Nejprve si uvaříme brambory ve slupce a necháme je trochu vychladnout, pak brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Mezitím si připravíme jíšku z másla a mouky, zalijeme vodou, mlékem, přidáme bujón, sůl a povaříme.
Ke konci vmícháme zakysanou smetanu a kopr. Vmícháme plátky brambor. Brambory nakyselo dochutíme octem a ještě chvíli povaříme.