a zvolna vaříme přibližně 10 minut. Polévku odstavíme z tepla a podle chuti osolíme a opepříme.

4. Pikantní drůbeží vývar s pórkem a játrovými knedlíčky podáváme s pečivem.

Zavářky do polévek: Zkuste domácí nudle, játrové knedlíčky i nočky se sýrem

Zavářky a vložky polévku nejen zahustí, ale také zvýší její výživnost a sytivost. Pojďme se společně naučit základní strouhání, domácí nudle, knedlíčky, noky i nudle z palačinkového těsta.

ZDROJ: Archiv

Pomalu tažený vývar jako nejlepší životabudič

Poctivý vývar vyžaduje čas a pomalé vaření, díky němuž dosáhne své síly a plné chuti. Hodí se do všech polévek, omáček, ale i jako základ pod pečené maso, při přípravě rizota a dalších pokrmů, které potřebují chvíli k dušení a prolnutí chutí. Vývar, kterému nechybí "štáva", jak na to? Zkuste naše prověřené recepty.

ZDROJ: Archiv

Aromatický libeček nejen do polévky: Zpestří chuť pokrmů a pročistí tělo

Kdo vaří s libečkem, ví, že má nejen velmi výrazné aroma, ale také spoustu využití při vaření, a to nejen v polévkách. Pojďme se na tuto úžasnou bylinku podívat blíže.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Jarka Petrová

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

příloha
	2 stroužky	česnek
	1 ks	cibule
	1 ks	pórek
	2 ks	chilli paprička
	1 ks	bobkový list
	6 kuliček	nové koření
	10 kuliček	celý černý pepř
	700 g	drůbeží skelety
	1 stroužek	česnek
	1 ks	vejce
	40 g	máslo
	150-200 g	strouhanka
	150-200 g	kuřecí játra
	1 špetka	sušený libeček
	0.5 lžičky	sušená majoránka
	2 špetky	drcené chilli
podle chuti
		sůl

Drůbeží vývar s pórkem a knedlíčky

Ingredience

příloha

podle chuti

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Játrové knedlíčky

Poctivý kuřecí vývar s jarní zeleninou

Kuřecí polévka s domácími nudličkami

Polévka se zeleným chřestem a knedlíčky

Rajská omáčka od babičky

Recept najdete v kuchařkách

Víkendový oběd

Moje kuchařka

Moje kuchařka hajan

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby