Postup přípravy

Čočku přebereme a necháme asi 3 hodiny namočenou ve studené vodě.
Mezitím si oloupeme velkou cibuli a nakrájíme ji na kostičky. Dále si očistíme mrkev a petržel, kterou posléze nastrouháme na širším struhadle. Anglickou slaninu také nakrájíme na kostičky.
Do hrnce, ve kterém budeme polévku vařit, nalijeme olej a orestujeme cibuli se slaninou, dokud cibule nezesklovatí. Poté přidáme nastrouhanou zeleninu. Podlijeme trochou vody, aby se obsah nepřipaloval, a dusíme asi 5 minut. Slijeme přebytečnou vodu z namočené čočky.
Čočku přidáme do hrnce a zamícháme. Osolíme, opepříme a zalijeme asi litrem vody. Za občasného míchání vaříme, dokud není čočka měkká. Až je polévka uvařená, přidáme oloupaný a utřený česnek se solí a majoránkou. Servírujte s čerstvým, voňaným chlebem.

!TIP k servírování
Bylinky a koření: Posypte čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo koriandr. Bylinky přidají nejen barvu, ale také další vrstvu chuti.
Krutony nebo křupavá cibulka: Přidejte trochu křupavých krutonů nebo jemně orestovaných cibulí pro kontrast v textuře.

Foto: Shutterstock.com

-> Jak připravit nejlepší čočkovku: Čočková polévka krok za krokem

Čočková polévka: Vynikající tradiční recepty a čočkové krémy s nádechem exotiky

Čočka, přirozeně bezlepková luštěnina s vysokým obsahem proteinů je velmi prospěšná pro naše zdraví. Navíc se s ní dá při vaření opravdu kouzlit a za málo peněz nasytíme celou rodinu. Dnes se zaměříme na polévky, kdy si připomeneme klasické babiččiny recepty z hnědé čočky, ale také se podíváme na čočku červenou, která tvoří základ čočkových krémů.

Novoroční klasika: Čočka na 10 způsobů

Co připravit na Nový rok k obědu jiného než čočku? Věříme totiž, že pokrm z čočky nám v následujícím roce přinese peníze. V Česku se této tradice drží snad každá rodina, a tak dnes nesmí chybět tipy na nejrůznější úpravu právě této luštěniny. Naučíme vás výbornou polévku, klasickou čočku na kyselo, ale netradičně i čočkový salát, čočkové placičky nebo čočkové bramboráky.

ZDROJ: Archiv

Videorecept: Salát z černé čočky podle Anny

Tak tohle je vážně pecka! Salát z černé čočky Beluga je naprosto dokonalý! Kombinace sladkého kokosového mléka, pikantnosti zázvoru a kyselosti citronu vás naprosto dostane!

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:lucik

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Franta

05. 02. 2020 13:38

čočková polévka

Jsem víc konzument než kuchař ale polévka se mi povedla. Na receptu oceňuji vyváženou chuť surovin tak to mám rád. Chápu že neosloví " masoxové " gurmány. �

Michal

10. 10. 2019 17:37

Čočková polévka

V receptu se nic nepíše o zahušťování.

elizabet

27. 03. 2019 11:26

Čočková polévka

Do čočkové polévky přidávám kromě majoránky a česneku, kari a kurkumu.Zahušťuji maslovou jiskou a nakonec vmíchám kysanou smetanu.Ma krásnou barvu a chuťově je vynikající. Vyzkousejte a uvidíte.

Jenda

05. 11. 2017 16:22