Name: Cupcakes s griliášem a čokoládovým krémem
Total time: 75 min
Yield: 12
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1 špetka sůl; 2 ks vejce; 180 g máslo; 180 g máslo; 350 ml mléko; 1 lžička kypřicí prášek do pečiva; 200 ml podmáslí; 160 g cukr krupice; 100 g cukr moučka; 70 g hořká čokoláda; 1/2 lžičky citronová kůra; 250 g polohrubá mouka; 1 lžička vanilkový extrakt; 1 balíček pudinkový prášek; 1 hrst drcený griliáš na zdobení dortů

dezerty, moučníky

LCrush

Moje kuchařka

Ajika

nadu

zden

Sladké pečivo

vera.mlnarikova

ostatní

Moučníky

Další citronová bábovka. Tentokrát s jogurtem. Rychlý recept.

Citronová bábovka s jogurtem

null

Recepty z makedonské kuchyně

Výborný bezmasý koláč - jídlo makedonských rolníků. Tento recept mám od své makedonské babičky. 

Makedonská pita

veraricna

Recepty z české kuchyně

Přílohy

Recept na výbornou slanou úpravu jáhel s paprikami. Tento pokrm navíc hezky vypadá a lahodí oku. 

Jáhly naslano

Polévky

Recept na polévku, ve které je chuťovým základem kmín. 

Smetanová kmínová polévka

tatka1

Soutěž: Pochlubte se fotkami na Vareni.cz a hrajte o ceny za 20.000 korun! 

sicilska teta

Česnečka, halušky a kapustnica se umístily mezi TOP 100 nejlepších jídel světa

Jak nahradit máslo při pečení: Sáhněte po přirozené alternativě!

Jak dlouho vařit vejce, aby byla naměkko, na hniličku nebo natvrdo?

7 levných jídel, která můžeme uvařit, i když není peněz nazbyt

Omáčky, které Češi milují: Která čtveřice vede žebříček? Uvařte si je s námi

Šťavnaté koláče a buchty? Vsaďte na jablka a upečte si mřížkový, hraběnku nebo tarte Tatin

Brambory na sladko: Udělejte placky s tvarohem, nákyp s jablky nebo plněné knedlíky

Husa a víno v hlavní roli: Kam na svatomartinské slavnosti?

Čalamáda: Zelenina na kyselo plná chuti a za pár korun. Jak připravit tu nejlepší?

Jak na tradiční svatomartinské rohlíčky, jaké těsto zvolit a čím je naplnit?

Princezna Catherine miluje pestré a zdravé jídlo. Kterému dezertu ale nikdy neodolá?

7+1 nápad, co připravit, když se vám nechce vařit

Přezrálé banány snadno proměníte ve fantastickou zmrzlinu

Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky? 

Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy? 

Zábavné Halloweenské recepty: Užijte si jednou v roce "nechutné" dekorace

Nejlevnější dávka zdraví: Proč se používá ke kvašení bílé zelí?

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Jak podpořit svůj imunitní systém a odolávat nemocem? Jídlem

Dezerty

<a href="/magazin/originalni-recepty-na-cupcakes-vypadaji-i-chutnaji-bozsky/">Origin&aacute;ln&iacute; recepty na cupcakes - vypadaj&iacute; i chutnaj&iacute; božsky!</a>
Mal&eacute; dort&iacute;ky s lahodn&yacute;m kr&eacute;mem l&aacute;kaj&iacute; k zakousnut&iacute; už od prvn&iacute;ho pohledu a ze stolu se sladk&yacute;m vět&scaron;inou miz&iacute; mezi prvn&iacute;mi. Přin&aacute;&scaron;&iacute;me v&aacute;m 12 receptů na cupcakes, se kter&yacute;mi stoprocentně zabodujete.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8569/8a037253-a7a7-49f4-9fcc-993c558c8079-velky.jpg" alt="Origin&aacute;ln&iacute;" />
<a href="/magazin/videorecept-uzasne-veganske-cupcakes-podle-anny/">Videorecept: &Uacute;žasn&eacute; vegansk&eacute; cupcakes podle Anny</a>
Vegansk&eacute; paleo cupcakes jsou rozhodně skvěl&yacute;m receptem pro v&scaron;echny, kdo v kuchyni r&aacute;di experimentuj&iacute;. Zkuste si jakoukoli oslavu (nejen tu valent&yacute;nskou) zpř&iacute;jemnit zdravěj&scaron;&iacute;m mls&aacute;n&iacute;m.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8550/76f4fcf6-68b0-49d1-afcf-75bb439b02aa-velky.jpg" alt="Videorecept:" />

sůl

špetka

špetek

špetky

vejce

máslo

mléko

kypřicí prášek do pečiva

lžička

lžiček

lžičky

podmáslí

cukr krupice

cukr moučka

hořká čokoláda

citronová kůra

polohrubá mouka

vanilkový extrakt

pudinkový prášek

balíček

balíčků

balíčky

balíčku

drcený griliáš na zdobení dortů

hrst

hrstí

hrstě

těsto

Cupcakes s griliášem a čokoládovým krémem

Recept na jemné cupcakes s kousky griliáše. Moučník s křupavými kousky a jemným čokoládovým krémem jistě nezklame.

Připravíme si těsto. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a solí Změklé máslo vložíme do mísy a ušleháme za postupného přidávání cukru do bělavé pěny. Dále postupně zašleháme vejce, citronovou kůru a vanilkový extrakt. Do této napěné směsi střídavě vmícháme mouku, podmáslí a griliáš.

Těstem naplníme silikonové formičky na cupcakes do výše 2/3 a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut dozlatova. Upečené dortíky necháme zcela vychladnout.

Připravíme si krém. Ve 100 ml mléka rozmícháme pudinkový prášek. Čokoládu nastrouháme nebo nakrájíme nadrobno. Zbývající mléko spolu s čokoládou přivedeme k varu a pak vmícháme rozpuštěný pudinkový prášek. Pudink povaříme do zhoustnutí a necháme zcela vychladnout. Změklé máslo ušleháme s cukrem do pěny a postupně vmícháme hustý čokoládový pudink.

Griliášové cupcakes zdobíme čokoládovým krémem podle vlastní fantazie a podáváme ke kávě nebo čaji.

Recepty na narozeninové oslavy

Sladká kuchyně

Česká kuchyně

Jarka Petrová

Někdy se zkr&aacute;tka stane, že kynut&eacute; těsto, kter&eacute; děl&aacute;te poř&aacute;d stejně, ne a ne vyběhnout. Nevě&scaron;te hlavu a spusťte zachr&aacute;n&aacute;řskou akci! Těsto, kter&eacute;mu se nechce kynout, můžeme pomoct několika triky:
<h2>1. Přid&aacute;me kvasnice</h2>
Sm&iacute;ch&aacute;me trochu tepl&eacute; vody (ide&aacute;lně kolem 35&ndash;40 &deg;C) s čerstv&yacute;m drožd&iacute;m a trochou cukru. <a href="/tipy/vychytavky/jak-ozivit-starsi-drozdi/">Nech&aacute;me drožd&iacute; aktivovat</a> a vytvořit pěnu. Pot&eacute; ho zapracujeme do těsta. Tento postup funguje, pokud jsme předt&iacute;m <a href="/tipy/vychytavky/jak-poznat-cerstve-drozdi/">použili star&eacute; drožd&iacute;</a>, jeho mal&eacute; množstv&iacute; anebo jsme ho spařili např&iacute;klad hork&yacute;m ml&eacute;kem. &nbsp;
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/1e21f09d-116a-4a68-a37b-d78f62cea6be-velky.jpg" alt="kynute testo" width="640" height="427" />
<h2>2. Do tepla s n&iacute;m</h2>
Kvasnice miluj&iacute; teplo, kter&eacute; je povzbuzuje k pr&aacute;ci. Těsto um&iacute;st&iacute;me na tepl&eacute; m&iacute;sto, např&iacute;klad do vypnut&eacute; trouby s rozsv&iacute;cen&yacute;m světlem nebo nad hrnec s teplou vodou. Teplota kolem 25&ndash;30 &deg;C podpoř&iacute; rychlej&scaron;&iacute; kynut&iacute;.
<a href="/magazin/drozdi-jak-na-to-aby-se-kynute-moucniky-povedly-na-vybornou/">-&gt; Drožd&iacute;: Aby se kynut&eacute; moučn&iacute;ky povedly na v&yacute;bornou&nbsp;</a>
<h2>3. Lž&iacute;ce cukru</h2>
Kvasinky se živ&iacute; cukry, jeho přid&aacute;n&iacute;m proto můžeme jejich aktivaci podpořit. Jemně cukr zapracujeme do těsta a nechme ho znovu kynout.
<h2>4. Trochu octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy</h2>
P&aacute;r <a href="/magazin/co-je-ocet/">kapek octa</a> nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy může podpořit fermentaci, zvl&aacute;&scaron;tě pokud m&aacute;me star&scaron;&iacute; drožd&iacute;. Stač&iacute; opravdu jen trochu (asi půl lžičky), aby drožd&iacute; povzbudil.
<a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/">-&gt;Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty</a>
<h2>5. Nechme těsto kynout d&eacute;le</h2>
Někdy těsto potřebuje v&iacute;ce času, zejm&eacute;na pokud je m&iacute;stnost chladněj&scaron;&iacute;. Zkusme těsto ponechat dal&scaron;&iacute;ch 30&ndash;60 minut a sledujme, zda se začne zvedat.
<h2>6. Využijme těsto jinak</h2>
Pokud ž&aacute;dn&yacute; z postupů nepomohl, můžeme vždycky těsto rozv&aacute;let na placky nebo ho nakr&aacute;jet na tyčinky. Placky můžeme op&eacute;ct jako z&aacute;klad pizzy a pod&aacute;vat jako chleba nebo <a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/">na způsob palačinek</a>. Tyčinky můžeme up&eacute;ct a pod&aacute;vat jako křupavou pochoutku.
<h2>Proč možn&aacute; těsto nekyne aneb Co jste udělali &scaron;patně?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Možn&aacute; jste použili př&iacute;li&scaron; hork&eacute; nebo př&iacute;li&scaron; studen&eacute; tekutiny. V chladu kvasink&aacute;m trv&aacute; aktivace d&eacute;le, horkem se znič&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Na vině může b&yacute;t př&iacute;li&scaron; star&eacute; nebo neaktivn&iacute; drožd&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Př&iacute;li&scaron; velk&eacute; množstv&iacute; soli zpomaluje nebo zastavuje množen&iacute; kvasinek.</li>
<li class="content-list-item level-0">Kynut&iacute; zpomaluje chladn&eacute; prostřed&iacute;.&nbsp;</li>
</ul>

Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

<a href="/recepty/rychla-cokoladova-poleva/">Čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a> je obl&iacute;ben&yacute;m doplňkem dortů, z&aacute;kusků a dezertů. Občas se stane, že se sraz&iacute; &ndash; vytvoř&iacute; hrudky a ztrat&iacute; hladkost. Proč se tak děje? Obvykle za t&iacute;m stoj&iacute; &scaron;patn&aacute; teplota, přid&aacute;n&iacute; studen&eacute; tekutiny nebo nekvalitn&iacute; suroviny.
Sražen&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva ale nen&iacute; důvodem k panice. Existuje několik &uacute;činn&yacute;ch způsobů, jak polevu napravit a z&iacute;skat hladkou kr&eacute;movost zpět.
<h2>Přidejte teplou tekutinu</h2>
Když se čokol&aacute;da sraz&iacute;, pomůže přid&aacute;n&iacute; tepl&eacute; tekutiny, jako je tepl&aacute; smetana, ml&eacute;ko nebo po kapk&aacute;ch hork&aacute; voda. Tekutinu přid&aacute;vejte po lžičk&aacute;ch a čokol&aacute;du jemně m&iacute;chejte, dokud se nezačne hladce spojovat.
Pokud m&aacute;te k dispozici m&aacute;slo, můžete m&iacute;sto tekutiny přidat i trochu <a href="/magazin/vse-o-masle/https://www.vareni.cz/magazin/vse-o-masle/">tepl&eacute;ho m&aacute;sla</a>, kter&eacute; dod&aacute; čokol&aacute;dě kr&eacute;movou texturu.
<h2>Použijte vodn&iacute; l&aacute;zeň</h2>
Pokud poleva zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute;, zkuste ji jemně zahř&aacute;t ve vodn&iacute; l&aacute;zni. Dejte n&aacute;dobu s čokol&aacute;dou do vět&scaron;&iacute; misky s horkou vodou a pozvolna m&iacute;chejte. T&iacute;mto způsobem se čokol&aacute;da jemně zahřeje a jednotliv&eacute; složky se snadněji spoj&iacute;, aniž by do&scaron;lo k dal&scaron;&iacute;mu sražen&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/df7bd1b2-9af2-4108-a96f-789c9aae030e-velky.jpg" alt="čokol&aacute;dov&aacute; poleva Needpix" width="500" height="666" />
<h2>Použijte tyčov&yacute; mix&eacute;r</h2>
Pokud čokol&aacute;da zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute; i po přid&aacute;n&iacute; tekutiny, zkuste ji jemně promixovat tyčov&yacute;m mix&eacute;rem. Tento postup pomůže hrudky rozb&iacute;t a obnovit hladkost. Mixujte v&scaron;ak kr&aacute;tce, př&iacute;li&scaron; intenzivn&iacute; m&iacute;ch&aacute;n&iacute; by mohlo způsobit oddělen&iacute; tuku, tedy dal&scaron;&iacute; sražen&iacute;.
<h2>Přidejte trochu oleje</h2>
Pokud nem&aacute;te po ruce smetanu ani m&aacute;slo, může v&aacute;m pomoci i mal&eacute; množstv&iacute; běžn&eacute;ho <a href="/magazin/olej-v-kuchyni/">rostlinn&eacute;ho oleje</a>. Olej dod&aacute; čokol&aacute;dě jemněj&scaron;&iacute; konzistenci. Přid&aacute;vejte po kapk&aacute;ch a pečlivě m&iacute;chejte, aby se čokol&aacute;da s olejem rovnoměrně prom&iacute;sila.
<a href="/recepty/ganache-francouzska-cokoladova-poleva/">-&gt; Ganache - francouzsk&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a>
<h2>Jak předej&iacute;t sražen&iacute; polevy?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Aby se v&aacute;m př&iacute;&scaron;tě pat&aacute;lie se sraženou čokol&aacute;dou vyhnula, zahř&iacute;vejte čokol&aacute;du vždy pozvolna - např&iacute;klad ve vodn&iacute; l&aacute;zni.</li>
<li class="content-list-item level-0">Pokud k čokol&aacute;dě přid&aacute;v&aacute;te tekutiny, měly by b&yacute;t tepl&eacute; nebo alespoň pokojov&eacute; teploty.</li>
<li class="content-list-item level-0">Vyb&iacute;rejte čokol&aacute;du s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem kakaov&eacute;ho m&aacute;sla.</li>
</ul>

Jak napravit sraženou čokoládovou polevu? 

Cupcakes s griliášem a čokoládovým krémem

Ingredience

těsto

krém

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Halloweenské cupcakes

Mrkvové cupcakes

Ovocné cupcakes

Květinové čokoládové cupcakes

Vanilkové cupcakes s krémem z hořké čokolády a Pedro Dezertíky

Recept najdete v kuchařkách

dezerty, moučníky

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Sladké pečivo

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

těsto
	1 špetka	sůl
	2 ks	vejce
	180 g	máslo
	1 lžička	kypřicí prášek do pečiva
	200 ml	podmáslí
	160 g	cukr krupice
	0.5 lžičky	citronová kůra
	250 g	polohrubá mouka
	1 lžička	vanilkový extrakt
	1 hrst	drcený griliáš na zdobení dortů
krém
	180 g	máslo
	350 ml	mléko
	100 g	cukr moučka
	70 g	hořká čokoláda
	1 balíček	pudinkový prášek