Ingredience
| 2 balíčky | listové těsto | |
náplň | ||
|---|---|---|
| 5 lžic | cukr | |
| 5 ks | vejce | |
| 1 l | mléko | |
| 1 balíček | vanilkový cukr | |
| 2 lžíce | polohrubá mouka | |
| 2 balíčky | vanilkový pudinkový prášek | |
na potření | ||
| 1 ks | vejce | |
poleva | ||
| 1 ks | bílek | |
| 100 g | cukr moučka | |
Postup přípravy
Z listového těsta upečeme dvě stejně velké placky, a to následujícím způsobem. Na plech položíme pečící papír, na kterém těsto tence rozválíme a potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v horké, řádně předehřáté troubě dozlatova. Stejným způsobem upečeme i druhou placku. Jednu placku, pokud je ještě vlažná, nakrájíme na čtverce - porce.
Odložíme stranou a necháme vychladnout.
Příprava náplně na domácí kremeše: Oddělíme žloutky od bílků. Ve čtvrtlitrovém hrnku promícháme pudinkový prášek s oběma cukry a rozředíme mlékem.
Z bílků ušleháme tuhý sníh.
Ve zbylém mléce rozšleháme žloutky a za stálého míchání, nejlépe ve vodní lázni, přivedeme k varu. Postupně vmícháme mouku a přiléváme pudink rozpuštěný v mléce. Jakmile krém zhoustne, odstavíme ho z tepla a ještě do horkého vmícháme ušlehaný sníh. Stále pilně mícháme, až je krém hladký a vlažný.
Vychladlý krém naneseme na celý plát listového těsta. Navrch poklademe opatrně druhý rozporcovaný plát listového těsta.
Nakonec připravíme bílkovou polevu: Pilně třeme bílek s moučkovým cukrem, až vznikne poleva, kterou moučník přelijeme.
Domácí kremeše necháme odležet do druhého dne. Rozporcujeme a podáváme ke kávě nebo čaji.
Množství krému je určeno k receptu domácí listové těsto.
Jednodušší a pohodlnější je zakoupit listové těsto již hotové. V tom případě budeme potřebovat dva balíčky o váze asi 400g.
Užitečné tipy do kuchyně
Autor:Jarka Petrová
Zajímavé komentáře
Zdeňka
Kremeš
Já bych dala jen 1/2 l mléka a žádnou mouku.
Elanor
Re: kremes
Já teda nevím, ale já jsem tyto kremeše dělala už několikrát a rozhodně mi z něj nebylo těžko. Jsem naopak ráda, že krém není s máslem, protože je to krásně lehké a nadýchané. Pudink z 1 litru krásně tuhne
Reklama
lumik
Komentář k receptu Domácí kremeše
do kremeše patří ještě vrstva šlehačky jako to udělala Jitus,žloutkové řezy jsou jen se žloutkovým(puding s máslem) krémem,nahoru fondán
Marfuška
Dobrota
Je to skvělý recept, mohu jej doporučit. Byly dobré, jednoduché a povedli se mi.
Jitus
Komentář k receptu Domácí kremeše
Výborný krém, listové těsto jsem měla kupované a vyválené, takže jsem jen upekla, pomazala krémem, ještě jsem udělala 2. vrstvu ušlehanou šlehačkou a můžu říct, že je to super moučník
Podobné recepty
Znojemská omáčka s vepřovým masem
Hlavní chody
1,0(1x)
60min
Kuřecí polévka s domácími nudličkami
Hlavní chody
4,8(29x)
160min
Můj domácí pecen
Hlavní chody
0,0(0x)
120min
Reklama
Domácí plněné tortilly
Chuťovky
0,0(0x)
15min
Krémová cuketová polévka
Polévky
0,0(0x)
30min
Recept najdete v kuchařkách
Moje kuchařka
8082 receptůmída
Moje kuchařka
1634 receptůpetrik.
Moje kuchařka
3891 receptůHonzka
Moje kuchařka
4584 receptůalčaReklama
Moje kuchařka
3108 receptůKitDalší odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena