Postup přípravy

Do připraveného kastrolu si nandáme omytá a přepůlená hodně zralá rajčata, očištěná jablíčka i se slupkou, oloupanou a nahrubo nasekanou cibuli. Pak přidáme ocet, cukr a veškeré koření. Koření si můžeme dát do zvláštního obalu, abychom ho potom nemuseli lovit z kastrolu. Zeleninu vaříme do zhoustnutí, za občasného míchání, asi 1 hodinu. Záleží na vodnatosti rajčat. Pokud máme kvalitní kastrol míchat nemusíme.
Potom vyndáme obal s kořením a směs na kečup ponorným mixerem rozmixujeme. Kečupovou směs propasírujeme přes husté síto a kečup si horký nalijeme do skleniček. Kečup sterilujeme 20 minut.
Domácí kečup používáme podle chuti - na přípravu dalších pokrmů, na pizzu, jako studenou omáčku a jednoduše podle chuti.

Se zeleninou se dá při vaření kouzlit. Ty nejlepší recepty z čerstvých rajčat

Rajčata jsou v kuchyni zcela nepostradatelná. Pokud milujete chuť zralých rajčat a chcete vyzkoušet nové recepty, máme pro vás tipy na zpracování a výborné pokrmy, ve kterých si rajčata můžete dopřát ve spoustě podob.

ZDROJ: Archiv

Ještě ho stihnete. Ty nejlepší recepty na domácí kečup

Máte-li doma tolik rajčat, že najednou nevíte, co s nimi, nemusíte se přemáhat a snažit se je všechny sníst a denně z nich tvořit pokrmy. Jednodušší a praktičtější bude, když si z čerstvých rajčat vyrobíte domácí a zdravější kečup podle osvědčených receptů, který oceníte i během zimy a při vaření. Žádná chemie, konzervanty a látky, které při jeho přípravě jednoduše nepotřebujete.

ZDROJ: Archiv

Recept na poctivý domácí kečup téměř bez práce

Dnes se krok za krokem naučíme domácí kečup, který je jemný, slaďoučký a konzistencí jako kupovaný. A výhoda navíc, s přípravou není příliš práce.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Verýsek

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Michal

28. 08. 2020 23:13

Kečup

Děkuji za recept. Kečup je dobrý,ale po první várce jsem si jej trochu upravil. Octu míň,120 ml, nového koření polovina. Vařil jsem 3 hodiny a byl hustý tak akorát po hodině jak je doporučeno v receptu je řídký jak voda. Jo a vodu jsem nedával vůbec není třeba. Nesteriluji, sklenice nahřeju v troubě na 100 stupňů Celsia,naplním uzavřu otočím dnem vzhůru a přikryju utěrkou.

Danka L.

19. 10. 2019 09:05