Name: Caesar salát trochu jinak
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 3 stroužky česnek; sůl; 2 lžičky hořčice; 2 ks kuřecí prsa; citronová šťáva; 1 kelímek bílý jogurt; worchester; mletý černý pepř; 1 ks římský salát; tmavé pečivo

Moje kuchařka

mída

zdenik

danula

lida219

Jaroslavka2

Recepty z české kuchyně

Přílohy

Skvělé a zdravé křupavé rohlíky. Osvědčený recept, který stojí za zkoušku. 

Krnovské celozrnné rohlíky

veraricna

Pomazánky

Vynikající rybí pomazánka bez majonézy.

Rybí pomazánka podle maminky

janyčka

Moučníky

Rychlý recept na vynikající nadýchané muffiny.

Jogurtové muffiny

Lucka

Omáčky

Klasický recept na chutný dip podávaný k uzenému masu či klobásám.

Moravská vejmrda

Soutěž: Pochlubte se fotkami na Vareni.cz a hrajte o ceny za 20.000 korun! 

sicilska teta

Jak nahradit máslo při pečení: Sáhněte po přirozené alternativě!

Jak dlouho vařit vejce, aby byla naměkko, na hniličku nebo natvrdo?

7 levných jídel, která můžeme uvařit, i když není peněz nazbyt

Omáčky, které Češi milují: Která čtveřice vede žebříček? Uvařte si je s námi

Šťavnaté koláče a buchty? Vsaďte na jablka a upečte si mřížkový, hraběnku nebo tarte Tatin

Brambory na sladko: Udělejte placky s tvarohem, nákyp s jablky nebo plněné knedlíky

Husa a víno v hlavní roli: Kam na svatomartinské slavnosti?

Čalamáda: Zelenina na kyselo plná chuti a za pár korun. Jak připravit tu nejlepší?

Jak na tradiční svatomartinské rohlíčky, jaké těsto zvolit a čím je naplnit?

Princezna Catherine miluje pestré a zdravé jídlo. Kterému dezertu ale nikdy neodolá?

7+1 nápad, co připravit, když se vám nechce vařit

Přezrálé banány snadno proměníte ve fantastickou zmrzlinu

Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky? 

Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy? 

Zábavné Halloweenské recepty: Užijte si jednou v roce "nechutné" dekorace

Nejlevnější dávka zdraví: Proč se používá ke kvašení bílé zelí?

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Jak podpořit svůj imunitní systém a odolávat nemocem? Jídlem

Kompletní pravidla soutěže: SOUTĚŽ O CENY - VÁNOČNÍ SOUTĚŽ: VKLÁDEJ FOTOGRAFIE NA VAŘENÍ.CZ

marcela.said

Hlavní chody

<a href="/magazin/polnicek-a-rukola-v-salatech:-lepsi-jste-nejedli!/">Poln&iacute;ček a rukola v sal&aacute;tech: Lep&scaron;&iacute; jste nejedli!</a>
Poln&iacute;ček s rukolou patř&iacute; mez&iacute; ty nejzdravěj&scaron;&iacute; potraviny vůbec a d&aacute; se s nimi v kuchyni kouzlit, a to zejm&eacute;na při př&iacute;pravě sal&aacute;tů. Pojďme se pod&iacute;vat na ty nejlep&scaron;&iacute; recepty z křupav&eacute;ho poln&iacute;čku a jemně nahořkl&eacute; rukoly, kter&yacute;m slu&scaron;&iacute; zejm&eacute;na chuťov&aacute; kombinace s rajč&aacute;tky, cibul&iacute;, doplněn&aacute; o různ&eacute; druhy s&yacute;rů, ryb a drůbež&iacute;ho masa.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/441ba125-81aa-44d9-a987-f7a43b624fd6-velky.jpg" alt="Poln&iacute;ček" />
<a href="/magazin/odlehcete-jidelnicek-pravym-reckym-salatem-bude-chutnat-jako-na-dovolene/">Odlehčete j&iacute;deln&iacute;ček prav&yacute;m řeck&yacute;m sal&aacute;tem: Bude chutnat jako na dovolen&eacute;!</a>
Možn&aacute; jste si prav&yacute; řeck&yacute; sal&aacute;t (choriatiki) obl&iacute;bili na někter&eacute; z dovolen&yacute;ch, ale je velmi snadn&eacute; si ho připravit i doma. Př&iacute;prava zabere asi 20 minut a v&yacute;sledek nikdy nezklame. Z&aacute;kladem je čerstv&aacute; zelenina, s&yacute;r feta, olivy, kvalitn&iacute; olivov&yacute; olej a oregano.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8345/87de672f-4836-4aea-89fa-8dbffd12f515-velky.jpg" alt="Odlehčete" />
<a href="/magazin/odlehcete-jidelnicek-pravym-reckym-salatem-bude-chutnat-jako-na-dovolene/">Odlehčete j&iacute;deln&iacute;ček prav&yacute;m řeck&yacute;m sal&aacute;tem: Bude chutnat jako na dovolen&eacute;!</a>
Možn&aacute; jste si prav&yacute; řeck&yacute; sal&aacute;t (choriatiki) obl&iacute;bili na někter&eacute; z dovolen&yacute;ch, ale je velmi snadn&eacute; si ho připravit i doma. Př&iacute;prava zabere asi 20 minut a v&yacute;sledek nikdy nezklame. Z&aacute;kladem je čerstv&aacute; zelenina, s&yacute;r feta, olivy, kvalitn&iacute; olivov&yacute; olej a oregano.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8345/87de672f-4836-4aea-89fa-8dbffd12f515-velky.jpg" alt="Odlehčete" />

česnek

stroužek

stroužků

stroužky

stroužku

sůl

hořčice

lžička

lžiček

lžičky

kuřecí prsa

citronová šťáva

bílý jogurt

kelímek

kelímků

kelímky

kelímku

worcester

mletý  černý pepř

salát římský

tmavé pečivo

Caesar salát trochu jinak

Upravený recept na známý a chuťové dokonalý salát Caesar.

Tmav&eacute; pečivo nakr&aacute;j&iacute;me na mal&eacute; kostky a na such&eacute; p&aacute;nvi opraž&iacute;me. Kuřec&iacute; prsa tak&eacute; nakr&aacute;j&iacute;me na mal&eacute; kostky a na p&aacute;nvi s trochou oleje osmaž&iacute;me, osol&iacute;me a opepř&iacute;me. Listy sal&aacute;tu opereme a nakr&aacute;j&iacute;me na men&scaron;&iacute; kousky.

Na z&aacute;livku si d&aacute;me do misky jeden velk&yacute; b&iacute;l&yacute; jogurt, přid&aacute;me do něj několik kapek citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy, dvě lžičky hořčice, trochu worchesteru, sůl, pepř a rozmačkan&yacute; česnek. V&scaron;e v misce dobře prom&iacute;ch&aacute;me. Caesar sal&aacute;t d&aacute;me na tal&iacute;ř, posypeme kousky kuřec&iacute;ho masa, pokapeme z&aacute;livkou a nahoru d&aacute;me krutonky. Caesar sal&aacute;t trochu jinak pod&aacute;v&aacute;me podle chuti.

Zdravá kuchyně

Maso

Chutě

Moravanda

Někdy se zkr&aacute;tka stane, že kynut&eacute; těsto, kter&eacute; děl&aacute;te poř&aacute;d stejně, ne a ne vyběhnout. Nevě&scaron;te hlavu a spusťte zachr&aacute;n&aacute;řskou akci! Těsto, kter&eacute;mu se nechce kynout, můžeme pomoct několika triky:
<h2>1. Přid&aacute;me kvasnice</h2>
Sm&iacute;ch&aacute;me trochu tepl&eacute; vody (ide&aacute;lně kolem 35&ndash;40 &deg;C) s čerstv&yacute;m drožd&iacute;m a trochou cukru. <a href="/tipy/vychytavky/jak-ozivit-starsi-drozdi/">Nech&aacute;me drožd&iacute; aktivovat</a> a vytvořit pěnu. Pot&eacute; ho zapracujeme do těsta. Tento postup funguje, pokud jsme předt&iacute;m <a href="/tipy/vychytavky/jak-poznat-cerstve-drozdi/">použili star&eacute; drožd&iacute;</a>, jeho mal&eacute; množstv&iacute; anebo jsme ho spařili např&iacute;klad hork&yacute;m ml&eacute;kem. &nbsp;
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/1e21f09d-116a-4a68-a37b-d78f62cea6be-velky.jpg" alt="kynute testo" width="640" height="427" />
<h2>2. Do tepla s n&iacute;m</h2>
Kvasnice miluj&iacute; teplo, kter&eacute; je povzbuzuje k pr&aacute;ci. Těsto um&iacute;st&iacute;me na tepl&eacute; m&iacute;sto, např&iacute;klad do vypnut&eacute; trouby s rozsv&iacute;cen&yacute;m světlem nebo nad hrnec s teplou vodou. Teplota kolem 25&ndash;30 &deg;C podpoř&iacute; rychlej&scaron;&iacute; kynut&iacute;.
<a href="/magazin/drozdi-jak-na-to-aby-se-kynute-moucniky-povedly-na-vybornou/">-&gt; Drožd&iacute;: Aby se kynut&eacute; moučn&iacute;ky povedly na v&yacute;bornou&nbsp;</a>
<h2>3. Lž&iacute;ce cukru</h2>
Kvasinky se živ&iacute; cukry, jeho přid&aacute;n&iacute;m proto můžeme jejich aktivaci podpořit. Jemně cukr zapracujeme do těsta a nechme ho znovu kynout.
<h2>4. Trochu octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy</h2>
P&aacute;r <a href="/magazin/co-je-ocet/">kapek octa</a> nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy může podpořit fermentaci, zvl&aacute;&scaron;tě pokud m&aacute;me star&scaron;&iacute; drožd&iacute;. Stač&iacute; opravdu jen trochu (asi půl lžičky), aby drožd&iacute; povzbudil.
<a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/">-&gt;Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty</a>
<h2>5. Nechme těsto kynout d&eacute;le</h2>
Někdy těsto potřebuje v&iacute;ce času, zejm&eacute;na pokud je m&iacute;stnost chladněj&scaron;&iacute;. Zkusme těsto ponechat dal&scaron;&iacute;ch 30&ndash;60 minut a sledujme, zda se začne zvedat.
<h2>6. Využijme těsto jinak</h2>
Pokud ž&aacute;dn&yacute; z postupů nepomohl, můžeme vždycky těsto rozv&aacute;let na placky nebo ho nakr&aacute;jet na tyčinky. Placky můžeme op&eacute;ct jako z&aacute;klad pizzy a pod&aacute;vat jako chleba nebo <a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/">na způsob palačinek</a>. Tyčinky můžeme up&eacute;ct a pod&aacute;vat jako křupavou pochoutku.
<h2>Proč možn&aacute; těsto nekyne aneb Co jste udělali &scaron;patně?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Možn&aacute; jste použili př&iacute;li&scaron; hork&eacute; nebo př&iacute;li&scaron; studen&eacute; tekutiny. V chladu kvasink&aacute;m trv&aacute; aktivace d&eacute;le, horkem se znič&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Na vině může b&yacute;t př&iacute;li&scaron; star&eacute; nebo neaktivn&iacute; drožd&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Př&iacute;li&scaron; velk&eacute; množstv&iacute; soli zpomaluje nebo zastavuje množen&iacute; kvasinek.</li>
<li class="content-list-item level-0">Kynut&iacute; zpomaluje chladn&eacute; prostřed&iacute;.&nbsp;</li>
</ul>

Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

<a href="/recepty/rychla-cokoladova-poleva/">Čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a> je obl&iacute;ben&yacute;m doplňkem dortů, z&aacute;kusků a dezertů. Občas se stane, že se sraz&iacute; &ndash; vytvoř&iacute; hrudky a ztrat&iacute; hladkost. Proč se tak děje? Obvykle za t&iacute;m stoj&iacute; &scaron;patn&aacute; teplota, přid&aacute;n&iacute; studen&eacute; tekutiny nebo nekvalitn&iacute; suroviny.
Sražen&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva ale nen&iacute; důvodem k panice. Existuje několik &uacute;činn&yacute;ch způsobů, jak polevu napravit a z&iacute;skat hladkou kr&eacute;movost zpět.
<h2>Přidejte teplou tekutinu</h2>
Když se čokol&aacute;da sraz&iacute;, pomůže přid&aacute;n&iacute; tepl&eacute; tekutiny, jako je tepl&aacute; smetana, ml&eacute;ko nebo po kapk&aacute;ch hork&aacute; voda. Tekutinu přid&aacute;vejte po lžičk&aacute;ch a čokol&aacute;du jemně m&iacute;chejte, dokud se nezačne hladce spojovat.
Pokud m&aacute;te k dispozici m&aacute;slo, můžete m&iacute;sto tekutiny přidat i trochu <a href="/magazin/vse-o-masle/https://www.vareni.cz/magazin/vse-o-masle/">tepl&eacute;ho m&aacute;sla</a>, kter&eacute; dod&aacute; čokol&aacute;dě kr&eacute;movou texturu.
<h2>Použijte vodn&iacute; l&aacute;zeň</h2>
Pokud poleva zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute;, zkuste ji jemně zahř&aacute;t ve vodn&iacute; l&aacute;zni. Dejte n&aacute;dobu s čokol&aacute;dou do vět&scaron;&iacute; misky s horkou vodou a pozvolna m&iacute;chejte. T&iacute;mto způsobem se čokol&aacute;da jemně zahřeje a jednotliv&eacute; složky se snadněji spoj&iacute;, aniž by do&scaron;lo k dal&scaron;&iacute;mu sražen&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/df7bd1b2-9af2-4108-a96f-789c9aae030e-velky.jpg" alt="čokol&aacute;dov&aacute; poleva Needpix" width="500" height="666" />
<h2>Použijte tyčov&yacute; mix&eacute;r</h2>
Pokud čokol&aacute;da zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute; i po přid&aacute;n&iacute; tekutiny, zkuste ji jemně promixovat tyčov&yacute;m mix&eacute;rem. Tento postup pomůže hrudky rozb&iacute;t a obnovit hladkost. Mixujte v&scaron;ak kr&aacute;tce, př&iacute;li&scaron; intenzivn&iacute; m&iacute;ch&aacute;n&iacute; by mohlo způsobit oddělen&iacute; tuku, tedy dal&scaron;&iacute; sražen&iacute;.
<h2>Přidejte trochu oleje</h2>
Pokud nem&aacute;te po ruce smetanu ani m&aacute;slo, může v&aacute;m pomoci i mal&eacute; množstv&iacute; běžn&eacute;ho <a href="/magazin/olej-v-kuchyni/">rostlinn&eacute;ho oleje</a>. Olej dod&aacute; čokol&aacute;dě jemněj&scaron;&iacute; konzistenci. Přid&aacute;vejte po kapk&aacute;ch a pečlivě m&iacute;chejte, aby se čokol&aacute;da s olejem rovnoměrně prom&iacute;sila.
<a href="/recepty/ganache-francouzska-cokoladova-poleva/">-&gt; Ganache - francouzsk&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a>
<h2>Jak předej&iacute;t sražen&iacute; polevy?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Aby se v&aacute;m př&iacute;&scaron;tě pat&aacute;lie se sraženou čokol&aacute;dou vyhnula, zahř&iacute;vejte čokol&aacute;du vždy pozvolna - např&iacute;klad ve vodn&iacute; l&aacute;zni.</li>
<li class="content-list-item level-0">Pokud k čokol&aacute;dě přid&aacute;v&aacute;te tekutiny, měly by b&yacute;t tepl&eacute; nebo alespoň pokojov&eacute; teploty.</li>
<li class="content-list-item level-0">Vyb&iacute;rejte čokol&aacute;du s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem kakaov&eacute;ho m&aacute;sla.</li>
</ul>

Jak napravit sraženou čokoládovou polevu? 

Caesar salát trochu jinak

Ingredience

zálivka

podle chuti

podle potřeby

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Kuřecí polévka s domácími nudličkami

Klatovské rarášky

Smažená kuřecí rolka plněná pikantní směsí

Kuřecí kuličky se sýrem a pažitkovou omáčkou.

Kuřecí játra na grilu

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

zálivka
	2 ks	kuřecí prsa
	1 ks	salát římský
	3 stroužky	česnek
	2 lžičky	hořčice
	1 kelímek	bílý jogurt
podle chuti
		sůl
		citronová šťáva
		worcester
		mletý černý pepř
podle potřeby
		tmavé pečivo