Name: Čínské nudle s kuřecím a Pak choi
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Asijská
Ingredients: 3 stroužky česnek; olej; vývar; solamyl; 2 ks chilli paprička; 300 g kuřecí prsa; 1 lžička čerstvý zázvor; 1 ks červená kapie; 1 svazek jarní cibulka; mletý černý pepř; 300 g čínské vaječné nudle; světlá sójová omáčka; 2 ks zelenina Pak choi

Moje kuchařka

papousek

miloslav

Moje kuchařka pro radost a spokojené bříško

Vánička

marion

laky

Recepty z české kuchyně

Saláty

Vynikající salát z čerstvého hlávkového zelí. Rychlý recept na chutný zeleninový salát - hlavní chod i přílohu k různým masům.

Zelný salát s červenou kapií

veraricna

Pomazánky

Recept na rychlou pomazánku vhodnou ke snídani a pro různé pohoštění.

Mrkvová pomazánka se sýrem a jogurtem

Polévky

Čočková nebo fazolová polévka, jak ji znám z Moravy.

Čočková nebo fazolová polévka

Trinetka

Moučníky

Recept na jednoduché rohlíčky zvládne každá kuchařinka.

Křehké plněné rohlíčky

Bedřiška

Soutěž: Pochlubte se fotkami na Vareni.cz a hrajte o ceny za 20.000 korun! 

sicilska teta

Jak nahradit máslo při pečení: Sáhněte po přirozené alternativě!

Jak dlouho vařit vejce, aby byla naměkko, na hniličku nebo natvrdo?

7 levných jídel, která můžeme uvařit, i když není peněz nazbyt

Omáčky, které Češi milují: Která čtveřice vede žebříček? Uvařte si je s námi

Šťavnaté koláče a buchty? Vsaďte na jablka a upečte si mřížkový, hraběnku nebo tarte Tatin

Brambory na sladko: Udělejte placky s tvarohem, nákyp s jablky nebo plněné knedlíky

Husa a víno v hlavní roli: Kam na svatomartinské slavnosti?

Čalamáda: Zelenina na kyselo plná chuti a za pár korun. Jak připravit tu nejlepší?

Jak na tradiční svatomartinské rohlíčky, jaké těsto zvolit a čím je naplnit?

Princezna Catherine miluje pestré a zdravé jídlo. Kterému dezertu ale nikdy neodolá?

7+1 nápad, co připravit, když se vám nechce vařit

Přezrálé banány snadno proměníte ve fantastickou zmrzlinu

Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky? 

Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy? 

Zábavné Halloweenské recepty: Užijte si jednou v roce "nechutné" dekorace

Nejlevnější dávka zdraví: Proč se používá ke kvašení bílé zelí?

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Jak podpořit svůj imunitní systém a odolávat nemocem? Jídlem

Kompletní pravidla soutěže: SOUTĚŽ O CENY - VÁNOČNÍ SOUTĚŽ: VKLÁDEJ FOTOGRAFIE NA VAŘENÍ.CZ

marcela.said

Asijská

Hlavní chody

<a href="/magazin/videorecept-cinske-brambory-a-cervene-fazole-pro-vsechny-kteri-miluji-pikantni-pokrmy/">Videorecept: Č&iacute;nsk&eacute; brambory a červen&eacute; fazole pro v&scaron;echny, kteř&iacute; miluj&iacute; pikantn&iacute; pokrmy</a>
Levně, zdravě a chutně - tak se d&aacute; jednodu&scaron;e shrnout dne&scaron;n&iacute; hlavn&iacute; chod z brambor a červen&yacute;ch fazol&iacute;. V&scaron;e skvěle dopln&iacute; chilli papričky, chilli pasta, česnek a &scaron;alotka - o solidn&iacute; p&aacute;livosti nemůže b&yacute;t pochyb.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8506/d073c8ac-272e-4fb5-9da1-f94c44fe93e5-velky.jpg" alt="Videorecept:" />
<a href="/magazin/veganska-variace-na-gyoza-knedlicky-krok-za-krokem/">Fantastick&aacute; asijsk&aacute; chuťovka: Gyoza knedl&iacute;čky krok za krokem</a>
Vyzkou&scaron;ejte recept na par&aacute;dn&iacute; knedl&iacute;čky gyoza. M&aacute;me pro v&aacute;s tentokr&aacute;t jejich veganskou verzi - s vegansk&yacute;m mlet&yacute;m masem a om&aacute;čkou, nauč&iacute;me v&aacute;s je krok za krokem.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/09a2d82a-9f41-43e7-970a-44f1b1b5da7b-velky.jpg" alt="Fantastick&aacute;" />

česnek

stroužek

stroužků

stroužky

stroužku

olej

vývar

solamyl

chilli paprička

kuřecí prsa

čerstvý zázvor

lžička

lžiček

lžičky

červená kapie

jarní cibulka

svazek

svazků

svazky

svazku

mletý  černý pepř

čínské vaječné nudle

světlá sójová omáčka

zelenina Pak choi

nudle

Čínské nudle s kuřecím a Pak choi

Snadný a rychlý recept ve stylu asijské kuchyně, na jemně pikantní hlavní chod s čínskými nudlemi, kuřecím a zeleninou Pak choi.

Kuřec&iacute; prsa očist&iacute;me, nakr&aacute;j&iacute;me na nudličky, osol&iacute;me, opepř&iacute;me a obal&iacute;me v solamylu. Připrav&iacute;me si zeleninu. Jarn&iacute; cibulku omyjeme, nakr&aacute;j&iacute;me na tenk&aacute; kolečka a oloupan&yacute; česnek na pl&aacute;tky. Pak choi očist&iacute;me, listy nakr&aacute;j&iacute;me na nudličky a dužinatou č&aacute;st na osminky. Červenou kapii a chilli papričky zbav&iacute;me jad&eacute;rek. Papričky nasek&aacute;me nadrobno a kapii nakr&aacute;j&iacute;me na nudličky. Oloupan&yacute; z&aacute;zvor jemně nastrouh&aacute;me. Č&iacute;nsk&eacute; vaječn&eacute; nudle uvař&iacute;me podle n&aacute;vodu na obalu. V p&aacute;nvi Wok na rozp&aacute;len&eacute;m oleji opečeme kuřec&iacute; nudličky dorůžova. Maso vyjmeme, teplotu sn&iacute;ž&iacute;me a na v&yacute;peku kr&aacute;tce orestujeme jarn&iacute; cibulku, česnek, kapii, papričky, z&aacute;zvor a nakr&aacute;jen&eacute; č&iacute;nsk&eacute; zel&iacute; Pak choi. Jakmile zelenina &quot;zavadne&quot;, vr&aacute;t&iacute;me do p&aacute;nve maso, přilijeme mal&eacute; množstv&iacute; v&yacute;varu a v&scaron;e přivedeme k varu. Nakonec vm&iacute;ch&aacute;me uvařen&eacute; č&iacute;nsk&eacute; nudle, směs prohřejeme a dochut&iacute;me sojovou om&aacute;čkou. Č&iacute;nsk&eacute; nudle s kuřec&iacute;m masem a č&iacute;nsk&yacute;m zel&iacute;m Pak choi rozděl&iacute;me na porce a pod&aacute;v&aacute;me.

Maso

Zelenina

Mezinárodní kuchyně

Chutě

Jarka Petrová

Někdy se zkr&aacute;tka stane, že kynut&eacute; těsto, kter&eacute; děl&aacute;te poř&aacute;d stejně, ne a ne vyběhnout. Nevě&scaron;te hlavu a spusťte zachr&aacute;n&aacute;řskou akci! Těsto, kter&eacute;mu se nechce kynout, můžeme pomoct několika triky:
<h2>1. Přid&aacute;me kvasnice</h2>
Sm&iacute;ch&aacute;me trochu tepl&eacute; vody (ide&aacute;lně kolem 35&ndash;40 &deg;C) s čerstv&yacute;m drožd&iacute;m a trochou cukru. <a href="/tipy/vychytavky/jak-ozivit-starsi-drozdi/">Nech&aacute;me drožd&iacute; aktivovat</a> a vytvořit pěnu. Pot&eacute; ho zapracujeme do těsta. Tento postup funguje, pokud jsme předt&iacute;m <a href="/tipy/vychytavky/jak-poznat-cerstve-drozdi/">použili star&eacute; drožd&iacute;</a>, jeho mal&eacute; množstv&iacute; anebo jsme ho spařili např&iacute;klad hork&yacute;m ml&eacute;kem. &nbsp;
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/1e21f09d-116a-4a68-a37b-d78f62cea6be-velky.jpg" alt="kynute testo" width="640" height="427" />
<h2>2. Do tepla s n&iacute;m</h2>
Kvasnice miluj&iacute; teplo, kter&eacute; je povzbuzuje k pr&aacute;ci. Těsto um&iacute;st&iacute;me na tepl&eacute; m&iacute;sto, např&iacute;klad do vypnut&eacute; trouby s rozsv&iacute;cen&yacute;m světlem nebo nad hrnec s teplou vodou. Teplota kolem 25&ndash;30 &deg;C podpoř&iacute; rychlej&scaron;&iacute; kynut&iacute;.
<a href="/magazin/drozdi-jak-na-to-aby-se-kynute-moucniky-povedly-na-vybornou/">-&gt; Drožd&iacute;: Aby se kynut&eacute; moučn&iacute;ky povedly na v&yacute;bornou&nbsp;</a>
<h2>3. Lž&iacute;ce cukru</h2>
Kvasinky se živ&iacute; cukry, jeho přid&aacute;n&iacute;m proto můžeme jejich aktivaci podpořit. Jemně cukr zapracujeme do těsta a nechme ho znovu kynout.
<h2>4. Trochu octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy</h2>
P&aacute;r <a href="/magazin/co-je-ocet/">kapek octa</a> nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy může podpořit fermentaci, zvl&aacute;&scaron;tě pokud m&aacute;me star&scaron;&iacute; drožd&iacute;. Stač&iacute; opravdu jen trochu (asi půl lžičky), aby drožd&iacute; povzbudil.
<a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/">-&gt;Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty</a>
<h2>5. Nechme těsto kynout d&eacute;le</h2>
Někdy těsto potřebuje v&iacute;ce času, zejm&eacute;na pokud je m&iacute;stnost chladněj&scaron;&iacute;. Zkusme těsto ponechat dal&scaron;&iacute;ch 30&ndash;60 minut a sledujme, zda se začne zvedat.
<h2>6. Využijme těsto jinak</h2>
Pokud ž&aacute;dn&yacute; z postupů nepomohl, můžeme vždycky těsto rozv&aacute;let na placky nebo ho nakr&aacute;jet na tyčinky. Placky můžeme op&eacute;ct jako z&aacute;klad pizzy a pod&aacute;vat jako chleba nebo <a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/">na způsob palačinek</a>. Tyčinky můžeme up&eacute;ct a pod&aacute;vat jako křupavou pochoutku.
<h2>Proč možn&aacute; těsto nekyne aneb Co jste udělali &scaron;patně?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Možn&aacute; jste použili př&iacute;li&scaron; hork&eacute; nebo př&iacute;li&scaron; studen&eacute; tekutiny. V chladu kvasink&aacute;m trv&aacute; aktivace d&eacute;le, horkem se znič&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Na vině může b&yacute;t př&iacute;li&scaron; star&eacute; nebo neaktivn&iacute; drožd&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Př&iacute;li&scaron; velk&eacute; množstv&iacute; soli zpomaluje nebo zastavuje množen&iacute; kvasinek.</li>
<li class="content-list-item level-0">Kynut&iacute; zpomaluje chladn&eacute; prostřed&iacute;.&nbsp;</li>
</ul>

Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

<a href="/recepty/rychla-cokoladova-poleva/">Čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a> je obl&iacute;ben&yacute;m doplňkem dortů, z&aacute;kusků a dezertů. Občas se stane, že se sraz&iacute; &ndash; vytvoř&iacute; hrudky a ztrat&iacute; hladkost. Proč se tak děje? Obvykle za t&iacute;m stoj&iacute; &scaron;patn&aacute; teplota, přid&aacute;n&iacute; studen&eacute; tekutiny nebo nekvalitn&iacute; suroviny.
Sražen&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva ale nen&iacute; důvodem k panice. Existuje několik &uacute;činn&yacute;ch způsobů, jak polevu napravit a z&iacute;skat hladkou kr&eacute;movost zpět.
<h2>Přidejte teplou tekutinu</h2>
Když se čokol&aacute;da sraz&iacute;, pomůže přid&aacute;n&iacute; tepl&eacute; tekutiny, jako je tepl&aacute; smetana, ml&eacute;ko nebo po kapk&aacute;ch hork&aacute; voda. Tekutinu přid&aacute;vejte po lžičk&aacute;ch a čokol&aacute;du jemně m&iacute;chejte, dokud se nezačne hladce spojovat.
Pokud m&aacute;te k dispozici m&aacute;slo, můžete m&iacute;sto tekutiny přidat i trochu <a href="/magazin/vse-o-masle/https://www.vareni.cz/magazin/vse-o-masle/">tepl&eacute;ho m&aacute;sla</a>, kter&eacute; dod&aacute; čokol&aacute;dě kr&eacute;movou texturu.
<h2>Použijte vodn&iacute; l&aacute;zeň</h2>
Pokud poleva zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute;, zkuste ji jemně zahř&aacute;t ve vodn&iacute; l&aacute;zni. Dejte n&aacute;dobu s čokol&aacute;dou do vět&scaron;&iacute; misky s horkou vodou a pozvolna m&iacute;chejte. T&iacute;mto způsobem se čokol&aacute;da jemně zahřeje a jednotliv&eacute; složky se snadněji spoj&iacute;, aniž by do&scaron;lo k dal&scaron;&iacute;mu sražen&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/df7bd1b2-9af2-4108-a96f-789c9aae030e-velky.jpg" alt="čokol&aacute;dov&aacute; poleva Needpix" width="500" height="666" />
<h2>Použijte tyčov&yacute; mix&eacute;r</h2>
Pokud čokol&aacute;da zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute; i po přid&aacute;n&iacute; tekutiny, zkuste ji jemně promixovat tyčov&yacute;m mix&eacute;rem. Tento postup pomůže hrudky rozb&iacute;t a obnovit hladkost. Mixujte v&scaron;ak kr&aacute;tce, př&iacute;li&scaron; intenzivn&iacute; m&iacute;ch&aacute;n&iacute; by mohlo způsobit oddělen&iacute; tuku, tedy dal&scaron;&iacute; sražen&iacute;.
<h2>Přidejte trochu oleje</h2>
Pokud nem&aacute;te po ruce smetanu ani m&aacute;slo, může v&aacute;m pomoci i mal&eacute; množstv&iacute; běžn&eacute;ho <a href="/magazin/olej-v-kuchyni/">rostlinn&eacute;ho oleje</a>. Olej dod&aacute; čokol&aacute;dě jemněj&scaron;&iacute; konzistenci. Přid&aacute;vejte po kapk&aacute;ch a pečlivě m&iacute;chejte, aby se čokol&aacute;da s olejem rovnoměrně prom&iacute;sila.
<a href="/recepty/ganache-francouzska-cokoladova-poleva/">-&gt; Ganache - francouzsk&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a>
<h2>Jak předej&iacute;t sražen&iacute; polevy?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Aby se v&aacute;m př&iacute;&scaron;tě pat&aacute;lie se sraženou čokol&aacute;dou vyhnula, zahř&iacute;vejte čokol&aacute;du vždy pozvolna - např&iacute;klad ve vodn&iacute; l&aacute;zni.</li>
<li class="content-list-item level-0">Pokud k čokol&aacute;dě přid&aacute;v&aacute;te tekutiny, měly by b&yacute;t tepl&eacute; nebo alespoň pokojov&eacute; teploty.</li>
<li class="content-list-item level-0">Vyb&iacute;rejte čokol&aacute;du s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem kakaov&eacute;ho m&aacute;sla.</li>
</ul>

Jak napravit sraženou čokoládovou polevu? 

Čínské nudle s kuřecím a Pak choi

Ingredience

podle potřeby

podle chuti

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Vietnamský salát s rýžovými nudlemi a hovězím masem

Kaldoun s játrovými knedlíčky

Indické nudle na kari s bazalkou

Rychlé smažené čínské nudle

Bún cha – vietnamský grilovaný bůček

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka pro radost a spokojené bříško

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

podle potřeby
	3 stroužky	česnek
	2 ks	chilli paprička
	300 g	kuřecí prsa
	1 lžička	čerstvý zázvor
	1 ks	červená kapie
	1 svazek	jarní cibulka
	300 g	čínské vaječné nudle
	2 ks	zelenina Pak choi
		olej
		vývar
		solamyl
podle chuti
		mletý černý pepř
		světlá sójová omáčka