Postup přípravy

-> Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy?

Do mísy prosejeme hladkou mouku (aby byla nadýchanější) a uprostřed uděláme důlek. V hrnku mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru, promícháme vidličkou a necháme v teple asi 15 minut vzejít.
Připravený kvásek vložíme do důlku v míse. Cukr, máslo, špetku soli a žloutky vyšleháme do hladké pěny, kterou spolu se dvěma lžícemi rumu a zbytkem mléka přidáme k mouce s kváskem. Z toho vznikne vláčné těsto.
Mísu zakryjeme utěrkou a necháme kynout nejméně hodinu (na teplém místě).
Poté těsto znovu propracujeme a rozválíme na placku silnou asi 2 cm. Z těsta nožem odkrajujeme takové části, aby se každý koblížek vešel do dlaně. Každý kousek by měl mít průměr asi 3 cm.
Doprostřed koblížku dáme Jahodový Extra džem Hamé a opatrně vytvoříme uzlíčky, které nahoře pevně spojíme.
Spojenou částí dolů položíme koblihy na plech vyložený pečicím papírem a dáme znovu do tepla kynout.
Do hlubšího hrnce nalijeme tolik oleje, aby v něm koblihy mohly plavat.
Koblihy vkládáme do rozpáleného oleje tak, aby se nedotýkaly. Během pečení je obracíme, aby zezlátly rovnoměrně.
Hotové koblihy ještě zlehka pocukrujeme.

Recept vystačí na přibližně 30 koblih.

Smažené i pečené v troubě, tvarohové i bez náplně: Koblihy 8x jinak

Nadýchané, vláčné a hlavně domácí - takové jsou recepty na koblížky, které vás musíme naučit! Stačí si pohrát s těstem a pak už je jen jednoduše usmažit či upéct. Uvidíte, jak rychle budou mizet z talíře!

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Hamé

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Mia

07. 02. 2016 10:55

koblihy podle Gábi...

právě jsem udělala těsto, je to podobné jako moje oblíbené těsto (tuřanské) jen o jeden žloutek navíc.....tak uvidíme...... Nevím co tady se řeší, dyt v receptu je 500 g hl.mouky....logika nééé

Hamé

24. 02. 2015 13:28