Postup přípravy

Nejdříve si připravíme veškeré suroviny a směsi na burrito. Začneme masovou směsí. Zadní hovězí maso nakrájíme na velmi jemné nudličky, nebo umeleme nahrubo. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka, chilli papričky a česnek nasekáme nadrobno. Na malém množství oleje necháme zpěnit cibulku, chilli papričku a česnek. Pak přidáme maso a za stálého míchání restujeme, dokud se maso nezatáhne (maso zesvětlá). Poté směs ochutíme kořením (mletý hřebíček, skořice, bobkový list, koriandr, pepř a sůl), podlijeme vývarem, přidáme čerstvý koriandr a dusíme, dokud maso nebude zcela měkké a tekutina se neodpaří. Celé kusy koření vyjmeme a pikantní masovou směs uchováme na teple. Mezitím, než maso změkne, si připravíme zeleninovou směs. Omytá rajčata a papriky nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme na jemno. Na oleji necháme zesklovatět cibuli, vmícháme rajčata a papriky a vše krátce orestujeme, tak aby byla zelenina měkká, nikoliv rozvařená. Zeleninu podle potřeby osolíme, opepříme a ochutíme chilli kořením. Fazolovou pastu naředíme se smetanou a pšeničné tortilly zvlhčíme vodou. Polovinu tortilly potřeme fazolovou pastou a lžící naneseme vodorovně asi do poloviny potřené části zeleninovou směs. Na ni naneseme masovou směs a pak tortillu zabalíme tak, že nejdříve přehneme boční strany směrem ke středu a následně od sebe tortillu pevně stočíme do závitku - burrito. Takto připravené burrito zvolna opečeme na pánvi nebo grilu ze všech stran dozlatova. Domácí hovězí burrito podáváme teplé s nejrůznějšími omáčkami jako je například papriková salsa nebo mexická quesadilla.

Videorecept: Pikantní mexické burritos s masovou směsí

Připravte si podle našeho snadného videoreceptu výbornou specialitu mexické kuchyně a pochutnejte si na křupavé tortille naplněné masovou směsí z hovězího. Do 35 minut máte hotovo.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Jarka Petrová

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

podle potřeby
	3 stroužky	česnek
	200 ml	vývar
	2 ks	paprika
	2 ks	cibule
	2-3 lžíce	smetana
	2 ks	rajče
	2-3 ks	chilli paprička
	1 ks	bobkový list
	500 g	hovězí maso
	0.5 lžičky	koriandr mletý
	1 ks	skořice celá
	1 lžíce	čerstvý koriandr
	3 ks	mletý hřebíček
	1 ks	jarní cibulka s natí
	6 ks	pšeničná tortilla
	4 lžíce	fazolová pasta
		olej
podle chuti
		sůl
		chilli koření
		mletý černý pepř
příloha
	1 sklenka	papriková salsa

Domácí burrito s hovězím masem

Ingredience

podle potřeby

podle chuti

příloha

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Vietnamský salát s rýžovými nudlemi a hovězím masem

Pikantní dršťková polévka s uzeným

Hovězí maso s hříbkovou omáčkou a rýží basmati

Roastbeef po anglicku

Rajská omáčka od babičky

Recept najdete v kuchařkách

Šífácká kuchařka

1kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby